فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: کیا آپ کو چاول کھانے کا یہ نقصان معلوم ہے ؟
- کھانے میں تیل کھانا پکانے کا خطرہ
- کیلوری تلی ہوئی چاول کا ایک ٹکڑا سفید چاول کی 2-3 سرنگوں کے برابر ہے
- کھانا پکانے والے تیل کی مقدار میں کیا اثر پڑتا ہے؟
- 1. خشک خوراک اجزاء میں پانی کی سطح
- 2. خشک خوراک کی کثافت
- 3. بھری ہوئی بھری ہوئی اور درجہ حرارت جب بھری ہوئی
میڈیکل ویڈیو: کیا آپ کو چاول کھانے کا یہ نقصان معلوم ہے ؟
کھانا کھاتے وقت کھانا پکانے والے تیل کا استعمال کرتے ہیں؟ کیا تم نے کبھی یہ محسوس کیا ہے کہ تیری تلی ہوئی کھانا آپ کھاتے ہیں یا کھانا پکاتے ہیں؟ خشک یا خشک شدہ غذا میں تیل کھانا پکانے والی تیل سے آتا ہے جو کھانے میں جذب ہوتا ہے. کیا آپ جانتے ہیں کہ کھانے میں کتنے کھانا پکانے والے تیل جذب ہوتے ہیں؟
کھانے میں تیل کھانا پکانے کا خطرہ
تیل کا استعمال کرتے ہوئے خشک کردہ غذائیت آسان ہے اور ان کی خدمت کرنا آسان ہے. لیکن کیا تم نے کبھی یہ محسوس کیا ہے کہ جب آپ ان کو کھانا کھلاتے ہیں تو ان کھانے میں کتنے تیل جذب ہوتے ہیں؟
آپ کا کھانا کھانے میں بہت زیادہ تیل جذب ہوجاتا ہے، مثلا کینونری دل کی بیماری، اسٹروک، ذیابیطس mellitus، اور دل کی ناکامی کے طور پر degenerative بیماریوں کے خطرے میں اضافہ کرے گا. یہ ہو سکتا ہے کیونکہ خشک غذائی اجزاء پر مشتمل بہت سری لنکا کی چربی ہوتی ہے. جسم میں برے کولیسٹرول کی سطح میں اکیلے سنبھالنے والے چربی میں اضافہ ہوجائے گا، لہذا خشک خوراک کھاتے ہیں دل کی بیماری کا باعث بن سکتے ہیں.
کیلوری تلی ہوئی چاول کا ایک ٹکڑا سفید چاول کی 2-3 سرنگوں کے برابر ہے
باورچی خانے سے متعلق تیل عام طور پر کھانے کے ارد گرد جذب کیا جائے گا کل خوراک کا وزن 8-25٪ یہ ہے. درحقیقت، یہ جذب مختلف چیزوں کی طرح سے متاثر ہوتا ہے جیسے منجمد غذا، درجہ حرارت اور وقت کی شکل میں بھری ہوئی ہوتی ہے.
اس کے علاوہ، تلی ہوئی کھانے کی اشیاء ان کی کیلوری کی قیمتوں میں تبدیلی کا تجربہ کرے گی. کیا آپ جانتے تھے کہ آپ کے کھانے والے تمام تلی ہوئی کھانا بہت زیادہ کیلوری اقدار ہیں؟ کھانے کی طرف سے جذب شدہ تیل کی اپنی چربی ہے. یہ چربی بھی کیلوری میں خشک خوراک بناتا ہے.
مثال کے طور پر، آپ کو سڑک کے کنارے پر خشک خوراک کا ایک ٹکڑا بھی شامل ہے جس میں تقریبا 250-400 کیلوری موجود ہیں. یہ ہے، آپ کیلوری کا ایک ٹکڑا کھانے سے حاصل کرتے ہیں کیلوری اسی طرح ہیں جیسے آپ 2-3 سوراخ سفید چاول کھاتے ہیں.
کھانا پکانے والے تیل کی مقدار میں کیا اثر پڑتا ہے؟
1. خشک خوراک اجزاء میں پانی کی سطح
خوراک میں پانی کے مواد کو کھانا پکانے کے تیل کے جذب کو متاثر کرنے پر غور کیا جاتا ہے جب کھانا منجمد عمل کے ذریعے ہوتا ہے. کئی مطالعے میں، یہ ثابت ہوا ہے کہ کھانا پکانا تیل کی جذب کھانے میں کھو جانے والی بڑی مقدار سے متعلق ہے.
اگر کھانے کی زیادہ مقدار میں پانی کا مواد موجود ہو تو کھانے سے جذب کردہ تیل زیادہ ہو جائے گا. پانی کی زیادہ مقدار سے متعلق غذائی اجزاء بھاری بھرتی کے دوران نمی کے مواد کی ابلاغ کا سامنا کرے گا. کھوئے گئے پانی کے مواد کو تیل کی طرف سے تبدیل کیا جائے گا، لہذا پانی کی زیادہ مقدار کھو گئی ہے، زیادہ تیل جذب ہوتا ہے.
2. خشک خوراک کی کثافت
جیسا کہ پہلے بیان کیا گیا ہے، اگر پانی سے باخبر ہوجاتا ہے تو کھانا پکانا تیل کھانا میں پانی کی پوزیشن تبدیل کرے گا. کھانے سے تیل اور پانی کے درمیان تبدیل کرنے کی عمل کثافت، سطح کے علاقے، ساخت، اور تلی ہوئی کھانے کی شکل سے متاثر ہوتا ہے.
اصل میں کھانا پکانے کے تیل ان کھانے کے کھانے سے بنائے گئے بہت سے pores کی وجہ سے کھانے میں داخل کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، خشک ہونے والی خوراک کا کثافت بھی متاثر ہوتا ہے. کھانے والے جو خشک اور موٹی ہوتے ہیں وہ کم تیل جو کھانے میں پتلی ہوتے ہیں کے مقابلے میں کم تیل جذب کرے گی.
3. بھری ہوئی بھری ہوئی اور درجہ حرارت جب بھری ہوئی
وقت اور درجہ حرارت جب بھری ہوئی تو اصل میں اثر انداز ہوجائے گا کہ کتنے pores کا کھانا بنائے جاتے ہیں. کچھ مطالعے کا کہنا ہے کہ درجہ حرارت میں بھرا ہوا جو بہت زیادہ نہیں ہے، بڑے کھانا پکانے والے تیل کا جذب بناتا ہے. اگر آپ ایک چھوٹی سی آگ لگائیں تو، بھری ہوئی وقت کی ضرورت بھی طویل ہو گی. یہ دونوں کھانے کی سطح پر pores کی تشکیل میں اضافہ کر سکتے ہیں. کھانا پکانے والے تیل کا کم درجہ حرارت استعمال کیا جاتا ہے، زیادہ وقت سے تیری بارش کا وقت ہوتا ہے.
