نمکین کے 5 اقسام جانیں: صحت مند کون سا ہے؟

فہرست:

• میڈیکل ویڈیو: HOW DOES ISLAM SEE BLACK MAGIC, EVIL EYE, FORTUNE-TELLING, JINN? / Mufti Menk
  
• مختلف قسم کے نمک کو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے
  
• 1. ٹیبل نمک
  
• 2. سمندر نمک
  
• 3. ہمالی نمک
  
• 4. کوسر نمک
  
• 5. کیٹک نمک
  
• کونسا نمک صحت مند ہے؟
  

میڈیکل ویڈیو: HOW DOES ISLAM SEE BLACK MAGIC, EVIL EYE, FORTUNE-TELLING, JINN? / Mufti Menk

نمک اجزاء میں سے ایک ہے جو ہمیں ہر ڈش میں ضرورت ہے. نمک میں اضافہ کرکے، یہ کھانے کے لئے ذائقہ بننے کے لئے لطف اندوز کرنے کے لئے اچھا کھانا کا ذائقہ پیدا کرتا ہے. یہاں تک کہ، برتن میں بہت زیادہ نمک بھی شامل کر سکتے ہیں ڈش نمک بنا سکتے ہیں. اس کے علاوہ، زیادہ سے زیادہ نمک کے ذریعہ آپ کو ہائی بلڈ پریشر کا تجربہ بھی بن سکتا ہے. اس کے پیچھے، دراصل اس دنیا میں نمک کے مختلف قسم کے ہیں.

مختلف قسم کے نمک کو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے

کئی قسم کے نمک ہیں جو آپ اپنے کھانا پکانے میں شامل کرسکتے ہیں.

1. ٹیبل نمک

ٹیبل نمک نمکتا ہے جو آپ عام طور پر استعمال کرتے وقت کھانا پکاتے ہیں. یہ نمک بہت پروسیسنگ کے ذریعے چلا گیا ہے لہذا اس کا ایک بہت اچھا ساخت ہے اور آڈیوین کے ساتھ بھی بہتر ہوتا ہے. آئوڈین جسم کی طرف سے ضروری ضروری معدنیات میں سے ایک ہے. آئوڈین کی مقدار میں کمی کی وجہ سے بچوں کو ذہنی تاخیر، ہائپووترایڈیزمیز اور مختلف صحت کے مسائل کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے. آئوڈین کے نمک کے علاوہ، آڈیڈین کی کمی کی وجہ سے اس بیماری کی روک تھام کی جا سکتی ہے.

ٹیبل نمک تقریبا تمام خالص سوڈیم کلورائڈ، 97٪ یا اس سے زیادہ ہے. عام طور پر ٹیبل نمک کلپنگ کو روکنے کے لئے اینٹی کیک ایجنٹ کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے، لہذا آپ اسے ٹھیک جھاڑیوں کے طور پر حاصل کر سکتے ہیں جو ایک دوسرے کے ساتھ نہیں رہیں.

2. سمندر نمک

سمندری نمک سمندر کے پانی کو صاف کرنے کی طرف سے بنایا جاتا ہے. ٹیبل نمک سے بہت زیادہ مختلف نہیں، سمندری نمک میں بہت سڈیم کلورائڈ (قدرتی) بھی شامل ہے لیکن تھوڑا معدنیات بھی شامل ہیں. تاہم، اس پر انحصار کرتا ہے کہ نمک کیسے کھایا جاتا ہے اور نمک کیسے عمل کیا جاتا ہے. عام طور پر سمندری نمک معدنیات جیسے پوٹاشیم، آئرن اور زنک شامل ہیں.

کیونکہ بحر سمندر میں نمک سمندر میں بنائے جاتے ہیں، سمندر کی آلودگی کی وجہ سے سمندری نمک بھی دھاتیں (جیسے لیڈ) سے بھرا ہوا ہوسکتا ہے. خشک رنگ کا نمک، رنگ کی نابودگی کے ساتھ ساتھ نمک میں معدنی عناصر کی بھی زیادہ ہے.

نقصانات سمندر کی نمک کے ذائقہ میں ہوسکتی ہیں جو ٹیبل نمک سے مختلف ہوتی ہے، خاص طور پر اگر آپ اسے کبھی نہیں کھاتے ہیں. سمندری نمک میں امراض اور معدنیات ذائقہ کو بھی متاثر کرسکتے ہیں. سمندری نمک کا ذائقہ میز نمک کے مقابلے میں مضبوط ہوسکتا ہے.

3. ہمالی نمک

شاید تم ان سے ہی کم ہی جانتے ہو، لیکن یہ نمک ہے جو دنیا میں دوسرا سب سے بڑا نمک مائن سے آتا ہے جس میں پاکستان میں کوہرا سلٹ مائن کہا جاتا ہے، نہ ہی ہمالی سے. یہ نمک نمک میں لوہے کے مواد سے حاصل کردہ گلابی رنگ ہے. میزائل نمک کے مقابلے میں ہمالی نمک میں کم سوڈیم معدنیات شامل ہیں. تاہم، اس نمک میں کیلوری، لوہے، پوٹاشیم اور میگنیشیم سمیت ہمارے جسم کی ضرورت تقریبا 84 اہم معدنیات شامل ہیں. اس کے مواد کی وجہ سے، ہمالیاتی نمونوں کو پٹھوں کے درد کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، صحت مند خون کے شکر کو برقرار رکھنے اور خلیات میں ایسڈ بیس کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے.

4. کوسر نمک

کوسر نمک میں ایک بے ترتیب کرسٹل کی طرح ایک محوری شکل ہے، جس میں آپ عام طور پر ٹیبل نمک سے مختلف ہوتے ہیں. اس کے علاوہ، فرق یہ ہے کہ خشک نمکین اینٹی کیک ایجنٹوں پر مشتمل نہیں ہے لہذا وہ پٹھوں میں آسان اور آئوڈین بھی شامل نہیں ہیں. تاہم، خشک نمونہ ذائقہ ہے جو ٹیبل نمک سے زیادہ مختلف نہیں ہے، لیکن ہلکا ہے.

5. کیٹک نمک

یہ نمک ایک سرمئی رنگ ہے، غیر یقینی طور پر لوگوں کو یہ بھوری نمک کے طور پر نہیں جانتے (بھوری نمک) کیٹک نمک تھوڑا سا پانی ہے لہذا اس کو نم رکھتا ہے. اس کے علاوہ، اس نمک میں بھی بہت سے معدنیات موجود ہیں، لیکن ٹیبل نمک کے مقابلے میں کم سوڈیم مواد ہے. یہ نمک ایک الکلین فطرت ہے اور پٹھوں کے درد کو روکنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

کونسا نمک صحت مند ہے؟

بنیادی طور پر، تمام نمک ایک ہی استعمال کا ہے، جو آپ کے کھانے کے ذائقہ میں اضافہ کرنا ہے. آپ اس کا انتخاب کرسکتے ہیں کہ ذائقہ، ساخت، رنگ اور عادات کے مطابق آپ کو آپ کے کھانا پکانے میں کونسا اضافہ ہوتا ہے. اس وقت کے دوران آپ اپنے کھانا پکانے میں ٹیبل نمک کا استعمال کرنے کے عادی ہوسکتے ہیں، جب تک کہ آپ کافی مقدار میں نہیں (زیادہ ضرورت نہیں) جب تک آپ اسے کھانا پکاتے ہیں. اگر آپ اپنے کھانا میں پرکشش رنگ حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کھانا پکانے کے بعد آپ کو کھانا پکانے پر ہمالی نمک چھڑک سکتے ہیں.

اس کے علاوہ، تمام نمونوں میں بنیادی طور پر جسم کے لئے سوڈیم کلورائڈ اور مختلف اہم معدنیات شامل ہیں. تاہم، آپ کو آئوڈین میں نمک کا انتخاب کرنا چاہیے کیونکہ جسم کی طرف سے یہ معدنیات بہت ضروری ہے اور آئوڈینڈ نمک آپ کو مختلف آیوڈین سے متعلقہ بیماریوں سے روکنے کے لئے ثابت ہوتا ہے.

بھی پڑھیں

• زبانی صحت کے لئے نمک پانی کے فوائد کا اشارہ
• ہائی بلڈ پریشر کے لئے کم نمک کے کھانے کی رہنمائی
• MSG یا باورچی خانے کی نمک: صحت مند کون سا ہے؟