کیا یہ سچ ہے کہ مصنوعی خوراک کا رنگ بچوں کو انتہائی زیادہ فعال بن سکتا ہے؟

فہرست:

• میڈیکل ویڈیو: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film
  
• کھانے کے رنگ کا مواد اور قسم
  
• کیا یہ سچ ہے کہ مصنوعی خوراک کا رنگ بچہ بچہ بناتا ہے؟
  

میڈیکل ویڈیو: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film

رنگین کھانا خاص طور پر بچوں کے لئے توجہ مرکوز کرتا ہے. تاہم، آپ کو اب بھی بچوں پر مصنوعی کھانے کے رنگ کے اثرات کے بارے میں آگاہ ہونا ضروری ہے. اگرچہ زیادہ سے زیادہ محفوظ، کئی مطالعہ نے مصنوعی کھانے کے رنگ کے رنگ کے درمیان ایک لنک اور بچوں میں عدم استحکام کے لئے ایک رجحان ظاہر کیا ہے. کیا یہ سچ ہے؟

کھانے کے رنگ کا مواد اور قسم

فوڈ رنگنے ایک کیمیکل ہے جو کھانے میں رنگ شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ان رنگوں کو اکثر پروسیسرڈ فوڈ، مشروبات اور مسالوں میں بھی شامل کیا جاتا ہے. عام طور پر یہ ایک مواد استعمال کرنے کے لئے کھانے کی ظاہری شکل کو بڑھانے کے لئے زیادہ سے زیادہ کشش بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

کھانے کے رنگ کی دو اقسام ہیں، جو پانی میں گھلنشیل اور پھیلاؤ ہیں. عام طور پر پاؤڈر، دالوں یا مائع کی شکل میں پانی کی گھلنشیل رنگوں کی قسمیں ہیں جبکہ اچھالنے والوں کا مقصد چربی اور تیل پر مشتمل مصنوعات کے لئے ہے.

فوڈ اور منشیات کی نگرانی ایجنسی (بی پی ایم) کی حفاظت کے لئے مختلف قسم کے کھانے کی خوراک پر مشتمل مصنوعات کی جانچ کی جائے گی. لہذا، رنگوں پر مشتمل مصنوعات پر مختلف مصنوعات نے ٹیسٹ منظور کردیئے ہیں اور کھپت کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے، جب تک کہ پوم ایجنسی کی رجسٹریشن نمبر موجود ہے.

یہاں کچھ قسم کی مصنوعی خوراک کا رنگ استعمال کرنا محفوظ ہے، یعنی:

• لال نمبر 3 (Erythrosine)، چیری سرخ جو عام طور پر کیک سجاوٹ کے لئے مٹھائیوں اور پاستا میں استعمال کیا جاتا ہے.
• لال نمبر 40 (آلورا لال)، سیاہ سرخ جو کھیلوں میں مشروبات، مٹھائی، جڑی بوٹیوں اور اناج بھی استعمال کیا جاتا ہے.
• نہیں. پیلا 5 (ٹارٹراسین)، مٹھائی، نرم مشروبات، چپس میں استعمال ہونے والے پیلے رنگ کی نیبو کا رنگ، پاپکارناور اناج.
• نہیں. پیلا 6 (چاند سورج)مٹھائی، ساس، بیکڈ مال، اور محفوظ پھل میں استعمال ہونے والی سنتری-پیلا رنگ.
• بلیو نمبر 1 (شاندار نیلے رنگ)آئس کریم میں استعمال ہونے والی سبز نیلے رنگ، ڈبے میں مٹر، پیکڈ سوپ، اور کیک سجاوٹ اجزاء.
• بلیو نمبر 2 (انڈگو کارمین)، مٹھائی، آئس کریم، اناج اور نمکین میں استعمال ہونے والے روشن نیلے رنگ.

کیا یہ سچ ہے کہ مصنوعی خوراک کا رنگ بچہ بچہ بناتا ہے؟

بچوں کے رویے پر مصنوعی کھانے کے رنگ کے اثرات کی جانچ کرنے کے لئے مختلف مطالعہ کئے گئے ہیں. ابتدائی طور پر، 1973 میں ایک بچہ الرجسٹ نے کہا کہ بچوں میں ہائپریکٹوٹی اور سیکھنے کے مسائل کی وجہ سے کھانے میں مصنوعی غذا اور محافظین کو رنگنے کی وجہ سے کیا گیا تھا.

پھر برطانیہ کے کھانے کے معیار کے ایجنسی نے 2007 میں تحقیقات اسی طرح سے ظاہر کی ہے کہ یہ بتایا گیا ہے کہ کھانے کی چیزیں جو مصنوعی کھانے کے رنگ پر مشتمل ہوتی ہیں وہ بچوں میں انتہائی افادیت میں اضافہ کرسکتے ہیں.

یہ مطالعہ 3، 8 اور 9 سال کی عمر کے بچوں کا تجربہ کیا. ان تینوں گروہوں کو ان کے اثر و رسوخ کو دیکھنے کے لئے مختلف قسم کے مشروبات دیئے جاتے ہیں. ہر پینے میں مندرجہ ذیل اجزاء ہیں:

• پہلی پینے غروب آفتاب پیلے رنگ (E110)، کیرموسین (E122)، Tartrazine (E102)، اور Ponceau 4R (E124) کی طرف سے بنایا کھانا پکانے کے مشتمل ہے.
• دوسرا مشروبات سوڈیم بینزوز رنگنے اور حفاظتی عناصر پر مشتمل ہے. رنگنے کا مرکب کوئنولین پیلا (E104)، آلورا سرخ (E129)، سورج کی پیلا، اور کاروسیسی ہے.
• تیسری پینے جگہبو ہے (کوئی مواد یا کیمیائی مادہ نہیں، صرف تحقیق یا کلینک کے مقدمات میں مقابلے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے) اور اس میں شامل نہیں ہے.

مطالعہ کے نتائج سے، یہ ثبوت پایا گیا تھا کہ 8 اور 9 سال کی عمر کے بچوں میں شدت پسندی میں اضافہ ہوا جب پہلی اور دوسری مشروبات پینے. جبکہ بچوں کی ہائپریکٹوٹیتا کی پہلی پینے کے پینے کے بعد 3 سال کی عمر میں اضافہ ہوتا ہے لیکن دوسری مشروبات کو پینے کے بعد اتنا زیادہ نہیں.

ان مطالعات کے نتائج سے، ماہرین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ مصنوعی کھانے کے رنگ کے اثرات کے مثبت اثرات بچوں کے عدم استحکام پر اثر انداز ہوتے ہیں.

ہیلتھ لائن سے حوالہ دیتے ہوئے، ایک اور مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ADHD کے ساتھ 73 فیصد بچوں علامات میں کمی ظاہر کرتے ہیں جب مصنوعی خوراک کا رنگ اور حفاظتی عناصر اپنی خوراک سے ہٹا دیا گیا تھا.

تاہم، ساؤتھامٹنٹن یونیورسٹی میں محققین نے پتہ چلا کہ جینیاتی جزو اس بات کا تعین کرتا ہے کہ کھانے کی رنگائنگ بچوں کے رویے پر کیسے اثر انداز کرتی ہے. اے ڈی ایچ ڈی کے بغیر بچوں میں مصنوعی کھانے کے رنگ کا اثر بھی دیکھا گیا ہے. نتیجے کے طور پر، ایڈی ایچ ڈی کے ساتھ والے افراد سمیت کچھ بچے دوسروں کے مقابلے میں کیمیکلز کو اعلی سطح پر حساسیت رکھتے ہیں.

لہذا بچوں میں مصنوعی کھانے کا رنگنے کے نقصان دہ اثرات کو روکنے کے لئے، یہ انتباہ محدود ہے. اگر آپ رنگا رنگی کھانے کی اشیاء بنانے میں تخلیقی بننا چاہتے ہیں تو، قدرتی رنگوں کا استعمال کرنے کی کوشش کریں جیسے سبز پتیوں کے لئے سبز جامنی جامنی جامنی جامنی رنگ اور جامنی رنگ کے لئے ہلکی. اگرچہ پیدا ہونے والے رنگ مصنوعی کھانے کے رنگ کے طور پر کشش نہیں ہیں، قدرتی طور پر آپ کے بچے کے لئے قدرتی رنگ محفوظ اور صحت مند ہیں.