فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
- جینیاتی عوامل کے ذائقہ کا مزہ چکھا جاتا ہے
- بہت سے لوگ کیوں تلخ کھانا پسند نہیں کرتے ہیں؟
- نمائش کے لئے جینیاتی عوامل صحت پر منفی اثرات پیدا ہوسکتی ہیں
- ایک دن میں نمک کی کھپت کی حد کیا ہے؟
میڈیکل ویڈیو: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
کیا آپ ان لوگوں میں سے ایک ہیں جو نمک یا ذائقہ ذائقہ پسند کرتے ہیں؟ کچھ لوگ نمکین کی طرح کچھ ہیں، میٹھا یا ھٹا ذائقہ پسند کرتے ہیں. یہ ہر ایک شخص کے ذائقہ کی طرف سے واقع ہے. لیکن کیا آپ جانتے تھے کہ کھانے میں ذائقہ اور ذائقہ کا انتخاب جینیاتیوں سے متاثر ہوا تھا؟ آپ جو نمکین اور سریوری کا ذائقہ پسند کرتے ہیں، اصل میں جین ہیں جو دوسرے افراد سے مختلف ہیں.
جینیاتی عوامل کے ذائقہ کا مزہ چکھا جاتا ہے
اگر آپ ان میں سے ہیں جو نمکین یا ذائقہ کا ذائقہ پسند کرتے ہیں تو شاید جینوں میں سے ایک ہوسکتا ہے. یہ بیان امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن 2016 میں کیا گیا ہے اس مطالعہ سے آیا. اس مطالعہ نے 407 جواب دہندگان کے غذائی عادات کا ذکر کیا جو دل اور خون کی برتن کی بیماری کو فروغ دینے کے خطرے میں تھے. نہ صرف نوٹ لینے اور اپنی غذا پر توجہ دینا، جواب دہندگان کو بھی ڈی این اے ٹیسٹ کرنے کے لۓ کہا گیا تھا.
مطالعہ کے حتمی نتائج میں یہ پتہ چلا گیا کہ جینیاتی اختلافات تھے، یعنی TAS2R38 جین جس میں ذائقہ اور ذائقہ کا ذائقہ کا انتخاب ہوتا ہے. اس لئے کہ مجموعی طور پر کچھ جواب دہندگان کے کچھ لوگ نمکین (نمکین کھانے سے) 1. اس گروپ کے مقابلے میں 1.9 گنا زیادہ ہیں جو جینیاتی غیر معمولی چیزیں نہیں تھیں.
بہت سے لوگ کیوں تلخ کھانا پسند نہیں کرتے ہیں؟
بہت سے لوگوں کی طرف سے تلخ ذائقہ والے کھانے والے کھانے سے بچ جاتے ہیں. تاہم، لوگ جو TAS2R38 جین ہیں، ان میں خوراک میں کڑھائی ذائقہ کا پتہ لگانے اور محسوس کرنے کی صلاحیت ہے. اس طرح، عام لوگ (جو ان جینیں نہیں ہیں) میں کڑھائی نہیں ہیں وہ کھانے والے جو ابھی بروکولی اور کچھ قسم کے سبزیوں میں اپنے منہ میں تلخ محسوس کرتے ہیں.
یہ تلخ ذائقہ محسوس کرنے کی زیادہ صلاحیت اصل میں بناتا ہے کہ وہ مضبوط نمک ذائقہ کے ساتھ کھانے کا انتخاب کرتے ہیں. اس کا باعث بنتا ہے کہ وہ اکثر کھانے کے ذائقہ کو کھاتے ہیں جو کھاتے ہیں.
نمائش کے لئے جینیاتی عوامل صحت پر منفی اثرات پیدا ہوسکتی ہیں
جینیں جو ذائقہ کا ذائقہ ذائقہ کو متاثر کرتا ہے وہ صحت پر براہ راست اثر نہیں رکھتے. تاہم، یہ جین کسی کے کھانے کی پسند کو متاثر کرے گا اور ان کی غذا تبدیل کرے گی. وہ لوگ جو TAS2R38 جین ہیں، جو نمکین کھانے کی اشیاء کا انتخاب کرتے ہیں، کوونونری دل کی بیماری، گردے کی ناکامی، اسٹروک، اور دل پر حملے کی ترقی کے خطرے میں ہوں گے.
نہ صرف یہ ہے کہ یہاں تک کہ کئی مطالعات میں یہ ثابت ہوا ہے کہ جو لوگ نمکین پسند کرتے ہیں خود کار طریقے سے اپنے کھانا پکانے میں نمک شامل کریں گے. اگرچہ بہت زیادہ نمک سوڈیم پر مشتمل ہوتا ہے جو بہت خطرناک ہے اگر بہت زیادہ مصیبت ہوتی ہے.
ان مطالعات میں، زیادہ سوڈیم استعمال کرتے ہوئے کسی شخص کی سنجیدگی کی صلاحیتوں کو کم کرنے، ہڈی کثافت کو کم کرنے، پیٹ کی کینسر کے خطرے میں اضافہ، اور گردے کی تقریب کے ساتھ مداخلت کرنے کی وجہ سے بھی ہوسکتا ہے.
ایک دن میں نمک کی کھپت کی حد کیا ہے؟
امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ سوڈیم (جس سے نمک سے حاصل کی جاتی ہے) ایک دن 2،300 میگاواٹ سے کم نہ ہو. لیکن بہتر ہے اگر آپ سوڈیم فی دن صرف 1500 میگاواٹ استعمال کر سکیں. ایک چوتھائی چکن کا نمک تقریبا 600 ملی گرام سوڈیم ہے. آپ کھانے کے کھانے میں سوڈیم کو کم کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت سے زیادہ نمکین کھانے کی کھپت کو کم کرنا ہوگا.
اس کے علاوہ، سوڈیم نہ صرف نمک میں پایا جاتا ہے بلکہ پیکڈ فوڈ یا مشروبات میں بھی. یہ آپ کی تشویش کا ہونا چاہئے، اگر نہیں تو آپ کے دل کی بیماری کا سامنا کرنے کا خطرہ بڑا ہو رہا ہے.
