فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: سر درد کے وہ اسباب جن سے ہم ناواقف ہیں
- لال گوشت کیا ہے؟
- بہت زیادہ سرخ گوشت کھانے کا خطرہ
- 1. کینسر
- 2. دل کی بیماری
- 3. گردے کی ناکامی
- پودوں سے کھانے کی اشیاء کے ساتھ بیلنس
میڈیکل ویڈیو: سر درد کے وہ اسباب جن سے ہم ناواقف ہیں
سرخ گوشت میں بہت سے وٹامن اور معدنیات موجود ہیں جو صحت مند اور متوازن غذا کے لئے ضروری ہیں. تاہم، حالیہ برسوں میں، ایسے مطالعہ کیے گئے ہیں کہ سرخ گوشت کا اناج کینسر اور دیگر بیماریوں کے خطرے میں اضافہ کر سکتا ہے. لیکن کیا یہ سچ ہے کہ سرخ گوشت ہمارے جسم کے لئے خراب ہے؟
لال گوشت کیا ہے؟
ریڈ گوشت گوشت کی مانندوں، جیسے مویشی، بھیڑوں اور بکریوں سے حاصل ہوتی ہے. زیادہ تر لوگوں کے لئے، اس قسم کے گوشت کو غذائی خوراک سمجھا جاتا ہے اور ہر روز مختلف مختلف حالتوں میں استعمال ہوتا ہے. تاہم، گزشتہ 10 سالوں میں سرخ گوشت کی کھپت کی مقدار میں کمی آئی ہے. کیا وجہ ہے
بہت زیادہ سرخ گوشت کھانے کا خطرہ
نہ صرف پلانٹ پر مبنی غذا کی صحت کے فوائد ہیں جو ہمیں سرخ گوشت کی کھپت کو کم کرتی ہے بلکہ صحت کے خطرات کی وجہ سے بھی بہت زیادہ سرخ گوشت استعمال کرتے ہیں.
یہاں کچھ خطرات ہیں جو کی وجہ سے ہوسکتی ہے.
1. کینسر
ایک حالیہ مطالعہ کا ثبوت یہ ہے کہ باقاعدگی سے گوشت، میمن یا بکری کھانے سے آپ کی زندگی کی مدت کم ہوسکتی ہے. مطالعہ کا کہنا ہے کہ سرخ گوشت ذیابیطس، دل کی بیماری اور خون کی برتنوں اور کینسر کے کچھ قسم کے خطرے میں اضافہ کر سکتا ہے.
تازہ ترین تحقیق کی طرف سے کئے گئے نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ - AARP یہ بتاتا ہے کہ گزشتہ 10 سالوں میں گوشت، میمنی یا بکری کا استعمال کرتے ہوئے لوگوں کو کینسر یا دل کی بیماری کی وجہ سے زیادہ تیزی سے مرنے کا امکان ہے، ان لوگوں کے مقابلے میں، جو چھوٹے مقدار میں استعمال کرتے ہیں.
اکتوبر 2015 میں، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) نے ایک رپورٹ شائع کی جس کا نتیجہ یہ تھا کہ سرخ گوشت انسانوں کو کارسنجینج (کینسر کا سبب بن سکتا ہے) ہو سکتا ہے، اس سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ سرخ گوشت کینسر کے خطرے میں اضافہ کرسکتا ہے.
2. دل کی بیماری
سایڈت چربی اور کولیسٹرول میں زیادہ غذائیتیں دل کی بیماری کے خطرے کے عوامل ہیں. کئی مطالعہ پایا ہے کہ ریڈ گوشت اس قسم میں گر جاتا ہے اور دل اور خون کی برتن کی بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے.
ایک مطالعہ ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ ڈاکٹر کی قیادت فرینک ہؤ، 37،000 مرد اور 83،000 خواتین کی جانچ پڑتال کی. مطالعہ کے آغاز میں، تمام شرکاء دل کی بیماری اور کینسر سے پاک تھے. تاہم، مطالعہ کے دوران تقریبا 24،000 شرکاء مر گئے، 5،900 جن میں دل اور خون کے برتن کی بیماری کی وجہ سے تھی، اور تقریبا 9،500 شرکاء کینسر سے مر گیا.
جو لوگ زیادہ مقدار میں لال گوشت کھاتے ہیں وہ کینسر اور دل کی بیماری کی وجہ سے موت کی سب سے بڑی خطرہ رکھتے ہیں.
دیگر خطرے کے عوامل کے لئے ایڈجسٹ کرنے کے بعد، محققین نے شمار کیا کہ ہر دن تازہ لال گوشت کی اضافی خدمت میں 13 فیصد کی موت کا خطرہ بڑھ سکتا ہے. دریں اثنا، پراسیسڈ ریڈ گوشت کا ایک اضافی حصہ (ساسیج، ہیم، بیکن) میں 20 فیصد کی موت کا خطرہ بڑھتا ہے.
محققین کا تخمینہ ہے کہ ہر روز دیگر مچھلیوں میں مچھلی، چکن، پھلیاں، ریڈ گوشت کی خدمت میں تبدیل کرنے سے یہ 7-19 فیصد کی موت کا خطرہ کم ہوسکتا ہے.
3. گردے کی ناکامی
گردے کی ناکامی ایسی شرط ہے جس میں گردوں کو مزید فضلہ کی مصنوعات یا فضلہ اور پانی سے خون سے نکالنے کی ضرورت نہیں. گردے کی ناکامی کا بنیادی سبب ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر ہیں.
جولائی 2016 میں، ایک مطالعہ پایا گیا کہ لال گوشت بھی گردے کی ناکامی کے خطرے کے عوامل میں سے ایک تھا. مطالعہ نے لال گوشت کی مقدار کی مقدار اور گردے کی ناکامی کے خطرے کے درمیان ایک لنک کی اطلاع دی.
جو لوگ بڑے پیمانے پر سرخ گوشت کھاتے ہیں وہ گردوں کی ناکامی کا 40 فیصد زیادہ خطرہ ہیں جو اس سے کم مقدار میں کھاتے ہیں.
پودوں سے کھانے کی اشیاء کے ساتھ بیلنس
یہ نہیں کہ آپ بکری بیٹھ یا پسندیدہ سٹیک نہیں کھاتے ہیں. یہ صرف یہ ہے کہ، یہ یقینی بنائیں کہ آپ کا کھانا مینو نہ صرف سرخ گوشت بلکہ بلکہ مختلف غذا کے ذریعہ بھی شامل ہے جو پودوں، جیسے سبزیاں، گری دار میوے، بیج اور پھلوں سے آتے ہیں.
کئی مطالعات نے تجویز کی ہے کہ صحت کے لئے، ایک پودے پر مبنی غذا بہترین انتخاب ہے. دسمبر 2016 میں، ایک رپورٹ اکیڈمی آف غذائیت اور ڈائییٹیٹکس دعوی کرتے ہیں کہ پودوں پر مبنی غذا 62 فیصد تک قسم 2 ذیابیطس کا خطرہ کم کرسکتا ہے، اور دل کے حملے اور اسٹروک کا خطرہ کم کر سکتا ہے.
