فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: You Stream, I stream, we all stream for ice cream!
- کسی کو ریفریجریٹر اور باہر کیوں انڈے رکھتا ہے؟
- کون سا بہتر ہے، ریفریجریٹر یا باہر میں انڈے رکھیں؟
- ریفریجریٹر میں انڈے اسٹوریج ریک پر انڈے ڈالنے سے بچیں
میڈیکل ویڈیو: You Stream, I stream, we all stream for ice cream!
اچھے انڈے کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں دنیا بھر میں مختلف ممالک میں بہت سے مباحثے ہیں. بعض لوگ فرج کو بہترین جگہ بناتے ہیں جبکہ دوسروں کے کمرے کا درجہ بہترین مقام پر غور کرتی ہے. امریکہ اور برطانیہ میں یہ دو چیزیں بحث ہوئی ہیں. عام طور پر امریکیوں کو ریفریجریٹر میں انڈے کو شیلف زندگی میں اضافہ اور بیکٹیریل آلودگی کو روکنے کے لئے ذخیرہ کرنا ہے. جہاں تک برطانیہ میں، زیادہ تر لوگ فرج میں رہتے ہیں. کیا آپ خود کو ریفریجریٹر میں یا کمرہ کے درجہ حرارت میں انڈے کو ذخیرہ کرنے میں ایک ٹیم شامل ہیں؟ اس بحث کے نتیجے کو تلاش کرنے کیلئے جائزہ لینے کی جانچ پڑتال کریں.
کسی کو ریفریجریٹر اور باہر کیوں انڈے رکھتا ہے؟
ریاستہائے متحدہ کے لوگوں کے لئے، ریفریجریٹر میں انڈے کو ذخیرہ کرنا سلمونلا کے پھیلاؤ کو روکنے کے لئے ان کے عقائد پر مبنی ہے. فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے مطابق، ہر سال سلیمانیلا بیکٹیریا کے ساتھ آلودوں کی کھپت کی وجہ سے ہر سال تقریبا 142،000 بیماری موجود ہیں. جبکہ اکیلے امریکہ میں، ہنسمونلا ویکسین حاصل کرنے کے لئے ہینس کی ضرورت نہیں ہے. امریکہ میں صرف ایک تہائی کسان اپنے جانوروں کو ویکسین کرنے کا انتخاب کرتے ہیں.
کیونکہ پالیسی یہ ہے کہ انڈے کو آلودگی کے خطرے کو کم کرنے اور انڈے کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے ٹھنڈا رکھنے کے لئے ٹھنڈا رکھے. لہذا لوگ ریفریجریٹر میں اسے ذخیرہ کرتے ہیں.
امریکہ کے طور پر، برطانیہ کے قانون سلیمانیلا کی ویکسین حاصل کرنے کے لئے تمام خواتین چکنوں کی ضرورت ہوتی ہے. مقامی وزارت صحت کو روکنے کے اقدامات کا انتخاب کیا.
برطانیہ میں سلمونلا نیشنل کنٹرول پروگرام (این سی سی) انڈے سپلائر آپریٹرز اور پروڈیوسروں کو بیکٹیریا سے متاثرہ انڈے یا ان لوگوں کو جو صحت مند حیثیت رکھتا ہے جو این سی سی کے معیار کے مطابق نہیں ہے. اسی معیاری یورپ کے بہت سے ممالک میں لاگو ہوتا ہے. یہ ہے کہ آخر میں انڈے کو ذخیرہ کرنے میں سمجھنے میں اختلافات کا سبب بنتا ہے.
اکیلے انڈونیشیا میں، زراعت وزارت نے ویکسین دینے کی تجویز کی ہے جب لڑکیوں کو ہڑتال اور ایک دن کی عمر ہو. چکنوں کو بھی برڈ فلو اور سالمونیلا جیسے جانوروں کی بیماریوں کے ایجنٹوں سے آزاد ہونا ضروری ہے. تاہم، عملی طور پر یہ معلوم کرنا مشکل ہے کہ مارکیٹ میں فروخت کردہ مرغوں اور انڈے مکمل طور پر بیماری کے ایجنٹوں سے پاک ہیں.
کون سا بہتر ہے، ریفریجریٹر یا باہر میں انڈے رکھیں؟
ڈاکٹر Rosamund Baird اور ڈاکٹر انگلستان کے برسٹل کے دو ماہرین جان کیری نے کہا کہ آلودہ انڈے کو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے بیکٹیریا کو ضائع کرنے کی اجازت دیتا ہے. جبکہ انڈے ریفریجریٹر میں ٹھنڈے درجہ حرارت پر رکھے ہوئے ہیں، ان بیکٹیریا کو زندہ رہنے اور ضائع کرنے سے روکنے کے لئے.
جوہر میں، بعض ممالک میں چکن ویکسین کی پالیسیوں میں اختلافات کی وجہ سے، آپ کو ریفریجریٹر میں انڈے کو ذخیرہ کرنے کے لئے بہتر مشورہ دیا جاتا ہے. سب سے اہم بات یہ ہے کہ جب آپ انہیں خریدیں تو انڈے کی کیفیت کو یقینی بنائیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ایک معروف ایجنٹ یا قابل اعتماد اسٹور سے خریدتے ہیں.
ریفریجریٹر میں انڈے اسٹوریج ریک پر انڈے ڈالنے سے بچیں
آپ کو زیادہ سے زیادہ ریفریجریٹرز میں احساس ہونا ضروری ہے کہ دروازے کے پیچھے واقع انڈے کو ذخیرہ کرنے کے لئے خصوصی شیلف موجود ہے. ماہرین نے حال ہی میں کہا کہ اگر آپ طویل عرصے تک انڈے کو تازہ رکھنا چاہتے ہیں، تو آپ کو اسٹوریج ریک پر انڈے ڈالنے کی عادت کو تبدیل کرنا ہوگا.
خلائی اسٹیشن سٹوریج کمپنی کے مارکیٹنگ مینیجر ولاکا جھیل کے مطابق، ریفریجریٹر دروازے کے پیچھے انڈے رکھنے کے بعد اسے تیز رفتار بنا سکتا ہے. یہ اس لیے ہے کہ دروازہ کھولا اور دن بھر بند ہو گیا، اس حالت میں انڈے کو درجہ حرارت میں تبدیلیوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے جب آپ اسے کھلے اور بند کردیں. لہذا، اگر آپ ریفریجریٹر میں انڈے ڈالنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ انہیں فرج میں ڈالنا ہوگا جہاں درجہ زیادہ مستحکم ہوتا ہے.
آسٹریلیا کے انڈے سے رپورٹنگ، تازہ اور طویل عرصے سے انڈے کو رکھنے کے لئے بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں خریدا جانے کے بعد ریفریجریٹر میں جتنا جلد ممکن ہو. جب آپ اسے خریدتے ہیں تو آپ گتے کے ساتھ پوری طرح رکھنا ضروری ہے. کارٹون انڈے میں پانی کے نقصان کو کم کرسکتے ہیں اور انڈے میں ذائقہ کی دیگر غذائیت سے انڈے کے ذائقہ کو ذبح کرسکتے ہیں.
اس کے علاوہ، ایک مخصوص انڈے اسٹوریج ریک پر انڈے کو ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ اس وجہ سے انڈے کو نقصان پہنچایا جا سکتا ہے. امریکی انڈے بورڈ کے مطابق، انڈے ایک گلاس میں ذخیرہ کیے جاتے ہیں جو ریفریجریٹر میں ڈالے جاتے ہیں چار ہفتوں تک برقرار رہیں گے.
