فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job
- ران اور چکن سینوں کے درمیان غذائیت کی قیمت کا موازنہ
- 1. پروٹین
- 2. موٹی
- 3. کیلوری
- 4. کولیسٹرول
- 5. سوڈیم
- چاہے چکن کا گوشت استعمال نہ ہو، اس پر انحصار کرتا ہے کہ آپ اسے کیسے عمل کرتے ہیں
- صحیح چکن کو عمل کرنے اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ
میڈیکل ویڈیو: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job
ہر بار جب آپ ایک ریستوراں یا چکن مینو کو کھانے اور آرڈر کرنے کے لئے جاتے ہیں، تو آپ کو یہ ضرور پوچھا جائے گا، "چکن چھاتی یا چکن رانوں؟". کچھ ایسے لوگ ہیں جو کوئی حصہ نہیں سمجھتے، لیکن ایسے لوگ بھی ہیں جو بعض حصوں کو منتخب کرتے ہیں. دونوں میں سے کون سا صحت مند ہے؟
ران اور چکن سینوں کے درمیان غذائیت کی قیمت کا موازنہ
سینے کے مقابلے میں عمل کرنے کے لئے چکن رانیں سستی اور آسان ہیں. دوسری طرف، چکن چھاتی زیادہ اقتصادی ہے کیونکہ آپ زیادہ گوشت اور کم جلد حاصل کرسکتے ہیں. صحت کے بارے میں چلو ایک کے ذریعے چ
1. پروٹین
سینے اور چکن دونوں ران جانوروں کے پروٹین کے اچھے ذرائع ہیں. گرام پروٹین کے تقریبا 85 گرام پر مشتمل گرے ہوئے چکن ران کا ایک ٹکڑا ہے. جبکہ چکن کی چھاتی میں زیادہ مقدار کی پروٹین ہے، جو تقریبا 25 گرام ہے. یہ ہے، چکن کی رانوں سے زیادہ پروٹین پر چکن کا دودھ ہے.
ہر دن پروٹین کی سفارش کردہ اناج 46 کے لئے گرام اور مردوں کے لئے 56 گرام ہے. یہ پروٹین مصیبت، سیل کی ترقی، اور پٹھوں کی بڑے پیمانے پر تشکیل دینے کے لئے اہم ہے.
2. موٹی
چکن چھاتی اور چکن رانوں کے غذائی مواد میں فرق بہت زیادہ واضح طور پر چربی کے مواد میں دیکھا جاتا ہے. باہر نکلتا ہے، چکن کی رانوں سے چربی میں کم چربی کم ہوتی ہے. ہر 85 گرام گرے ہوئے چکن کی چھاتی میں 7 گرام فی چربی اور 2 گرام سنترپت چربی شامل ہوتی ہے. یہ مقدار 10 فی صد اور 9 فی صد سفارش شدہ روزانہ کی آمد ہے.
دریں اثنا، اسی حصے کے ساتھ چکن حصوں میں 13 گرام کل چکنائی اور 3.5 گرام سنفریٹڈ چربی شامل ہیں. یہ رقم کل فیٹی اور 18 فی صد سنچری چربی کی تجویز کردہ روزانہ کی مقدار میں 20 فی صد کے برابر ہے. لہذا چربی کے مواد کو کم کرنے کے لئے، آپ کو جلد سے سینے اور ران پر استعمال کرنے سے قبل جلد سے چھٹکارا حاصل ہوسکتا ہے.
3. کیلوری
چکن چھاتی اور چکن کے رانوں میں کیلوری کی تعداد میں فرق بہت لمبا لگ رہا ہے. ہر ایک 85 گرام خام چکن کی چھاتی میں 170 کیلوری ہے، جبکہ چکن کی رانوں میں 210 کیلوری موجود ہیں. یہ ظاہر کرتا ہے کہ چکن کی چھاتی میں چکن کی چھاتی سے زیادہ کیلوری کا اضافہ ہوتا ہے.
4. کولیسٹرول
سینے اور چکن رانوں میں کولیسٹرول مواد معتدل طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے. ہر 85 گرام چکن کی چھاتی میں کولیسٹرول کی 70 ملیگرام یا سفارش شدہ روزانہ کی مقدار میں 24 فی صد شامل ہیں. جبکہ اسی حصے کے ساتھ چکن رانوں کو کولیسٹرول کے 80 ملیگرام، یا 26 فیصد سفارش کردہ روزانہ کی مقدار میں شامل ہوتا ہے.
کولیسٹرول اور سنترپت چربی میں اعلی کھانے کی اشیاء خون کے برتنوں میں تختے کی تعمیر کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں تاکہ یہ دل کی بیماری پیدا ہوسکتی ہے. لہذا، امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن کوونونری دل کی بیماری سے لوگوں کے لئے 200 ملیگرام تک روزانہ کولیسٹرول کی مقدار میں محدود کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
5. سوڈیم
چکن چھاتی اور رانوں سوڈیم پر مشتمل ہے جو بہت مختلف نہیں ہے. 85 گرام چکن ران میں 70 ملیگرام سوڈیم پر مشتمل ہے جبکہ چکن کی چھاتی میں 60 ملیگرام سوڈیم شامل ہے.
سوڈیم قدرتی طور پر خوراک میں ایک الیکٹرویٹ معدنی ہے. سوڈیم کے لئے روزانہ کی قیمت صحت مند بالغوں کے لئے 2،300 ملیگرام اور ہائی بلڈ پریشر کے لوگوں کے لئے 1،500 ملیگرام ہے. جسم میں مائع کی توازن اور عضلات کے کام کو برقرار رکھنے کے لئے سوڈیم واقعی ضروری ہے. لیکن ہوشیار رہو، اگر پانی میں بہت زیادہ اضافہ ہوسکتا ہے جس میں بلڈ پریشر بڑھ جاتا ہے.
چاہے چکن کا گوشت استعمال نہ ہو، اس پر انحصار کرتا ہے کہ آپ اسے کیسے عمل کرتے ہیں
یقینا یہ تخمینہ صرف خام گوشت سے دیکھا جاتا ہے. کھانا پکانے کی تکنیک اور بعض مصالحے کے اضافے کو برتن کے غذائیت کی قیمت میں تھوڑا زیادہ یا کم سے کم کر سکتے ہیں.
سینے کے گوشت اور رانوں میں کاربوہائیڈریٹ نہیں ہے. لیکن جب آپ چٹنی شامل کرتے ہیں باربیکیوچکن کا گوشت میں شہد یا آٹا، کاربوہائیڈریٹ مواد یقینی طور پر بڑھ جائے گی. اگر آپ اضافی کاربوہائیڈریٹ کا استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، گوشت پر اضافی چٹنی یا آٹا کی پرت کے بغیر گوشت کھانے کے لئے اچھا ہے. آپ چکن کی جلد سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں تاکہ چکن کم موٹی اور کیلوری ہے.
فراکنگ اور "ٹیپنگ" کھانا پکانے کی تکنیک کے طور پر بھی رہ رہے ہیں جو خوراک کی کیلوری کی قیمت کو فروغ دینے میں مدد کرسکتے ہیں. لہذا، ایمبرباد، بھاپ، یا ابلا ہوا. کیلوری اور چربی کی تعداد کو کم کرنے کے لئے ایک صحت مند انتخاب سمجھا جاتا ہے.
صحیح چکن کو عمل کرنے اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ
آپ چکن کا بھی حصہ منتخب کرتے ہیں، اسے پروسیسنگ سے پہلے مناسب طریقے سے صاف کرنے کے لئے یقینی بنائیں. کھانا پکانے سے پہلے خام چکن نہیں دھونا چاہئے. کیونکہ، خام چکن سے بیکٹیریا کی منتقلی کا خطرہ بڑھ سکتا ہے.
خام چکن کی پروسیسنگ سے پہلے اور اس کے بعد کم از کم 20 سیکنڈ صابن اور گرم پانی کے ساتھ اپنے ہاتھوں کو دھونے کے لئے بھی یقینی بنائیں. اس کے بعد، چکن گوشت میں موجود تمام بیماریوں کو مارنے کے لئے کم از کم درجہ حرارت 75 ڈگری سیلز میں چکن کا گوشت پکانا.
اگر آپ چکن کا گوشت ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، تو اندر اندر محفوظ کریں فریزر. یہ طریقہ بیکٹیریا پھیلانے کے خطرے کو کم کرنے کا مقصد ہے. اگر آپ پروسیسنگ شروع کرنا چاہتے ہیں تو، سب سے پہلے چکن کو پگھلنے سے پہلے اسے فرش کے نیچے شیلف پر رکھیں. علیحدہ اوزار، کنٹینرز اور ہر خام مال کے لئے بورڈ کاٹنے کا استعمال کریں.
