فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: Is Ginger Tea Safe During Pregnancy?
- خام خوراک میں پرجیے
- سشی اور سشیمی کے بارے میں کیا ہے، یہ خطرناک نہیں ہے؟
میڈیکل ویڈیو: Is Ginger Tea Safe During Pregnancy?
کیا آپ سشی یا سشمی کھاتے ہیں؟ شاید آپ میں سے کچھ جاپانی کھانے پسند نہیں کرتے کیونکہ آپ خام کھانے پسند نہیں کرتے ہیں یا آپ کو بھی بیماریوں سے ڈرتے ہیں جو خام خوراک کی وجہ سے ہوسکتے ہیں. تاہم، اصل میں سشی اور سشیمی کو صحت کو خطرے میں ڈال سکتا ہے؟
خام خوراک میں پرجیے
خام مچھلی کی نرم اور ہموار ساخت جسے ہم سشی اور سشمی میں ذائقہ کرسکتے ہیں، سامعین کیلئے اہم توجہ ہے. جیسا کہ ہم جانتے ہیں، سشی اور سشیمی غذائی اشیاء ہیں جو خام حالات میں کام کرتے ہیں. سشی خود خام یا نہیں خام مچھلی کی شکل میں بھرتی کے ساتھ ایک چاول رول ہے (ہم خام خوراک بھرنے کے ساتھ سشی کے بارے میں بات کریں گے). جبکہ سشی خام مچھلی کا گوشت، خاص طور پر سامون اور ٹونا کا پتلی ٹکڑا ہے.
آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ مچھلی سمیت تمام زندہ چیزیں، پرجیویوں (جو آلودگی سے پیدا نہیں ہوتی) ہیں. خام مچھلی میں پائے جانے والی پرجیویوں عام طور پر سلمونلا بیکٹیریا ہیں. یہ پرجیویٹ مر جائے گی جب کھانا پکایا جائے. تاہم، خام خوراکوں میں پرجیے اب بھی پایا جا سکتا ہے، جیسے سشی اور خشک مچھلی.
ان میں سے زیادہ پرجیویوں انسانی جسم سے مطابقت نہیں رکھ سکتے ہیں. خام مچھلی میں کچھ پرجیویوں کو جسم میں پھنسے ہوئے شدید اثرات پیدا کئے جا سکتے ہیں، لیکن دوسروں کو نقصان دہ صحت کے اثرات، جیسے غذائیت کی بیماریوں کی وجہ سے (غذائیت کی بیماری) یا کھانے کی زہریلا.
بہت سے صحتمند افراد کے لئے، خام مچھلی یا سمندری غذا کی ایک مناسب مقدار میں کھا سکتا ہے جو ایک صحت مند خطرہ بن سکتا ہے. تاہم، خوراک پیدا ہونے والی بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے، جس میں ممکنہ طور پر قحط، اساتذہ، پیٹ درد، اور دیگر علامات کا سبب بن سکتا ہے.
سشی اور سشیمی کے بارے میں کیا ہے، یہ خطرناک نہیں ہے؟
جب آپ سشی یا سشیمی کھاتے ہیں تو کچھ دھمکیوں کو دیکھتے ہیں، جیسے مچھلی تازہ نہیں ہوسکتے ہیں، مچھلی سڑے ہوسکتے ہیں یا مچھلی میں بیکٹیریا موجود ہیں. تاہم، یہ کھپت سے پہلے پتہ چلا جاسکتا ہے کیونکہ عام طور پر مچھلی ناپسندیدہ گندوں کا باعث بنتی ہیں. مچھلی جو اس طرح کے حالات میں پہلے سے ہی ہیں، فوری طور پر ہٹا دیں.
تاہم، خام مچھلی، یعنی پرجیویٹوں میں اب بھی بہت زیادہ خطرہ ہے، جو آسانی سے پتہ چلا نہیں ہے. پرجیوی کو کم کرنے کے لئے، خشک مچھلی سشی پر کام کرتی ہیں اور سشیمی کی خدمت کرنے سے قبل اسی طرح عملدرآمد کردی گئی ہے. مچھلی جو منتخب کیے گئے ہیں سشی اور سشیمی، یقینا، مخصوص معیار کو پورا کرنا ضروری ہے، لہذا وہ کھپت کے لئے محفوظ ہیں.
سشی اور سشیمی بنانے کے لئے استعمال ہونے والی مچھلی عام طور پر -20 ° منجمد ہوتی ہے سی سات دن کے لئے یا منجمد at -35 ° سی 15 گھنٹوں کے لئے. یہ منجمد مچھلی میں پرجیویوں کو مارنے کا مقصد ہے. لہذا، جب تک سوشی اور سشیمی مناسب طریقے سے قابل اطلاق فوڈ سیفٹی کے قواعد و ضوابط کے مطابق تیار ہیں، سوشی اور سشیمی کا خطرہ بیماری کی وجہ سے بہت کم ہوسکتا ہے، لہذا یہ استعمال کرنے کے لئے محفوظ ہے. تاہم، یہ اس امکان کو مسترد نہیں کرتا ہے کہ خام مچھلی میں بہت کم تعداد میں نقصان دہ ادویات موجود ہیں، اگرچہ وہ منجمد عمل کے ذریعہ ہیں.
صحت مند لوگوں میں، سشی اور سشیمی جیسے خام مچھلی کھاتے ہیں، شاید خطرناک خطرے کا باعث بن سکے. تاہم، لوگوں کے لئے زیادہ خطرہ ہے، خام مچھلی کو کھانے کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے (غذائیت کی بیماری)، شدید بیماری، شاید زندگی بھی خطرناک ہو. وہ لوگ جو بیماری کے لئے زیادہ خطرہ ہیں وہ ایسے ہیں جو کم مدافعتی نظام رکھتے ہیں، کم گیسٹرک امراض، حاملہ خواتین، بچوں، بچوں اور بڑی عمر کے بالغ افراد. یہ اعلی خطرہ لوگوں کو سشی یا سشیمی میں خام مچھلی کھانے کی مشورہ نہیں دی جاتی ہے.
لہذا، عام طور پر، سشی اور سشیمی کافی مقدار میں مقدار میں صحت مند لوگوں کے لئے خطرناک نہیں ہوسکتی ہے. تاہم، آپ کو اب بھی غیر خطرناک خطرات سے بچنے کے لئے سہی اور سشیمی کی مچھلی، صفائی، پروسیسنگ، اور پریزنٹیشن پر توجہ دینا ہے. سشیوں اور سشیمی کی خدمت میں ریستورانوں کو منتخب کریں جو واقعی میں کھانے کی حفاظت کو لاگو کریں.
لوگوں کے لئے زیادہ خطرہ ہے، سشی کھانے اور سشیمی کو ایک بڑا صحت کا خطرہ بن سکتا ہے. اگر آپ کو زیادہ خطرہ ہو تو بہتر ہوگا، پکا ہوا مچھلی کم از کم 63 ° سی سیکنڈ 15 سیکنڈ تک.
بھی پڑھیں
- سپرفڈ کیا ہے، اور کیا فوڈس سپرفڈ شامل ہیں؟
- کیا باورچی خانے سے متعلق عمل غذائی غذائیت کو ختم کر سکتا ہے؟
- کھانے کے زہرنے کے دوران کیا کرنا چاہئے؟
