فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film
- کھانے کی وجہ سے غذائیت والے غذائیت گرمی ہوتی ہیں
- وٹامن
- اینجائم
- اینٹی آکسائڈنٹ
میڈیکل ویڈیو: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film
کیا آپ اکثر پکا ہوا کھانا پکاتے ہیں؟ کچھ لوگ بہت کچھ نہیں پکاتے ہیں، لہذا وہ کھانے کے کئی بار کھا سکتے ہیں. یہاں تک کہ اگر گرم یا گرم نہیں ہے، تو پھر اسے دوبارہ گرم کریں. یہ طریقہ ہر وقت کھانا آتا ہے ہر وقت کھانا پکانا کرنے سے زیادہ عملی طور پر سمجھا جاتا ہے. لیکن گرمی کا کھانا کھانے کے غذائیت پر منفی اثر ہے؟ اگر ایسا ہے تو، گرمی کے دوران غذائی اجزاء کو نقصان پہنچایا جاتا ہے؟
کھانے کی وجہ سے غذائیت والے غذائیت گرمی ہوتی ہیں
اگرچہ آپ اس دوپہر کو گرم دوپہر کر رہے ہیں اگرچہ آپ نے آج صبح صرف کھانا کھایا ہے، پھر بھی یہ عمل غذا کی غذائیت پر اثر انداز کرے گا. پھر ریہائیڈ کھانے کی وجہ سے کس قسم کے غذائی اجزاء خراب ہیں؟
وٹامن
اس قسم کے پانی میں گھلنشیل وٹامن ایک وٹامن ہے جو گرم درجہ حرارت پر بہت حساس ہے. پانی میں گھلنشیل وٹامن، یعنی وٹامن C اور B، خود کار طریقے سے وقفے وقفے اور وقفے پر جائیں گے جب طویل عرصے تک گرمی سے نمٹنے کے لئے. وٹامن سی خود، ایک وٹامن ہے جو پانی کے ساتھ مخلوط ہوجاتا ہے، غیر مستحکم ہوتا ہے. کھانا پکانے کے عمل اور کھانا پکانے کے درجہ حرارت کی حد طے کرے گی کہ کھانے سے کتنے وٹامن سی کھو گئیں.
مثال کے طور پر، کھانے میں آپ گرمی لگ رہے ہیں اس میں ٹماٹر ہیں. ٹماٹر جو گرم درجہ حرارت سے نمٹنے والے ہیں 2 منٹ کے لئے 87 ڈگری سیلسیس تک پہنچ جاتے ہیں، وٹامن سی کا مواد 10٪ تک غائب ہو جائے گا. وٹامن بی کی قسم میں، تمام وٹامن نہیں گرمی اور پانی کے لئے حساس ہیں. صرف تیمین، نیاسن اور فولےٹ 100 ڈگری سیلسیس سے زائد درجہ حرارت پر گرم کرتے وقت توازن اور غائب ہو جائیں گی.
اینجائم
انزیمس مادہ ہیں جو جسم مختلف جسمانی افعال انجام دینے کی ضرورت ہوتی ہے، بشمول ہضم عمل. عام طور پر، انزیم کئی قسم کے گری دار میوے اور غذا میں موجود ہیں جن میں غنم شامل ہیں. خوراک میں ینجائم نقصان پہنچایا جائے گا اور اس کی مقدار کم ہو جائے گی.
غذا کے غذائی اجزاء اصل میں جسم کی طرف سے بھی جسم کی طرف سے پیدا کی جاتی ہیں، لیکن ایسے وقت ہوتے ہیں جب یہ قدرتی انزائیوز چلتے ہیں. جسم کو کھایا ہوا کھانے سے کافی انزائم بھی نہیں ملتی ہے. یہ حالت جسم میں آزاد رادیوں کے خطرے میں اضافہ کرے گی اور کینسر اور مختلف دیگر ادویات کا سبب بن سکتا ہے.
اینٹی آکسائڈنٹ
بہت سے کھانے کی اشیاء بہت سے اینٹی آکسائڈنٹ ہیں جو قبل از کم عمر بڑھنے سے بچنے اور مفت ریڈیکلز کے خطرے کو کم کرنے کے لئے بہت مفید ہیں. Lutein اور zeaxanthin قدرتی اینٹی آکسائڈینٹ سبز سبز پتی ہوئی سبزیوں کے مختلف ذرائع، جیسے کہ کیلی، بروکولی اور اسی طرح کے ہیں. یونیورسٹی آف میریلینڈ میڈیکل سینٹر کے ماہرین کے مطابق، اینٹی آکسائڈنٹ پر مشتمل ریہائش کا کھانا، صرف غذا کے غذائیت غائب ہوجائے گا اور آپ اس سے فائدہ نہیں اٹھائیں گے.
