فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: DIY Giant Lollipop! How to Make the Biggest Candy in the World!
- MSG کیا ہے؟
- کیا MSG کا ایک متبادل ہے؟
- 1. مصالحے
- 2. نمک
- 3. مصنوعی سمندری نمک
- 4. دودھ توجہ مرکوز
- 5. سویا بین
- 6. ٹماٹر
- 7. مشروم
میڈیکل ویڈیو: DIY Giant Lollipop! How to Make the Biggest Candy in the World!
اس وقت، بہت سے تیار شدہ ذائقہ اور موسمی اجزاء موجود ہیں. فرائیڈ چاول کھانا پکانا چاہتے ہیں، آپ سپر مارکیٹ میں فوری مصالحے خرید سکتے ہیں، سب سے پہلے کوکشن بنانے کی کوئی ضرورت نہیں. آٹا چکن بنانے کے لئے چاہتے ہیں، آپ سپر مارکیٹ میں موسمی طور پر بھی حاصل کر سکتے ہیں. یہ فوری وقت میں ایک مددگار ہے جب ہم روایتی مصالحے بنانے میں الجھن نہیں ہیں.
لیکن سب سے زیادہ مشہور ذائقہ شاید MSG ہے، جو کھانا زیادہ بچا سکتا ہے. MSG مونوسودیمیم گلوٹمیٹ کے لئے کھڑا ہے، ہم جانتے ہیں کہ یہ بہتر مائکین یا وٹینن کے طور پر ہے. MSG کے ساتھ شامل ہو تو برتن کا ذائقہ مختلف ہوگا. تاہم، کیا سچ ہے کہ MSG طویل عرصے تک صحت مند ہے؟
MSG کیا ہے؟
MSG امینو ایسڈ glutamic سے حاصل کیا جاتا ہے جس میں سوڈیم نمک میں تبدیل ہوتا ہے. MSG خوراک کا ایک قدرتی اضافہ ہے. ہم بہت سی کھانا پکانے میں ایم ایس جی تلاش کرسکتے ہیں، جن میں فوری مصالحے، ڈبہ بند پھل اور پیکڈ سوپ شامل ہیں. MSG کا استعمال کرتے ہوئے خود کو برداشت کر سکتا ہے، لیکن بعض اوقات اس میں بعض افراد میں الرج ردعمل پیدا ہوسکتا ہے. ایم جی جی کے الرجی والے افراد سر درد کا تجربہ کرسکتے ہیں. اگر انسان دمہ ہے تو، اس کے سینے کے درد اور دل کی معدنیات کا سبب بن جائے گا. اس کے علاوہ، آپ موڈ سوئنگ کا بھی تجربہ کر سکتے ہیں. یہ تمام علامات عام طور پر چینی ریسٹورانٹ سنڈروم کے طور پر جانا جاتا ہے - کیونکہ MSG اکثر چینی کھانا میں پایا جاتا ہے.
کیا MSG کا ایک متبادل ہے؟
شاید آپ نے کبھی تعجب کیا ہے کہ اگر متبادل متبادل اجزاء ہیں جو MSG کے بغیر زیادہ مزاج بن سکتے ہیں. یہاں آپ کیا استعمال کرسکتے ہیں
1. مصالحے
یقینا آپ اب بھی قدیم اوقات میں ڈچ کالونی انڈونیشیا کے وجوہات میں سے ایک کو یاد کرتے ہیں، صحیح؟ جی ہاں، کیونکہ انڈونیشیا میں مساج ملتی ہے. ہم لہسن، مٹھی، مرچ یا مرچ، ہلکی، مرگی اور جھنڈے جیسے مصالحوں کو محفوظ کرنے میں کیوں نہیں واپس آتے ہیں؟ یہ مسال اجزاء اگر مناسب طور پر تشکیل دیا جاتا ہے تو بھوک کو فروغ دینے اور کھانے کے ذائقہ میں اضافہ کر سکتا ہے. اگر آپ کو ان لائن کی ضرورت ہے تو، اگر آپ ملائے گئے مصالحے یا پہلے ہی پیک کئے جائیں تو آپ لیبل کو چیک کریں، معلومات کے لۓ کوئی اضافی MSG یا ہائیڈولائزڈ سبزی پروٹین نہیں ہے.
2. نمک
سمندری نمک ذائقہ کے طور پر ایک اور متبادل ہے، کیونکہ یہ کھانے کے ذائقہ میں اضافہ کر سکتا ہے اور ٹیبل نمک سے بھی زیادہ نرم ذائقہ دیتا ہے. سمندری نمک اور میہ نمک کے درمیان فرق یہ ہے کہ سوڈیم اور پوٹاشیم آئوڈائڈ کو میز نمک کے ساتھ مخلوط کیا گیا ہے، سمندر کے نمک کے برعکس جس میں سمندر کے پانی کی بپتسمہ کے ذریعے عملدرآمد ہوتا ہے اور قدرتی پوٹاشیم پر مشتمل ہوتا ہے.
3. مصنوعی سمندری نمک
MSG کے متبادل کے طور پر مختلف قسم کے نمک کو استعمال کیا جاسکتا ہے، اس قسم کے نمک کو بہتر استعمال کیا جاتا ہے. مصنوعی نمک عام طور پر پوٹاشیم کلورائڈ یا KCI سے بنا دیا جاتا ہے. یہ مرکب قدرتی ذائقہ کو شامل کرنے کے لئے پنیر، روٹی، اور گوشت میں استعمال کیا جاتا ہے. KCI پوٹاشیم پر مشتمل ہے اور ایک تلخ ذائقہ دے سکتا ہے. ذائقہ کے طور پر KCI بنانے سے پہلے، آپ کو صحت کے مسائل ہیں تو، آپ کو ایک ڈاکٹر سے مشورہ دینا چاہئے.
پوٹاشیم کلورائڈ کے علاوہ، کیلشیم کلورائڈ، میگنیشیم کلورائڈ اور میگنیشیم سلفیٹ موجود ہیں، جن میں سے سب ایک نمک ذائقہ پیش کرتے ہیں. لیکن جب آپ اسے استعمال کرتے ہیں تو آپ کو محتاط رہنا ہوگا، آپ کو زیادہ نہیں کرنا چاہئے کیونکہ کیونکہ Livestrong.com کی طرف سے حوالہ کردہ قومی اداروں کے مطابق، کیلشیم کلورائڈ زبان میں جلدی پیدا کر سکتا ہے.
4. دودھ توجہ مرکوز
یہ ایک متبادل ہے جو کھانے کی بڑی مختلف حالتوں کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. دودھ میں چربی کا مواد زبان پر خوشبو کا احساس ہوتا ہے. اس کے علاوہ، دودھ کھانے کی ذائقہ کو جاری رکھنے اور ماسک میں بھی مدد کرتا ہے. یہ مکھن مکھن، کریم اور پنیر سے نظر ثانی شدہ اینجیم سے بنا ہوا ہے.
5. سویا بین
آپ سویا بینوں کے ساتھ بھی آمدورفت جمع کر سکتے ہیں. اعلی پروٹین کی سطح کے علاوہ، سویا بینوں میں بھی گوشت کی طرح غذائی اجزاء بھی شامل ہیں. کثیر زبانی سویا بینوں کے ساتھ جاپانی اور چینی کھانے کی اشیاء اکثر شامل ہیں. اس خمیر سے حاصل ذائقہ MSG کے ذریعہ عام طور پر مزیدار احساس فراہم کرسکتا ہے.
6. ٹماٹر
یہ پھل glutamate کے بہت آزاد ہے، جس میں قدرتی 'MSG' ذائقہ پیش کرتا ہے. بیکڈ ٹماٹر ذائقہ میں اضافہ کریں گے. اگر تمام کھانے کی اشیاء کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے تو یہ ایک مضبوط ذائقہ پیدا کرے گا. اس کے علاوہ، ٹماٹر امیر ہیں سی اور ای وٹامنز اور دونوں اینٹی آکسائڈ ہیں.
7. مشروم
مشروم اکثر گوشت کے متبادل کے طور پر خدمت کرتے ہیں. MSG مرکبات سے زیادہ پروٹین مشروم میں بھی پایا جاتا ہے. مشروم کچھی مشروم کے طور پر کام کر سکتے ہیں، پکایا اور آستین کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. خشک ذائقہ پہلے سے ہی مشروم میں موجود ہے.
اسی طرح پڑھیں:
- کون سی ایس جی کے پیشہ: کیا واقعی یہ صحت کے لئے برا ہے؟
- صاف صاف کھانے کی خوراک کے لئے تجاویز
- کھانے کی پیکیجنگ پر غذائی ویلیو انفارمیشن لیبل کو کیسے پڑھیں
