فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: 20 Foods to Eat and Avoid on an Empty Stomach | Knowledge Portal
- بیکٹیریا کی قسم جو کھانے کی آلودگی کا ذریعہ ہے
- آپ بیکٹیریا سے کھانا کیسے رکھتا ہے؟
- جب کرایہ داروں کے لئے خریداری
- فوڈ اسٹوریج
- تیار کریں اور کھانا پکانا
- پھل اور سبزیاں
- فوڈ پریزنٹیشن
میڈیکل ویڈیو: 20 Foods to Eat and Avoid on an Empty Stomach | Knowledge Portal
اگر ہم وائرس، بیکٹیریا اور دوسرے مائکروجنسیوں سے کھانے یا مشروبات کو برقرار رکھنے کے لئے تیار نہیں ہیں تو خوراک کی زہر پذیر ہو سکتی ہے جس میں مختلف مہلک بیماریوں کی وجہ سے ہوسکتا ہے. 2015 ء میں ڈبلیو ایچ او کے اعداد و شمار کے مطابق، ہر سال 420 ہزار زندگی میں زہریلا مادہ سے بچنے کی شرح تک پہنچ گئی ہے. کم از کم 125 سے زائد بچے پانچ سال سے زائد خوراک زہر کی وجہ سے بیمار ہوتے ہیں. انڈونیشیا سمیت افریقہ اور جنوب مشرقی ایشیاء کے براعظموں میں سب سے زیادہ زہر زدگی کی شرح ہوتی ہے.
بیکٹیریا کی قسم جو کھانے کی آلودگی کا ذریعہ ہے
بیکٹیریا کے مندرجہ ذیل قسمیں ہیں جو اکثر کھانے کی آلودگی کا باعث بنتی ہیں
- کلسٹرییمیم بوٹلولینم ایک بایکٹیریم ہے جس میں انسانوں میں بوٹولیززم پیدا ہوسکتا ہے. یہ بیکٹیریا ڈبے میں کھانے کی اشیاء اور دیگر پیکڈ فوڈوں میں پایا جا سکتا ہے
- ایسچرچیا کولی خام فوڈز، جیسے خام گوشت، خام پھل اور سبزیاں، پادری دودھ کے دودھ میں پایا جا سکتا ہے.
- سالمونیلا عام طور پر پولٹری، خام گوشت، اور غیر نصف دودھ کی مصنوعات، ناپاک انڈے، سمندری غذا میں پایا جاتا ہے، اور لوگوں کے ذریعہ ان لوگوں کو پھیل سکتا ہے جو کھانا تیار کرتے ہیں.
- Shigella اس شخص میں پایا جا سکتا ہے جو کھانے کو چھونے سے کھانے کی تیاری کرتا ہے جو شخص پہلے شائیلا بیکٹیریا سے متاثر ہوا تھا.
- لیسٹریا monocytogenes پنیر، ساسیج، پروسیسرڈ گوشت کی مصنوعات جیسے پراسیسڈڈ فوڈوں میں پایا جاتا ہے.
- کیمپیلو بلایکٹ ججن گولے، پولٹری میں پایا، خالص دودھ، غیر صاف شدہ پانی اور کم صاف پانی.
- کلسٹرییمیم کامل کھانے کی اشیاء میں پایا جاسکتا ہے جو کچھ وقت کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رہتا ہے.
آپ بیکٹیریا سے کھانا کیسے رکھتا ہے؟
خوراک ضائع کرنے کے لئے بیکٹیریا کے لئے ایک اچھا مداخلت ہے. خوراک میں پایا جاتا ہے بیکٹیریا مختلف چیزوں کی وجہ سے بڑھتی ہوئی ہیں، جیسے ہاتھوں کو صاف کرنے کے لئے استعمال نہیں کرتے، صاف آلودگی، اسٹوریج اور کھانا پکانے کے درجہ حرارت، اور فضلہ سے کھانے کی آلودگی. کھانے کے بعد جب تک آپ مارکیٹ پر کھانا خریدنے کے بعد بھی آلودگی ہوسکتی ہے.
جب کرایہ داروں کے لئے خریداری
- جب خریداری، آپ کو گوشت، چکنائی اور گوشت کو الگ کرنا چاہئے سمندری غذا آپ کی شاپنگ ٹوکری میں کھانے کی اجزاء کے دیگر قسم کے ساتھ.
- اسے پلاسٹک بیگ میں داخل کرتے وقت، کھانا کھانے اور دیگر اشیاء سے علیحدہ کریں
- پلاسٹک کے ساتھ کھانا کھانے کے دیگر اجزاء کے آلودگی کو روکنے کے لئے ڈھانپیں
فوڈ اسٹوریج
- گوشت اور سمندری غذا جیسے پلاسٹک کنٹینر میں خام کھانے کی جگہیں رکھیں.
- انڈے کو جمع کرنے کے لئے ایک خصوصی کارٹون میں انڈے رکھیں اور خریداری کے فورا بعد فورا فرج میں رکھیں.
تیار کریں اور کھانا پکانا
- صابن اور چلانے والے پانی کے ساتھ ہاتھ دھونے اور باورچی خانے کے ارد گرد اس علاقے کو صاف کریں. ایسا کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ بیکٹیریا باورچی خانے کے علاقے میں آسانی سے پھیل سکتے ہیں، بورڈوں کو کاٹنے کے ذریعے اور کھانے کے تیار کرنے کے لۓ مختلف وسائل.
- ایک صاف کپڑا استعمال کریں جو گرم صابری پانی سے باورچی خانے کی میز کی سطح کو صاف کرنے کے ساتھ نمی ہوئی ہے. اکثر کپڑے دھونا مت بھولنا، تاکہ کوئی بیکٹیریا پیچھے چھوڑ نہ سکے.
- کھانا پکانا سے پہلے یا بعد میں کھانا پکانا کے برتن کا گرم پانی کے ساتھ دھونا.
- گوشت کے طور پر گیلے فوڈ اجزاء کے ساتھ سبزیوں کو کاٹنے کے لئے ہر قسم کے کھانے، علیحدہ کاٹنے والے بورڈوں اور چاقووں کے لئے مختلف کاٹنے والی بورڈز اور چاقو کا استعمال کریں.
پھل اور سبزیاں
- پھل اور سبزیوں کی سطح پر گندگی کو دور کرنے کے لئے چلانے والی پانی کے ساتھ تازہ پھل اور سبزیاں کھینچیں.
- چھٹی یا گوبھی کی بیرونی ترین پرت کو خارج کردیں.
- پھل یا سبزیوں کی سطح پر بیکٹیریا اچھی طرح سے بڑھ سکتے ہیں، لہذا گھنٹوں کے لئے کھلا ہوا میں پھل یا سبزیوں کو کاٹ نہیں چھوڑیں.
فوڈ پریزنٹیشن
- ہمیشہ صاف سامان کا استعمال کریں.
- کھانے کی جگہ سے پہلے کھانے سے پہلے ایک ہی کنٹینر میں دوبارہ پکایا نہ رکھیں.
بھی پڑھیں
- کھانے کے زہرنے کے دوران کیا کرنا چاہئے؟
- برسات کا موسم، Leptospirosis بیکٹیریا کے علامات کو تسلیم
- انسانوں میں ربیبی ٹرانسمیشن سے موت کی روک تھام
