فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: General Agreement on Tariffs and Trade (GATT) and North American Free Trade Agreement (NAFTA)
- کیا یہ سادہ چینی ہے؟
- آپ کے غذا میں محدود ہونا ضروری ہے کہ سادہ شکر کی مثالیں شامل ہیں:
- پیچیدہ چینی کیا ہے؟
- پیچیدہ شارٹس والے کھانے والے چیزوں کی مثالیں ہیں:
- زیادہ پیچیدہ، بہتر
میڈیکل ویڈیو: General Agreement on Tariffs and Trade (GATT) and North American Free Trade Agreement (NAFTA)
جب آپ چینی لفظ سنتے ہیں، تو آپ کے دماغ پر کیا ہے؟ چینی شوز؟ جی ہاں، یہ ایک سادہ فارم میں ایک قسم کی چینی ہے.
عام طور پر، دو اقسام کی چینی موجود ہیں جو آپ کو تلاش کرسکتے ہیں، یعنی سادہ شکر اور پیچیدہ شاک. پہلے سے ہی جانتے ہیں کہ دونوں کے درمیان کیا اختلافات ہیں؟ ذیل میں جائزے کی جانچ پڑتال کریں.
کیا یہ سادہ چینی ہے؟
سادہ شکر اکثر کاربوہائیڈریٹ کہا جاتا ہے. تمام سادہ کاربوہائیڈریٹ صرف ایک (مونوسیکچراڈ) یا دو چینی انو (ڈسراچائڈ) سے تعلق رکھتے ہیں. اس کی سادہ شکل کی وجہ سے، اس قسم کی چینی بہت تیزی سے کھایا جاتا ہے. جب یہ سادہ چینی خون میں داخل ہو جاتا ہے تو، یہ چینی جلد ہی خون میں شکر کی سطح میں تیزی سے اضافہ کرے گا.
جسم میں خون کی شکر میں ایک اعلی اضافہ جسم میں ہارمون انسولین کی پیداوار کے ساتھ متوازن ہونا ضروری ہے. جب چینی کی بڑھتی ہوئی تعداد بڑی ہے تو، جسم خون میں چینی کو متوازن کرنے کے لئے بڑے پیمانے پر انسولین کی ضرورت ہوتی ہے.
صحت مند لوگوں میں، جسم میں چینی میں metabolize کرنے کی صلاحیت مناسب طریقے پر قابو پانے کے لئے، اگرچہ یہ اکثر ہے تو یہ انسولین مزاحمت کے لئے خطرے میں اضافہ کر سکتا ہے. تاہم، ذیابیطس کے لئے، یہ بہت خطرناک ہے.
کیونکہ، ذیابیطس میلےٹس والے افراد میں رکاوٹ انسولین ہارمون کی حالت ہے، یا وہ بھی ہیں جو انسولین نہیں بناتے ہیں. جب آپ زیادہ سے زیادہ کھانے کے بعد چینی میں اضافے کے بعد آپ اپنے خون کی شکر کی حالت کو کیسے مقرر کرتے ہیں؟
لہذا، ذیابیطس آنے والے فوڈ کو منظم کرنے کے لئے بہت ذمہ دار ہیں تاکہ ہائگرگیمیسیمیا کی وجہ سے نہ ہو. اگرچہ انسولین کے منشیات یا انجیکشن مہیا کیے جاتے ہیں، چینی کی پسند بہت اہم ہے لہذا ذیابیطس کے کام کو بڑھانا نہيں.
روزانہ کے صحت کے صفحے، سینڈرا میرووئٹز، ایم ایچ ایچ، آر ڈی، ایک غذائیت پسندی کا کہنا ہے کہ تمام سارے کاربوہائیڈریٹ ذرائع لازمی طور پر خراب نہیں ہیں، اس پر انحصار کرتا ہے کہ آپ کتنے غذا کھاتے ہیں.
مثال کے طور پر، پھل اور سبزیاں. دونوں اہم وٹامن اور معدنیات کے ذرائع ہیں جو قدرتی طور پر سادہ کاربوہائیڈریٹ یا شکر شامل ہیں. تاہم، پھل اور سبزیاں چینی کے دیگر سادہ ذرائع سے بہت مختلف ہیں، جیسے کیک اور کیک جیسے چینی یا بہتر چینی.
پھل اور سبزیوں میں فائبر جس طرح پھل پھل اور سبزیوں میں سادہ شاکر عمل کرتا ہے اس میں تبدیلی کرتا ہے. سبزیوں اور پھلوں میں فائبر عمل انہی کو سست کرتا ہے اور پیچیدہ شاکوں سے کھانے کی چیزوں کو اسی طرح ملتا ہے.
آپ کے غذا میں محدود ہونا ضروری ہے کہ سادہ شکر کی مثالیں شامل ہیں:
- سوڈا
- کینڈی
- پینٹنگ
- پیسٹری
- میٹھی مشروبات
- توانائی کی مشروبات
- آئس کریم
- نرم پینے
- ٹیبل چینی (سکروس)
آپ سادہ چینی کو کھا سکتے ہیں، لیکن آپ کی اہم کاربوہائیڈریٹ ذریعہ کے طور پر آسان چینی نہیں بناتے ہیں.
پیچیدہ چینی کیا ہے؟
پیچیدہ چینی یا اکثر پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ نامی شکر ہیں جن میں سادہ شکر کے مقابلے میں ڈھانچے کی ایک طویل سلسلہ ہے. اس پیچیدہ یا لمبے ساخت کی وجہ سے، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کا ذریعہ اب جسم میں ٹوٹا جائے گا.
کمپلیکس کاربوہائیڈریٹ ساختی طور پر پالیساکراڈائڈز سے کہا جاتا ہے، جہاں ان پالیساکراڈائڈس میں 60،000 سے زیادہ چینی شناخت موجود ہوسکتی ہے.
جسم میں، 60،000 سے زائد چینی انوولوں کو سب سے پہلے سب سے آسان چینی میں انو میں ٹوٹا جانا ضروری ہے، جو ایک انوک بننا ہے. اگر یہ ایک اکیلے بن گیا ہے تو، اس چینی کو خون کے اندر جذب کیا جاسکتا ہے. اس حالت میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ آہستہ آہستہ خون میں خون میں گلوکوز کی رہائی دیتا ہے اور خون کے شکر کی سطح میں اضافہ نہیں ہوتا ہے، اچانک کھانے کے بعد ڈرامائی طور پر اضافہ ہوتا ہے.
اس کی فطرت کی وجہ سے یہ خون کے شکر کا سبب نہیں ہے جو کھانے کے بعد تیزی سے اور جلدی تیزی سے پھیلاتا ہے، پیچیدہ شارٹس ایک قسم کی چینی ہیں جو خاص طور پر ذیابیطس کے لئے محفوظ ہیں.
پیچیدہ شارٹس والے کھانے والے چیزوں کی مثالیں ہیں:
- روٹی
- پاستا
- چاول
- آلو
- کارن
- جلی
- جسمانی
زیادہ پیچیدہ، بہتر
بڑھتی ہوئی پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ میں سادہ کاربوہائیڈریٹ سے زیادہ غذائی اجزاء جیسے وٹامن اور معدنیات موجود ہیں. ریشہ کی سطح زیادہ ہے اور یہ تیز رفتار سے بنا دیتا ہے. کوئی تعجب نہیں کہ اگر پیچیدہ شکروں کے ساتھ کھانے والے وزن وزن کو برقرار رکھنے میں مدد کرسکتے ہیں.
کمپلیکس چینی بھی ان لوگوں کے لئے مثالی فوڈ کے ذریعہ ہے جو ذیابیطس میلےٹس کے ساتھ ہے، کیونکہ یہ کھانے کے بعد خون میں شکر میں نمایاں اضافے کو روک سکتا ہے. جسم کے خون کی چینی حالت زیادہ مستحکم ہے.
