فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: Boyd Varty: What I learned from Nelson Mandela
- کیا یہ سچ ہے کہ سفید گوشت سرخ گوشت سے بہتر ہے؟
- کیا میں سفید گوشت سے زیادہ بار بار سرخ گوشت کھا سکتا ہوں؟
- اگر میں لال گوشت کھانا چاہتا ہوں تو میں کیا توجہ دینا چاہوں گا؟
میڈیکل ویڈیو: Boyd Varty: What I learned from Nelson Mandela
آپ کو گوشت، سفید گوشت کا استعمال کرنے والے برتن، اکثر آپ کون پسند کرتے ہیں؟ اس وجہ سے کہ آپ لال گوشت یا سفید گوشت کا انتخاب کرتے ہیں، اس وقت تک جب گوشت کی دونوں قسمیں ابھی بھی ایک بحث ہوتی ہیں، جس پر کھپت کے لئے صحت مند ہیں. یہ دو قسم کے گوشت کو واقعی رنگ کے اختلافات میں دیکھا جا سکتا ہے، لیکن وہ غذائی مواد کے لحاظ سے مختلف ہیں؟ سفید گوشت سرخ گوشت سے بہتر ہے؟ یا برعکس؟
کیا یہ سچ ہے کہ سفید گوشت سرخ گوشت سے بہتر ہے؟
سرخ گوشت، جو ایک قسم کا گوشت ہے جس میں سورجوں کی وجہ سے سرخ لگ رہا ہے جو جانور ہے. ریڈ fleshed جانوروں کی گائے، بکریوں اور بفروں ہیں. جہاں تک سفید گوشت، لال گوشت کے طور پر زیادہ سورج نہیں ہے لہذا یہ سفید ترین لگ رہا ہے اور جس میں پولٹری اور مچھلی سے اس قسم کے گوشت شامل ہیں.
اگرچہ یہ مختلف رنگ لگ رہا ہے، لیکن گوشت کی دونوں قسمیں مختلف غذائی اجزاء ہیں جو جسم کی ضرورت ہوتی ہیں. اصل میں، دونوں کے لئے پروٹین کے بنیادی فوڈ ذرائع دونوں ہیں. وائٹ اور سرخ گوشت دونوں کے اعلی معدنیات جیسے آئرن اور زنک ہیں جو ہیموگلوبن میں اضافہ اور اضافہ کے لئے اہم ہیں - مادہیں جو جسم کے خلیوں میں کھانے کی فراہمی میں کردار ادا کرتی ہیں. تو اپنے ذائقہ پر منحصر ہے کہ آپ سرخ گوشت یا سفید گوشت کھاتے ہیں.
کیا میں سفید گوشت سے زیادہ بار بار سرخ گوشت کھا سکتا ہوں؟
یقینا، زیادہ ضرورت چیزیں صحت اور صحت کے لئے خطرہ ہوں گے. یہ بہت سچ ہے جب آپ بہت زیادہ اور دوسرے سرخ گوشت کھاتے ہیں - اگرچہ یہ ہوتا ہے کیونکہ آپ کو یہ بہت پسند ہے. کئی مطالعے میں، یہ واقعی اس بات کا ذکر کیا گیا تھا کہ سرخ گوشت میں کھانا پکانا پسند کرنے والوں کے گروپوں کو مرونٹری دل کی بیماری، اسٹروک، قسم 2 ذیابیطس، اور کینسر کی ترقی کے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے.
بنیادی طور پر، سرخ گوشت کو چکن یا مچھلی کے مقابلے میں کولیسٹرول اور سنترپت چربی کے اعلی درجے میں دکھایا گیا ہے. جبکہ چکن اور مچھلی کے طور پر سفید گوشت بہت سے غیر متغیر فیٹی ایسڈ اور ومیگا 3 ہیں جو دل کی صحت کے لئے اچھے ہیں اور مختلف نسبندی بیماریوں کو روکنے کے قابل ہیں. لہذا جب آپ سرخ گوشت کھاتے ہیں تو آپ کو خوراک کی فریکوئنسی اور حصہ پر توجہ دینا ضروری ہے، لہذا وہاں گوشت، بکری، بٹوے وغیرہ جیسے کھانے کی کوئی پابندی نہیں ہے.
اگر میں لال گوشت کھانا چاہتا ہوں تو میں کیا توجہ دینا چاہوں گا؟
دراصل آپ کو گوشت کا گوشت سفید کرنے کی بجائے ریڈ سرخ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ کو آپ کے کھانے کے حصے پر توجہ دینا چاہئے تاکہ آپ کو ہائی کولیسٹرول کی سطحوں کی وجہ سے دل کی بیماری سے دور ہو. اگر آپ گوشت، بکری یا جیسے کھانے کے لئے چاہتے ہیں تو یہ پیشکشیں ہیں:
- اگر آپ کا کھانا اس وقت سرخ گوشت ہے تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا گوشت کھاتے ہیں صرف ایک ہی خدمت ہے، یا کھجور نصف کے سائز کے برابر ہے.
- گوشت کی قسم کا انتخاب کریں جو فاسٹ یا بہت زیادہ چینی نہیں ہے، کیونکہ گوشت کی طرح اس میں بہت زیادہ سری لنڈ چربی ہوتی ہے. سرلوین کا گوشت، لیون، یا گول کے حصے عام طور پر کم یا چربی سے متعلق ہیں.
- اگر آپ ابھی بھی گوشت کے حصے سے منسلک چربی موجود ہیں، تو آپ کو یہ سب سے پہلے ابال یا گرنا تاکہ موٹی پگھل جائیں.
- صحت مند کھانا پکانے کے طریقوں کو منتخب کریں، جیسے ابلتے ہوئے، سٹرنگ، یا بیکنگ. خشک گوشت سے بچیں کیونکہ اس سے زیادہ تیل جذب ہو جائے گا.
دل میں بیماری سے متاثر ہونے والے افراد کے لئے یا وزن کم کرنا چاہتے ہیں، ہر ایک جب آپ کھاتے ہیں تو سرخ سورج گوشت کا انتخاب کرتے ہیں. اس واقعے میں، مرغی کا گوشت اور مچھلی لال گوشت سے بہتر ہے. لیکن جب آپ سفید گوشت جیسے چکن کھاتے ہیں، تو آپ کو جلد اور چربی کے حصوں سے بچنے کی ضرورت ہے کیونکہ سنتری چربی بہت زیادہ ہے.
