فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: What Are The Benefits Of Linseed
- جسم میں سبزیوں کا تیل نقصان دہ کیوں ہو سکتا ہے؟
- سبزیوں میں تیل کی مقدار بڑی مقدار میں اومیگا 6 ہوتی ہے
- سبزیوں کا تیل ٹرانسمیشن کی چربی ہے
- کھانچنے والے خطرناک سبزیوں کا تیل
میڈیکل ویڈیو: What Are The Benefits Of Linseed
سبزیوں کا تیل اکا کھانا پکانا تیل کی حیثیت سے طویل عرصہ سے صحت کے لئے بدترین طور پر جانا جاتا ہے. اعلی درجہ حرارت سے نمٹنے پر کھانا پکانا تیل آسانی سے آکسائڈائز ہوتا ہے. جب یہ جسم میں داخل ہوجاتا ہے تو، تیل کا استحصال مفت ریڈیکلز اور نقصان دہ مرکبات بنا دیتا ہے جو آپ کی صحت کو اندر سے کمزوری دیتا ہے. لیکن ظاہر ہے، کھانا پکانے کا خطرہ وہاں سے روکا نہیں ہے. ذیل میں مزید چیک کریں.
جسم میں سبزیوں کا تیل نقصان دہ کیوں ہو سکتا ہے؟
صحت کے لئے صحت مند سبزیوں کا تیل چاہے یا نہیں اس میں موجود موجود چربی کی مقدار اور مقدار پر منحصر ہے. کچھ قسم کے کھانا پکانے کے تیل میں سنتری والی چربی کی بہت زیادہ سطح ہے، یہاں تک کہ ریڈ گوشت میں سنبھالنے والی چربی کا ذریعہ بھی زیادہ ہے.
یہاں کئی وجوہات ہیں کہ سبزیوں کی تیل آپ کی صحت کو نقصان پہنچ سکتی ہے.
سبزیوں میں تیل کی مقدار بڑی مقدار میں اومیگا 6 ہوتی ہے
دیگر اقسام کے کھانے کے مقابلے میں سبزیوں کا تیل لینوےک ایسڈ کا سب سے بڑا ذریعہ ہے. لینوےک ایسڈ ایک قسم کی ومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہے، جب زیادہ مقدار میں استعمال کرتے ہوئے، مختلف صحت کے مسائل کا خطرہ بڑھ سکتا ہے.
دونوں ومیگا -3 اور اومیگا 6 پیدا ہونے والی eicosanoids، لیکن نوعیت میں مختلف ہیں. اومیگا -6 ٹرگر سوزش کی طرف سے پیدا ہونے والی Eicosanoids، جبکہ ان میں سے ومیگا 3s جنگ میں سوزش کی طرف سے تیار ہیں.
آئندہ معنوں میں، آج کا جدید غذا لوگوں کو بہت زیادہ ومیگا 6 کھاتا ہے، لیکن بہت کم ومیگا -3 کی انٹیک. اس طرح، ومیگا -3 کے انتساب خصوصیات کافی ومیگا 6 کی سوزش نوعیت کا مقابلہ کرنے کے لئے کافی مضبوط نہیں ہیں.
بڑھتی ہوئی سوزش کئی سنگین بیماریوں جیسے خطرے کی بیماری، مشترکہ سوزش (گٹھائی)، ڈپریشن، اور یہاں تک کہ کینسر کے خطرے کے عوامل میں اضافہ کرسکتے ہیں. اومیگا 6 کی وجہ سے انفیکشن ڈی این اے کی ساخت کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے. دودھ دودھ میں جذب ہونے تک لینوےک ایسڈ جسم کی چربی کے خلیات، سیل جھلیوں میں جمع کر سکتے ہیں. چھاتی کے دودھ میں اضافہ ہوا اور 6 میں بچوں میں دمہ اور ایککاسما کے ساتھ منسلک ہوتا ہے.
سبزیوں کے تیل کے علاوہ، ومیگا 6 میں بھی سویا بین کے تیل، سورج کے تیل، مکئی کا تیل، اور کینوس کے تیل جیسے بیجوں کے تیل والے تیل میں مشتمل ہے جو صحت مند تیل کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہیں.
سبزیوں کا تیل ٹرانسمیشن کی چربی ہے
ٹرانسمیشن چربی قائم کی جاتی ہے جب مائع تیل کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس چربی میں تبدیل ہوتا ہے. یہ عمل جزوی ہائیڈروجنریشن کہا جاتا ہے جس سے تیل کو روکنے سے جلدی سے روکنے کا مقصد ہے. لیکن اس عمل میں سنبھالنے والی چربی سے کہیں زیادہ خطرناک ٹرانسمیشن ہے.
سنبھالنے والی چربی اور ٹرانسمیشن چربی کو روکنے کا سبب بن سکتا ہے (خون میں خون کے خون سے بچنے کے لئے خون کی بوتلیں) بند ہوسکتی ہیں. اگر کشیدگی کو روک دیا جاتا ہے تو، دل کی بیماری کے مختلف قسم کے خطرے میں اضافہ ہوسکتا ہے، چاہے یہ دل کا دورہ ہو یا اس سے بھی ایک اسٹروک ہو.
فرق یہ ہے کہ ٹرانسمیشن کی موٹائی کو تیز کولیسٹرول میں اضافہ ہوتا ہے اور اچھی کولیسٹرول کو کم کرتا ہے. سستے ہوئے چربی کو اچھی ایچ ڈی ایل کولیسسٹر میں کمی نہیں ہوتی جو دل کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے. ٹرانسمیشن چربی بھی کینسر، ذیابیطس اور موٹاپا کی بڑھتی ہوئی خطرے سے متعلق ہے.
اگر آپ ٹرانس چربی کی صحت کے خطرات کو کم کرنا چاہتے ہیں تو، پیکجنگ اور فاسٹ فوڈ کو کم کرنا کافی نہیں ہے. آپ کو جلانے کے لئے سبزیوں کے تیل کے استعمال کو کم کرنے کی ضرورت ہے، یا سلاد ڈریسنگ کے طور پر بھی. ایک مطالعہ پایا گیا کہ سویا بین اور کینول تیل 0.56-4.2٪ زہریلا ٹرانسمیشن چربی کے بارے میں ہے.
کھانچنے والے خطرناک سبزیوں کا تیل
سبزیوں کا تیل کی کھپت دل کی بیماری اور کینسر کی بڑھتی ہوئی خطرے سے قریب سے متعلق ہے. یہی وجہ ہے کہ جب اعلی درجہ حرارت میں تیل گرم ہوجاتا ہے تو اس کے ارد گرد آکسیجن سے منسلک ہوجاتا ہے، جس کے بعد لپڈ الیڈایڈ اور پیرو آکسائڈ مرکبات بن جاتے ہیں. لپڈ الائیڈیدس اور پیرو آکسائڈز لے کر، چھوٹی مقدار میں بھی، دل کی بیماری اور کینسر کی بڑھتی ہوئی خطرے سے منسلک ہوتا ہے.
جب پھیپھڑوں کی طرف سے پھینک دیا جاتا ہے تو، الیدیڈ اور لپڈ پیرو آکسائڈ سے ویرز کو پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ بڑھا سکتا ہے یہاں تک کہ اگر آپ تیل کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانے کے عمل کے دوران صرف آپ کو باورچی خانے کے ارد گرد ہو.
