انڈے وائٹ بمقابلہ انڈے کی جرک: زیادہ پروٹین کون سا ہے؟

فہرست:

• میڈیکل ویڈیو: You Bet Your Life: Secret Word - Face / Sign / Chair
  
• چکن انڈے سفید میں پروٹین مواد
  
• انڈے سفید میں موجود دیگر غذائیت
  
• چکن انڈے سفید کھانے سے پہلے غور کیا جانا چاہئے
  
• 1. الرجی
  
• 2. سالمونیلا زہریلا
  
• 3. بایوٹین کے جذب کو کم کرنا
  

میڈیکل ویڈیو: You Bet Your Life: Secret Word - Face / Sign / Chair

بہت سے لوگوں کو پیلے رنگ کے بجائے انڈے کا سفید کھانے کا انتخاب ہوتا ہے. کولیسٹرول اور کیلوری میں کم ہونے کے علاوہ، چکن انڈے سفید بھی پروٹین کا ایک بہتر ذریعہ ہے. اس بات کا کوئی تعجب نہیں ہے کہ جسمانی جسمانی اور ڈائیٹروں کی طرف سے انڈے کے سفید لمبے حصے میں پٹھوں کی تعمیر اور مثالی جسم کے وزن کو حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے. انڈے سفید میں کیا ہے؟

چکن انڈے سفید میں پروٹین مواد

یو ایس ایس زراعت غذائیت کے ڈیٹا لیبارٹری کے مطابق، ایس ایف گیٹ سے اطلاع دی گئی ہے، چکن انڈے سفید میں انڈے کے زرد سے زیادہ تھوڑا سا پروٹین شامل ہے. انڈے سفید کا ایک بڑا حصہ 3.6 گرام پروٹین پر مشتمل ہے. یہ انڈے کی زرد میں پیدا ہونے والی 2.7 گرام پروٹین سے تھوڑا زیادہ ہے.

اگرچہ پیلے اور انڈے سفید کے درمیان پروٹین کے مواد میں فرق بہت زیادہ نہیں ہے، لیکن فرق معیار ہے. انڈے سفید میں پایا جاتا پروٹین ایک اعلی معیار کی پیچیدہ پروٹین ہے. کمپلیکس پروٹین جسم کی ضروریات کے تمام ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہیں.

اس پروٹین کی کیفیت پروٹین ڈائجیسٹ - صحیح امینو ایسڈ سکور (PDCAAS) کی طرف سے ماپا اور ثابت کیا گیا ہے، جو امریکہ کی خوراک اور زراعت کے ادارے کے ذریعہ پروٹین کے معیار کے اقدامات کی تشخیص کرتا ہے. اس تشخیص کے مطابق، انڈے سفید PDCAAS 1 قیمت ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ اس میں سب سے زیادہ پروٹین مواد ہے، اس کے بعد سویا بینوں کی قیمت 0.99 ہے. انڈے سفید کے برابر پروٹین کا ایک اور ذریعہ کیسین اور گائے کا دودھ ہے.

انڈے سفید میں موجود دیگر غذائیت

جیسا کہ آپ میز میں دیکھ سکتے ہیں، اعلی پروٹین کے علاوہ، انڈے کی سفید میں دیگر غذائی اجزاء بھی شامل ہیں جو صحت کے لئے ضروری ہیں، جیسے پوٹاشیم، سوڈیم، میگنیشیم اور کیلشیم. یہاں تک کہ، انڈے کے لوگوں کے مقابلے میں، انڈے کی سفیدی میں کم چربی اور سٹیورٹ کولیسٹرول شامل ہے. کم چربی اور کولیسٹرول انڈے کے سفیدوں کو دیکھتے ہوئے، یہ ایک انڈے سفید اناج میں موجود کیلوری کی تعداد پوری انڈے سے بہت کم ہے. یہ وہی ہے جو کیلوری کی انٹیک کو محدود کرنے اور وزن سے محروم کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں.

اس کے علاوہ، ایک ہائی پروٹین کا غذا بھی ہائی پریشر کی کم خطرے سے منسلک کیا گیا ہے. جرنل امریکی کیمیکل سوسائٹی میں شائع ہونے والے ایک مطالعہ میں، سائنسدانوں نے کلسمون یونیورسٹی میں سائنسدانوں کو پتہ چلا کہ انڈے کے سفیدوں میں پایا جاتا ہے پی پی پی ایس ایل پی پیڈائڈس نے اسی اثاثوں کے ساتھ خون کے دباؤ کو کم کر سکتے ہیں جیسے ہی ہائی ٹرانسمیشن کم کرنے والی منشیات (ہائی بلڈ پریشر) جو ہائی بلڈ پریشر کو روک سکتا ہے. اس وجہ سے زیادہ تر لوگوں کو ہائپر ٹرانسمیشن سے مشورہ دیا جاتا ہے کہ چکن انڈے کے مقابلے میں زیادہ انڈے سفید ہو.

چکن انڈے سفید کھانے سے پہلے غور کیا جانا چاہئے

انڈے سفید واقعی ایک محفوظ کھانے کا انتخاب ہے. تاہم، بعض صورتوں میں انڈے کے سفید بھی ایک ہی وقت خطرے کی پیشکش کرسکتے ہیں. کچھ خطرات جو ہو سکتا ہے جب انڈے کی سفیدیاں لگیں، بشمول:

1. الرجی

اگرچہ زیادہ سے زیادہ لوگوں کے لئے انڈے کا سفید محفوظ ہے اگرچہ، انڈے کی الرجی ممکن ہو سکتی ہے. زیادہ سے زیادہ انڈے کی طرف سے تجربہ کیا جاتا ہے. اس الرجی کی ظاہری شکل یہ ہے کیونکہ آپ کے مدافعتی نظام میں بعض پروٹینوں کو انڈے میں خطرناک مادہ کے طور پر پیش کیا جاتا ہے. ٹھیک ہے، یہ وہی ہے جو الرجی ردعمل کو روکتا ہے. کسی ایسے شخص کی ہلکے علامات جو انڈے کی الرجی ہوتی ہیں عام طور پر ایک جھاڑو، کھجلی، سوجن، نانی ناک، اور رن آنکھیں ہیں. اس کے علاوہ، کچھ لوگ بھی اندیشی، متلی اور قہوم کا تجربہ کرسکتے ہیں.

2. سالمونیلا زہریلا

خام انڈے کے سفید بھی سلمونلا بیکٹیریا سے کھانے کی زہر کا خطرہ بناتے ہیں. یہ بیکٹیریم انڈے یا انڈے کے گولے میں پایا جا سکتا ہے. لہذا، اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ سلیمانیلا بیکٹیریا کی زہریلا کے خطرے کو کم کرنے کے لئے پکایا تک ہمیشہ انڈے سفید کھانا پکائیں.

3. بایوٹین کے جذب کو کم کرنا

خام انڈے سفید بھی بائیوٹین نامی مرکبات کے جذب کو کم کرسکتے ہیں، جو مختلف اقسام کے کھانے میں پایا جاتا ہے. بایوٹین ایک پانی سے حلال وٹامن ہے جو توانائی کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرتا ہے. جبکہ خام انڈے سفید ایک پروٹین پر مشتمل ہے جسے ابیڈین کہا جاتا ہے، جو بایوٹین باندھے اور اسے جذب ہونے سے روک سکتا ہے.