ظاہر ہے یہ فراڈ کے لئے صحت مند ترین باورچی خانے سے متعلق تیل ہے

فہرست:

• میڈیکل ویڈیو: Apartheid in South Africa Laws, History: Documentary Film - Raw Footage (1957)
  
• صحتمند کھانا پکانا تیل کے معیار
  
• زیتون کا تیل، مکئی کا تیل، سویا بین، اور سورج کے تیل کا تیل: جو صحت مند ہے؟
  
• صحت مند زیتون کا تیل
  
• صحت مند رہنے کے لئے باورچی خانے سے متعلق تیل کا استعمال کیسے کریں
  

میڈیکل ویڈیو: Apartheid in South Africa Laws, History: Documentary Film - Raw Footage (1957)

کھانا کھلانے کے عمل میں عام طور پر دو قسم کی ہوتی ہے، یعنی بہت تیل میں جھاڑنے کے دوران ہلکا پھلکا اور بھری ہوئی ہے (گہری بھاری) بھری ہوئی عمل کے دوران، تیل کو کھانے میں جذب کیا جائے گا اور کھانا پکانے کا تیل میں کھانے کے اجزاء کا جزوی اختتام ہو جائے گا. اس طرح کھانا پکانے کے لئے یہ واقعی صحت کے لئے خراب ہے. تاہم، آپ صحت مند کھانا پکانے کا تیل منتخب کرکے اس کے ارد گرد کام کر سکتے ہیں.

کیا آپ کو معلوم ہے کہ تیل کے لئے بھری ہوئی صحت مند ہے؟

صحتمند کھانا پکانا تیل کے معیار

تیل کے مختلف قسم کے ہیں جو کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اچھا کھانا پکانے والے تیل کا معیار یہ ہے کہ سیر شدہ شدہ چربی کی مقدار تیل کی ساخت میں غیر محفوظ شدہ چربی سے کم ہے.

کھانا پکانے کے بعد، تیل کو ایک مخصوص درجہ حرارت سے نیچے ہونا چاہئے تاکہ آکسیڈائیز اور آزاد ذہنی پیدا نہ ہو. بہت سے لوگ زیتون کے تیل پر غور کرتے ہیں زیتون کا تیل دیگر کھانا پکانے کے تیل سے زیادہ صحت مند. واقعی؟

زیتون کا تیل، مکئی کا تیل، سویا بین، اور سورج کے تیل کا تیل: جو صحت مند ہے؟

سوفیکس یونیورسٹی کے محققین کے محققین نے ایک مطالعہ کیا اور تیل کے مقابلے میں جو توازن کے لئے موزوں تھے. انہوں نے زیتون کے تیل کو مکئی کا تیل، سویا بین اور سورج فلو کے بیجوں کے مقابلے میں مقابلے میں مدد کی.

یہ تحقیق جرنل آف زرعی اور فوڈ کیمسٹری میں شائع کیا گیا تھا. انہوں نے تیل میں جسمانی، کیمیائی، اور غذائیت کی تبدیلیوں کا ذکر کیا جب گرم اور غذا کا استعمال کیا جاتا تھا.

جب گرم ہوجائے تو، تیل زہریلا مادہ پیدا کرسکتا ہے اور غذائی مواد کو کھو یا تبدیل کر سکتا ہے. اس مطالعہ کا مقصد تیل تلاش کرنا ہے جس میں کم از کم غذائیت کی تبدیلی ہوتی ہے جب بار بار فیری کا استعمال ہوتا ہے.

ریسرچ ٹیم 3 حرارت کے ساتھ 4 مختلف قسم کے تیل، زیتون کا تیل، مکئی کے تیل، سویا بین اور سورج فلو کے بیج کے ساتھ آلو آلو آلو. آلو 3 درجہ حرارت، 160 C، 190 C اور 180 سی کے درجہ حرارت میں بھرا ہوا ہے.

یہ امتحان عام گھر کے طور پر اسی حالت میں، ایک ہی تیل کے ساتھ 10 بار بار بار بار بار کیا جاتا ہے. منجمد عمل کے دوران تیل میں تبدیلیوں کا تعین کرنے کے لئے مختلف طریقوں کا استعمال کیا جاتا ہے.

نتائج ظاہر کرتے ہیں کہ اگر کھونے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو عام طور پر کھانا پکانے والے تیل کی کیمیائی ساخت اناج تیل کے مقابلے میں مستحکم ہو گا. جب زیتون کا تیل آکسائڈریشن میں سب سے زیادہ مزاحم ہوتا ہے. ٹرانسمیشن فیٹی ایسڈ اور غذائیت کے مادہ کا مجموعی فیصد منجمد عمل کے دوران 160 ڈگری سینٹی میٹر میں کم سے کم بدل گیا ہے.

صحت مند زیتون کا تیل

آخر میں زیتون کا تیل اناج تیل سے بھری ہوئی بھری ہوئی ہے، کیونکہ معیار اور غذائی اجزاء بہتر ہیں یا زیادہ تبدیلی نہیں. جبکہ بین الاقوامی زیتون آئل کونسل کا کہنا ہے کہ زیتون کے تیل کو بھلا کرنے کے لئے مثالی ہے، لیکن صحیح حالات اور درجہ حرارت کے ساتھ ہونا ضروری ہے اور نہ ہی گرم.

زیتون کے تیل کی ساخت میں کوئی تبدیلی نہیں ہے، اور غذائی مواد دیگر تیل کے مقابلے میں پائیدار رہتی ہے. نہ صرف اینٹی آکسائڈنٹ مواد، بلکہ ہائی ویک ایسڈ مواد کی وجہ سے.

صحت مند رہنے کے لئے باورچی خانے سے متعلق تیل کا استعمال کیسے کریں

• گرمی سے زیادہ درجہ حرارت پر کھانا پکانا نہ کریں.
• صرف کافی استعمال کریں تاکہ گرمی سے تشکیل کردہ مرکبات زیادہ حد تک نہیں ہیں.
• اجزاء کو منجمد کرنے سے پہلے، یہ یقینی بنائیں کہ پکا لگانا تیل سب سے پہلے گرم ہے تاکہ کھانا پکانے کا عمل تیل میں بہت طویل نہ ہو.
• کاغذ کا استعمال کریں یا ٹشو خوراک کو تبدیل کرنے کے لئے تلی ہوئی ہے تاکہ اضافی تیل کو کاغذ سے جذب کیا جاسکے ٹشو.
• گرمی کی وجہ سے تشکیل نہ ہونے والے مرکبات کے لئے ترتیب میں کھانے کے لئے بڑے اور چھڑی نہیں بننے کے لئے، یہ اچھا ہے کہ استعمال شدہ تیل بار بار استعمال نہ کریں.
• ایک ٹھنڈی جگہ میں باورچی خانے سے متعلق کھانا پکانا اور روشنی سے نمٹنے کے لئے اتنا ہی نہیں کہ تیل میں مواد تبدیل نہ ہو.

صحت مند کھانا پکانے کا تیل آپ کو کھایا کھانا کھلا ہوا کھانے کا مطلب نہیں ہے. خشک خوراک کھانے کے لئے محدود رکھیں.