فہرست:
میڈیکل ویڈیو: What it's like to be a parent in a war zone | Aala El-Khani
ہم نے پہلے ہی اس سے پہلے کھا دیا ہوا کھیت کھانے پر کیا، جلدی سے اسے اٹھایا، اسے یہاں چھوڑا اور تھوڑا تھوڑا سا، پھر کھانے کے لئے جاری رہا. جبکہ کچھ لوگوں نے بہت مضبوطی سے انکار کرنے سے انکار کر دیا تھا جس میں کسی بھی غذا میں شامل ہونے کا کوئی فرق نہیں پڑتا.
زیادہ تر انڈونیشیا کے لوگوں کو "ابھی تک پانچ منٹ نہیں" کے اصول سے واقف ہونا چاہیے، اب بھی کھایا جا سکتا ہے ". یہ "ابھی تک پانچ منٹ نہیں" متی کا یہ دلیل ہے کہ اگر فرش پر خوراک کا ایک ٹکڑا صرف چند سیکنڈ لے جاتا ہے تو، گندگی اور بیماریوں کو کھانا پکانے کے لئے کافی وقت نہیں ہے.
یہ "پانچ منٹ نہیں" اصول کہاں سے شروع ہوا؟
جیلیان کلاارک، ایبولینو یونیورسٹی میں مائکرو بالوجیولوجی لابراتوار میں ایک نصاب طالب علم، 2003 میں اس شہری شہرت کی تحقیقات کا پہلا شخص تھا. کلارک اور اس کی تحقیقاتی ٹیم نے E. coli بیکٹیریا کی ایک کالونی - پیٹ میں درد، اسہال اور الٹی کی وجہ سے جنم دیا. میڈیا کی قسم: موٹے اور ہموار ٹائلیں. پھر، انہوں نے پانچ سیکنڈ کے لئے ٹائل کی دونوں اقسام پر ایک جیلی کینڈی اور پیسٹری رکھی. نتیجے کے طور پر، E. کولی بیکٹیریا ہموار منزل سے پانچ سیکنڈ کے اندر کھانے کے لئے منتقل، ہموار ٹائل سطح کی قسم پر بھی تیز.
تاہم، اس مطالعے سے کیا تعلق نہیں ملا ہے کہ لیبارٹری کا فرش واقعی عام طور پر بہت صاف اور نسبتا دیگر لیبارٹریز کی طرح ہے اور گیلے فرش کے حالات، قالین یا کھانے کی دیگر اقسام جیسے گم یا آئس کریم پر نہیں ہوتا ہے. کلارک کا کہنا ہے کہ خشک فرش کی حالت بہت سے پیروجینس، جیسے سالمونیلا، لییریایا یا E. کولی زندہ رہنے کی اجازت نہیں دیتا ہے، کیونکہ بیکٹیریا نسل نمی کی ضرورت ہوتی ہے.
خوراک ٹائل منزل پر گر گیا اور قالین پر گر گیا
سے رپورٹنگ گارڈینClemson یونیورسٹی میں کھانے کی ٹیکنالوجی کے پروفیسر پال ڈیوسن نے ایک 2007 کے مطالعہ سے پتہ چلا کہ منزل کے گندگی کی سطح ایک اہم عنصر تھی جس سے کھانے کا ایک ٹکڑا فرش پر بیٹھتا تھا. روٹی کا ایک ٹکڑا اور تمباکو نوشی کے گوشت کا ٹکڑا استعمال کرتے ہوئے، وہ بتاتا ہے کہ قالین فرشوں پر کھانا چھوڑنا بہتر ہے - جو پہلے سے ہی سلمونیلا کالونیوں کے ساتھ لگایا گیا ہے - جہاں صرف 1 فیصد بیکٹیریل آلودگی سے کم ہوتا ہے، اس کی بجائے ٹائل یا لکڑی کے فرش کی سطح پر خوراک کی بیکٹیریل آلودگی.
Aston یونیورسٹی سے ایک اور مطالعہ، سے حوالہ دیا سی این این، پتہ چلا کہ، جیسے ہی کھانے کی سطح کو چھو لیا جائے گا، کھانا کھانے سے براہ راست آلودگی کی جائے گی - خاص طور پر ہموار سطحوں پر - لیکن کھانے میں بیکٹیریا کی تعداد منزل میں پھنسے ہوئے 3-30 سیکنڈ بعد دس گنا بڑھ جائے گی.
رونالڈ کٹلر، لندن یونیورسٹی کے مائکرو بولوجیولوجی پروفیسر سے حوالہ دیا گیا تھا این ایچ ایس، دلیل ہے کہ "پانچ منٹ نہیں" کا اصول آپ کے کھانے میں بیکٹیریا کی ایک بڑی مقدار میں آلودگی کی منزل سے کم اثر پڑتا ہے. ان کی تحقیق کے نتائج کے مطابق، ہر خوراک کا تجربہ کیا گیا ہے - مختلف قسم کے سطحوں پر مختلف اقسام کے بیکٹیریل کالونیاں اور مختلف دوروں کے ساتھ - مساوات سے آلودگی ہوئی. انہوں نے مزید کہا کہ، غذا پر غسل یا قالین پر نظر انداز نہ کریں، ایک بار جب کھانا آتا ہے، تو اسے صرف اسے پھینک دینا چاہئے.
تو، کیا آپ کھاتے ہیں کہ "ابھی تک پانچ منٹ نہیں" کھا سکتے ہیں؟
کھانے کی حفاظت کی نقطہ نظر سے، اگر آپ کے پاس سطح پر لاکھوں خلیات موجود ہیں تو، 0.1٪ آپ کو بیمار بنانے کے لئے کافی ہے. اس کے علاوہ، کچھ قسم کے بیکٹیریا بہت غصے کے طور پر درجہ بندی کر رہے ہیں، اور صرف ایک چھوٹی سی رقم آپ کو بیمار بنا سکتی ہے. مثال کے طور پر، 10 خلیات یا کم از کم E. coli پرجاتیوں کو ان لوگوں میں شدید بیماری اور موت کا باعث بن سکتا ہے جو کمزور مدافعتی نظام رکھتے ہیں.
تاہم، بیکٹیریا ہر جگہ ہوتے ہیں، یہاں تک کہ جب آپ صاف طور پر فرش کو جھاڑو اور پھینک دیں گے. بیماریوں اور بیکٹیریا زمین پر چھٹکارا نہیں کھاتے ہیں جو کھانے کے کھانے پر زمین پر اترنے کا موقع رکھتے ہیں، جو اب تک لوگوں کے اعتماد پر انحصار سے متوازن ہے. ایک ہی وقت میں، ہمارے گھروں میں ہر دھول میں چھپی ہوئی مختلف پرجاتیوں سے نو ہزار مائکروفونیزس موجود تھے جن میں 7،000 مختلف قسم کے بیکٹیریا بھی شامل ہیں. بی بی سی. ان میں سے اکثر بھوک ہیں.
ہمارا جسم، ہر وقت موجود بیماریوں اور بیکٹیریا بھی موجود ہیں. انسانوں نے مسلسل مردہ جلد کے ذریعہ بیکٹیریا بہایا اور ہوا جو ہم سانس لینے لگے. محققین نے یہ بھی محسوس کیا کہ اوسط انسانوں کے ارد گرد کے ارد گرد کے ماحول میں تقریبا 38 ملین بیکٹیریل خلیات پیدا ہوتے ہیں.
اگر آپ ان لوگوں میں شامل ہیں جنہوں نے گھریلو فرش کو گھریلو بیکٹیریا سے بھرا ہوا ہے تو اس کا امکان یہ ہے کہ یہ بیکٹیریم بھی آپ کے گھر کی دیواروں یا دروازے کے ہینڈل پر بھی پایا جاتا ہے. 2006 ء میں شائع ہونے والے ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ایک منٹ سے پانچ سیکنڈ میں ساممونیلا نمائش کا کم خطرہ تھا، لیکن خطرہ رہے. اگرچہ یہ ممکنہ طور پر بہت کم ہے، اگرچہ ان بدعنوانی بیکٹیریا گھریلو سطح پر عام سطح کے خلاف آسکتے ہیں.
دوسرے الفاظ میں، جب آپ کھانا کھاتے ہیں تو اس وجہ سے گر گیا ہے کہ "یہ پانچ منٹ نہیں ہے"، بس اسے لے لو. یہاں تک کہ، اس اصول کی پیروی کرنے کے لئے نوجوان بچوں اور بزرگ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ ان کی مدافعتی نظام بیکٹیریا کو چھوٹا نمائش سے بچانے کے قابل بھی نہیں ہوسکتا ہے.
اگر فرش کی سطح بہت گندی ہے، یا آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہے، تو اس اصول کو نفرت اور غصے کے انسولین کی بنیاد پر لاگو نہیں ہوسکتا ہے. تاہم، کھانے کے کھانے سے کھانے کے لۓ بیمار ہونے کی امکانات بہت کم ہیں.
آپ اب بھی بیکٹیریا سے کسی بھی وقت اور کسی بھی طرح سے بیماری کا معاہدہ کر سکتے ہیں، چاہے آپ کھاتے ہیں جو ابھی منزل سے اٹھایا گیا ہے. آپ کے جسم اور بیکٹیریا کی دنیا کے درمیان کوئی جادو رکاوٹ نہیں ہے، اس لئے بھی سخت ذاتی حفظان صحت کی ضمانت نہیں ہوگی کہ آپ بیکٹیریا سے پاک ہیں.
یاد رکھنے کے لئے اہم بات، بیکٹیریا کی آلودگی کی وجہ سے بیماریوں سے بچنے سے ذاتی حفظان صحت کو برقرار رکھنے سے بچا جاسکتا ہے، جیسے ہاتھ سے ہاتھ دھونے، گھر کی صفائی، اور کھانے کی اجزاء کی تیاری اور کھانا پکانا.
اسی طرح پڑھیں:
- وزن کم کرنے کے دوران گھر صاف کریں؟ یہاں دیکھو
- پانی میں پھنسے ہوئے جب انگلیوں کو جلدی سے جھکلایا جاتا ہے؟
- چلنے کے وقت جلدی سانس لینے کے لئے تجاویز
