فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: The four fish we're overeating -- and what to eat instead | Paul Greenberg
- سبزیوں پروٹین کے ساتھ جانور پروٹین میں مختلف اختلافات
- 1. مختلف امینو ایسڈ کے مواد ہیں
- 2. جانوروں کے پروٹین کے ذرائع میں زیادہ وٹامن اور معدنیات موجود ہیں
- 3. سبزیوں میں پروٹین کولیسٹرول اور سنبھالنے والی فیٹی ایسڈ پر مشتمل نہیں ہے
- 4. سبزیاں پروٹین وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے
میڈیکل ویڈیو: The four fish we're overeating -- and what to eat instead | Paul Greenberg
پروٹین ایک غذائیت ہے جس میں خراب جسم کے خلیوں کی مرمت کرنے کے لئے بہت اہم ہے. خاص طور پر بچوں کے لئے، پروٹین ایک غذائیت ہے جو ترقی اور ترقی کی حمایت کے لئے پورا ہونا ضروری ہے. شاید آپ پہلے سے ہی جانتے ہو اگر عام طور پر استعمال ہونے والے پروٹین کے دو ذرائع ہیں، یعنی سبزیوں کے پروٹین کے ساتھ جانور پروٹین. اگرچہ یہ دونوں پروٹین ہے، دونوں کے درمیان کیا فرق ہے؟ مندرجہ ذیل طور پر سبزیوں پروٹین کے ساتھ جانور پروٹین میں اختلافات پر غور کریں.
سبزیوں پروٹین کے ساتھ جانور پروٹین میں مختلف اختلافات
1. مختلف امینو ایسڈ کے مواد ہیں
امینو ایسڈ پروٹین کے سب سے چھوٹے ڈھانچے ہیں جو بعد میں جسم میں جذب ہو جائیں گے. بنیادی طور پر انسانی جسم میں استعمال ہونے والی 20 اقسام امینو ایسڈ ہیں.
ان قسم کی امینو ایسڈ ضروری قسم کے ساتھ ساتھ غیر ضروری امینو ایسڈ ہیں. امینو ایسڈ کی ضروری اقسام خود جسم کی طرف سے تیار نہیں کی جا سکتی ہیں، لہذا یہ جسم میں داخل ہونے والے کھانے پر بہت منحصر ہے. اگرچہ اس قسم کے غیر ضروری امینو ایسڈ خود کو جسم کی طرف سے تیار کیا جا سکتا ہے، لہذا اسے باہر سے حاصل کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
زیادہ سے زیادہ نتائج کے لئے جسم کو امینو ایسڈ کی تمام اقسام کی ضرورت ہوتی ہے. گوشت، مچھلی، پولٹری، انڈے، دودھ اور اس کی مصنوعات جیسے جانوروں کے پروٹین میں سبزیوں پروٹین کے مقابلے میں ضروری امینو ایسڈ کی زیادہ مکمل اقسام شامل ہیں.
اس کے برعکس، ٹوف اور ٹمپے سمیت پھلیاں کے طور پر سبزیوں پروٹین کا کھانا، سویا بینن سے سبزیوں کے پروٹین کے علاوہ، مکمل طور پر جانور پروٹین جیسے امینو ایسڈ نہیں ہیں.
کچھ ذرائع کا کہنا ہے کہ سویا بینوں سے پروٹین کافی مکمل ہے. تاہم، دو اقسام کی ضروری امینو ایسڈ ہیں جو صرف سویا بینوں میں کم مقدار میں پایا جاتا ہے، لہذا اگرچہ سطح مکمل ہوجائے تو وہ جانور پروٹین کے مقابلے میں نہیں ہیں.
2. جانوروں کے پروٹین کے ذرائع میں زیادہ وٹامن اور معدنیات موجود ہیں
جانوروں کے پروٹین کے فوڈ ذرائع میں سبزیوں پروٹین کے کھانے کے ذرائع کے مقابلے میں زیادہ مائکرونیوترینٹ موجود ہیں. غذائی ذرائع میں شامل ہیں:
- وٹامن B12: وٹامن B12 بنیادی طور پر مچھلی، گوشت، پولٹری اور دودھ کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے. جو لوگ جانوروں کی خوراک نہیں کھاتے ہیں عام طور پر اس غذائیت کی کمی ہوتی ہے.
- وٹامن ڈی: فیٹی مچھلی، انڈے اور دودھ کی مصنوعات میں وٹامن ڈی پایا جاتا ہے. کچھ پودوں میں وٹامن ڈی شامل ہوسکتا ہے، لیکن جانوروں میں وٹامن ڈی کی قسم جسم میں آسانی سے استعمال کرنا آسان بن جاتی ہے.
- ڈی ایچ اے (ڈکوکوسیکسیکسین ایسڈ): فیٹی مچھلی میں ایک ومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہے. دماغی صحت کے لئے ڈی ایچ اے بہت اہم ہے. بدقسمتی سے، ڈی ایچ اے سبزیوں کے ذرائع سے حاصل کرنا مشکل ہے.
- آئرن ہیم کی قسم: اس قسم کی لوہے زیادہ تر گوشت میں پائے جاتے ہیں، خاص طور پر لال گوشت. اس قسم کی ہیوم کا لوہے دوسرے قسم کے آئرن سے زیادہ آسانی سے جسم میں جذب ہوتا ہے، پودوں کے کھانے کی اشیاء جیسے پالک میں پائے جاتے ہیں.
- زنک: زنک بھی زیادہ تر جانوروں کے پروٹینوں جیسے بیف یا چربی کے طور پر پایا جاتا ہے.
3. سبزیوں میں پروٹین کولیسٹرول اور سنبھالنے والی فیٹی ایسڈ پر مشتمل نہیں ہے
اگرچہ جانور پروٹین ذرائع زیادہ غذائیت نظر آتے ہیں، اگرچہ آپ اب بھی انہیں استعمال کرنے کے بارے میں محتاط رہیں. کیونکہ، جانوروں کے پروٹین کے زیادہ سے زیادہ ذرائع کولیسٹرول اور سنفریٹڈ فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہیں.
یہ سبزیوں کے پروٹین کے بہت برعکس ہے. سبزیوں میں پروٹین کولیسٹرول یا سنسرپت فیٹی ایسڈ پر مشتمل نہیں ہے. سبزیوں کی پروٹین کھانے میں اصل میں خون کولیسٹرل کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.
جانوروں کے پروٹین میں ہائی کولیسٹرول دل اور خون کے برتن کی بیماری، کینسر، موٹاپا، اور ذیابیطس mellitus کے خطرے میں اضافہ کر سکتے ہیں.
امریکی کونسل آف سائنس اینڈ ہیلتھ کے صفحے پر رپورٹ کیا گیا ہے، یہ پتہ چلتا ہے کہ سرخ گوشت کی کھپت کے درمیان خاص طور پر عملدرآمد فارموں میں ساسیج اور دیگر مریضوں کی بیماریوں جیسے دل کے حمل، سٹروک اور یہاں تک کہ کینسر بھی شامل ہیں.
لہذا، جانوروں کی پروٹین کو استعمال کرتے وقت آپ کو محتاط رہنا ضروری ہے، اور سبزیوں کے پروٹین کے ساتھ زیادہ سے زیادہ اناج کو تبدیل کرنے کے لئے بہتر ہے.
اگرچہ سبزیوں پروٹین میں کولیسٹرول اور سنسرپت فیٹی ایسڈ پر مشتمل نہیں ہے، اگرچہ آپ کو اس پر عمل کرنے کے بارے میں بھی محتاط ہونا ضروری ہے. سبزیوں کے وسائل پر عمل مت کرو کہ آپ کا کھانا سیر شدہ فیٹی ایسڈ سے بھرا ہوا ہے.
4. سبزیاں پروٹین وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے
سبزیوں کی پروٹین میں سبزیوں کی طرف سے کئے جانے والے کھانے کی اشیاء کھانے کی چیزیں، بہت سے فوائد فراہم کرنے میں ناکام ہیں. تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سبزیوں کے گروپ کم وزن ہوتے ہیں اور خون کے دباؤ کی سطح کو کم کرتے ہیں.
جمہ داخلی میڈیسن 2016 میں ایک اور مطالعہ ظاہر ہوا کہ مطالعے میں ہر گروپ کے مقابلے میں، سبزیوں کے پروٹین کو استعمال کرنے والے افراد نے ان لوگوں کے گروپ کے مقابلے میں کم وزن کا وزن تھا جنہوں نے جانور پروٹین کو استعمال کیا.
سبزیاں پروٹین فوڈوں کو وزن کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے. کیونکہ، سبزیوں کے پروٹین کا انحصار تیز رفتار کی احساس کا سبب بن سکتا ہے جو زیادہ دیر سے غائب ہو جائے گا، لہذا یہ کھایا جاتا ہے اور وزن میں اضافہ کی روک تھام کے لئے بہت اچھا ہے.
اگرچہ اس کے فوائد اور نقصانات ہیں، اگرچہ آپ کو اب بھی تجویز کردہ رقم میں دونوں کو استعمال کرنا ہوگا. اسے ختم نہ کرو یا نہیں. اگر آپ واقعی سبزیوں کے پروٹین کے ساتھ جانور پروٹین کے کھانے کے وسائل کے حصے کو تقسیم کرنے کے بارے میں الجھن میں ہیں تو، آپ ایک غذائیت سے متعلق مشورہ کرسکتے ہیں.
