فہرست:
چکن سب سے عام طور پر استعمال شدہ کھانے کے اجزاء میں سے ایک ہے. فٹنس کارکنوں کے درمیان چکن بھی مقبول ہے کیونکہ یہ پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہے. تاہم، مرغوں کے مختلف حصوں ہیں، چکن سینوں میں موجود ہیں، اونچائی ران، کم ران اور بھی پنکھ ہیں. ان حصوں میں سے ہر ایک مختلف پروٹین اور موٹی مواد رکھنے کے لئے باہر نکل جاتا ہے، آپ جانتے ہیں! غلط انتخاب نہ کریں، اپنی ضروریات کو ایڈجسٹ کریں.
چکن چھاتی
چکن کا دودھ سب سے زیادہ کم چربی ہے لیکن چکن کا اعلی پروٹین ٹکڑا ہے. جلد کے بغیر 100 گرام پکا ہوا چکن میں 31 گرام پروٹین پر مشتمل ہے.
100 گرام چکن میں بھی 165 کیلوری پر مشتمل ہے، 80 فیصد کیلوری پروٹین سے آتی ہیں، باقی باقی 20 فیصد کیلوری چربی سے آتی ہیں.
یہ چھاتی کا گوشت کھیلوں کے سرگرم کارکنوں کے لئے سب سے زیادہ مقبول ہے جو زیادہ پٹھوں کی جسم بنانا چاہتے ہیں اور ان لوگوں کے لئے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں. کیونکہ گوشت پروٹین میں زیادہ ہے، لیکن دیگر چکن حصوں کے مقابلے میں کیلوری بہت زیادہ نہیں ہیں.
چکنوں پر چکنائی
عام طور پر چکن سینوں کے مقابلے میں چکن کی رانیں نسبتا سستی ہوتی ہیں. چمڑے اور ہڈیوں کے بغیر 100 گرام اوپری رانوں میں، اس میں 26 گرام پروٹین بہت زیادہ ہیں.
یہ اوپری ران بھی 100 گرام میں 20 9 کیلوری پر مشتمل ہے. ان کیلوری میں، 53 فیصد پروٹین سے آتی ہے، اور باقی باقی 47 فی صد چربی سے آتی ہیں.
اس اوپری ران کا رنگ عام طور پر سینے سے زیادہ گہری ہے، کیونکہ یہ حصہ فعال حصہ ہے اور اس میں زیادہ میوگلوبن بھی شامل ہے.
اگرچہ یہ تاریک ہے، اس حصے میں ایسے حصوں میں شامل ہوتا ہے جو زیادہ سے زیادہ لوگوں کو پسند کرتے ہیں، آپ جانتے ہیں!
چکن نیچے کی ران (ڈھونڈنا)
پھر چکن کے نچلے حصے میں، اوپری ران حصے کے نیچے ایک کم ران ہے جسے اکثر ڈرمک کہتے ہیں. چکن کے اس ٹکڑے کی شکل میں ایک ڈھول کی شکست ہوتی ہے جو تھوڑا چربی ہے.
ہڈیوں اور ہڈیوں کے بغیر 100 گرام چکنوں کی جلد بغیر جاںگھیا میں 28.3 گرام پروٹین، اور 172 کیلوری.
کیلوری کی بنیاد پر، یہ کیلوری میں سے 70 فی صد پروٹین سے آتے ہیں، اور ان میں سے 30٪ چربی سے آتے ہیں. شاید تم سوچ رہے ہو، ان کیلوری سے، پروٹین چربی کے مقابلے میں زیادہ غالب لگتی ہے، اگرچہ چکن ران گوشت اس کی چربی کے لئے مشہور ہے. یہ اس وجہ سے ہے کہ مواد کو جلد ہی دیکھ کر بغیر مواد صرف پٹھوں یا گوشت کو دیکھا جاتا ہے.
ٹھیک ہے، حقیقت یہ ہے کہ جو لوگ ران گوشت کھاتے ہیں ڈھونڈنا نہ صرف گوشت کھاتے ہیں. اکثر، جس کی جلد پوری ہوتی ہے وہ بھی کھایا جاتا ہے.
اگر یہ اس طرح ہے تو، کیلوری زیادہ ہوسکتی ہے. ہڈی اور جلد کے ساتھ ایک مکمل چکن ران 112 کیلوری پر مشتمل ہوسکتا ہے، 53٪ پروٹین سے آتی ہے، اور 47 فی صد چربی سے آتی ہے. موٹی اور پروٹین بہت مختلف نہیں ہیں، صحیح؟
چکن کے پنکھ
چکن کے گوشت کے 100 گرام بغیر جلد اور ہڈیوں کی 30.5 گرام پروٹین، اور 203 کیلوری 203 کیلوری میں، 64 فیصد پروٹین سے آتا ہے، اور باقی 36 فی صد چربی سے زیادہ یا کم ہے.
تاہم، زیادہ تر لوگ ونگ کے اس حصے میں گوشت نہیں کھاتے ہیں، کیونکہ واقعی میں ایک ونگ میں گوشت بہت کم ہے.
جیسا کہ لوگ کم رانوں کو کھاتے ہیں، عام طور پر چکن کے پنکھ کھاتے ہیں اور اس کی چمکی کھاتے ہیں.
ایک درمیانے سائز چکن ونگ میں 99 کیلوری موجود ہیں، جن میں 39 فیصد کیلوری پروٹین سے آتی ہیں اور 61٪ چربی سے آتے ہیں. پنکھوں میں، یہ زیادہ غالب ہے کہ جلد اور ہڈیوں کا گوشت یا پٹھوں کے حصوں سے زیادہ غالب ہے، لہذا چکن کے پنوں کی چربی سے کیلوری بڑے ہیں کیونکہ وہاں بہت جلد ہیں.
