رنگ پر مبنی پھل اور سبزیوں کے مواد جاننے کے لئے حاصل کریں

فہرست:

میڈیکل ویڈیو: How To Exfoliate Your Face With A Loofah Bath Mat
کارٹونائڈز
Flavonoids
Glucosinolates
Betalain

میڈیکل ویڈیو: How To Exfoliate Your Face With A Loofah Bath Mat

کھانے کا رنگ صرف سجاوٹ کے لئے نہیں ہے. Phytonutrients، یا اکثر phytochemicals بھی کہا جاتا ہے، ایسے اجزاء ہیں جو رنگ، ذائقہ، اور کھانے کی ایک قسم کی مہیا دینے کے لئے ذمہ دار ہیں. Phytonutrients یونانی سے آتے ہیں، فیوٹو پودوں کا مطلب ہے. Phytonutrients صرف پودوں، خاص طور پر سبزیوں، پھل، گری دار میوے، اور چائے سے حاصل کردہ کھانے کی اشیاء میں صرف پایا جاتا ہے.

کاربوہائیڈریٹ، پروٹین، چربی، وٹامن اور معدنیات کے برعکس، phytonutrients اصل میں جسم کی طرف سے ضروری ضروری غذائی اجزاء نہیں ہیں. یہاں تک کہ، phytonutrients بیماری کے خطرے کو کم کرنے اور جسم کے کام کو بہتر طریقے سے مدد کرنے میں مدد مل سکتی ہے. خوراک میں 25،000 سے زائد phytonutrients پایا جاتا ہے. آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ مختلف کھانے کی اشیاء، خاص طور پر پھل جو مختلف قسم کے پھلیں کھاتے ہیں، ان خوراکوں میں سے ہر ایک phytonutrients سے فائدہ اٹھانے کے لئے. بڑے پیمانے پر بات کرتے ہوئے، فیوٹینٹینٹس بیماری سے بچنے میں مدد کرسکتے ہیں:

اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے
مدافعتی نظام کا کام زیادہ سے زیادہ
وٹامن کی ضروریات کو پورا کرتا ہے (خاص طور پر وٹامن اے)
ٹریگگرز کینسر سیل کی موت،
مفت ریڈیکلز کی طرف سے نقصان پہنچا ڈی این اے کی ساخت میں بہتری
جسم سے کارکنین کی وضاحت کرتا ہے

یہاں کچھ قسم کے phytonutrients ہیں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے.

کارٹونائڈز

carotenoids میں شامل 600 سے زائد قسم کے phytonutrients ہیں. کیریٹینڈیوں کی اکثریت زرد، نارنج اور ریڈ پھلیاں سبزیاں فراہم کرتی ہیں. کارٹینائڈ فائیٹیوٹرینٹس آپ کے جسم میں اینٹی آکسائٹس کے طور پر کام کرتی ہیں. مفت ریڈیکل کے اثرات کو روکنے کے لئے اینٹی آکسائڈنٹ کام کرتا ہے جو عام طور پر خلیات اور جسم کے نسبوں کو بیماری کے باعث نقصان پہنچا سکتا ہے. آپ کو اچھی طرح سے کارٹونائڈ کی قسم شاید باٹ کیروٹین ہے، گاجر میں اس میں سے اکثر اور آنکھ کی صحت کے لئے اچھا ہے. لیکن نہ صرف بیٹا کیروئن، دوسرے قسم کی کارٹونائڈز جیسے الفا کیروئن اور بیٹا کرپٹوسنتھٹین آپ کے وٹامن اے کی ضروریات کو پورا کرنے میں بھی مدد ملتی ہے.

الفا کیروئن، بیٹا کیروئن، اور بیٹا کرپٹوسنتھٹین وٹامن اے کی ابتدائی طور پر درجہ بندی کی گئی ایک قسم کی کارٹینائڈ ہے، جس کا معنی یہ ہے کہ جب یہ جسم میں داخل ہوتا ہے تو پھر وٹامن اے وٹامن اے میں تبدیل کیا جاسکتا ہے، مدافعتی نظام میں کام کرتا ہے اور یقینی طور پر آپ کی آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. گاجر، کدو، پپیا کئی قسم کے سبزیوں ہیں جو بیٹا کیروئن اور الفا کیروئن میں امیر ہیں.

کارٹینائڈ کا ایک اور قسم لیوپیین ہے. واعظ اور ٹماٹروں میں بہت سے ہیں، یہ فیوٹینٹینٹ سبزیوں اور پھلوں کو لال رنگ دیتا ہے. لیپیکن اینٹی آکسائڈنٹ ہے اور آپ کو دل کی بیماری اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرے سے بچا سکتا ہے.

Lutein اور zeaxanthin carotenoid قسم کا بھی حصہ ہیں. اگرچہ سبز سبزیاں (جیسے کیک اور پالیس)، انڈے اور قسموں میں مٹیوں کا گوشت اور سنتوں میں مزید پایا جاتا ہے (اورینجز، لیونز) یہ دونوں قسم کی کارٹینائڈس آپ کی آنکھوں کی بیماریوں جیسے مثال کے طور پر موتی بتیوں کی حفاظت کرسکتے ہیں، کیونکہ lutein اور zeaxanthin گندی روشنی کو جذب کرسکتے ہیں. آنکھوں میں داخل ہو جاؤ اور آنکھوں سے نقصان دہ ہو.

Flavonoids

پودوں سے حاصل کردہ مختلف قسم کے کھانے میں پایا جا سکتا ہے، فلایوونائڈز عام طور پر رنگ کے رنگوں کو نہیں فراہم کرتی ہیں. یہ ایک اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے اور آپ کی مجموعی صحت کو برقرار رکھتا ہے. فلیوونائڈز کے کچھ قسمیں ہیں:

کیٹیٹین: عام طور پر سبز چائے میں پایا جاتا ہے، چائے میں کیٹیٹینز ایک جیجیجی کہتے ہیں جس میں EGCg کہا جاتا ہے اور اینٹی آکسینڈنٹ کی مضبوط ترین اقسام میں سے ایک ہے جو مفت ریڈیکل کے خراب اثرات کو روک سکتا ہے.
ہائپرڈین: لیتھ میووں میں پایا جاتا ہے، اس قسم کی فائیٹینٹینٹ جسم میں سوزش کو کم کرکے کام کرتا ہے تاکہ اس سے اپنانے والی بیماریوں کو روکنا ہو.
Flavanols: سیب، کالی، پیاز اور چاکلیٹ میں بہت سے لوگ پائے جاتے ہیں، فلوانول دمہ اور کورونری دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.

Glucosinolates

بہت سے قسم کے cruciferous سبزیاں (گوبھی، کالی، بروکولی) میں پایا جاتا ہے، اس طرح کے phytonutrients اکثر کینسر کی روک تھام کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے. رنگ اور خوشبو جو سبزیوں کے لئے منفرد ہے، گلوکوزینولیٹس انزائیمز کو فعال کرکے کام کرتے ہیں جو جسم سے کارکنجن (مرکبات جو کینسر پیدا کرسکتے ہیں) detoxify میں کام کرتی ہیں.

جب پودوں میں خلیات زخمی ہو جاتے ہیں (یا تو کیونکہ وہ پکایا جاتا ہے یا chewed کیا جاتا ہے)، ایک انزیم جسے myrosinase کہا جاتا ہے گلوکوزینولیٹس آتھوپیانوسوں میں ٹوٹ جاتا ہے. یہ مرکب جسم کی کارجنجینک مرکبات کے اثرات کو غیر معمولی کی سطح کو کم کرنے اور کارسنجینیک مرکبات کو کم کرنے کی طرف سے اثر انداز کرنے کے لئے کام کرتا ہے. حال ہی میں، ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ایتھوپائرینٹس نے ٹیومر کے خلیوں کو ضائع کرنے سے روکنے کی طرف سے اینٹی ٹیومر خصوصیات دکھایا.

Betalain

دو قسم کے بٹالین، بیٹنانتھین اور بیتیسیین. بٹالین پیلے رنگ کو لال رنگ دینے میں ایک کردار ادا کرتا ہے. جیسا کہ نام کا مطلب ہے، بیشتر بیالیل (خاص طور پر بیٹیپنن) بیٹوں میں پایا جاتا ہے. اس قسم کی phytonutrient اینٹی وائڈینٹ، اینٹی سوزش ہے، اور جسم میں detoxification کے عمل میں مدد ملتی ہے. مطالعہ کے نتائج کے مطابق، بیٹوں میں پائے جانے والی سوریاں ٹیومر سیل کی ترقی کو کم کر سکتی ہیں. ٹیومر کے خلیوں کی مطالعہ کی اقسام کولون ٹماٹر، پیٹ ٹماٹر، پھیپھڑوں کے ٹیومر، چھاتی ٹماٹر، اور پروسٹیٹ ٹیومر تھے.

بھی پڑھیں: