فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: DIY Giant Lollipop! How to Make the Biggest Candy in the World!
- مصنوعی مٹھائیوں کے پیشہ اور کنس
- مصنوعی مٹھائیوں کے فوائد
- مصنوعی مٹھائیوں کا استعمال کرنے کے خطرے
- قدرتی میٹھیوں کے بارے میں کیا؟
- جس چیز کو اکثر چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے
- 1. اسسملفیٹ پوٹاشیم
- 2. شہد
- 3. ایوارڈ اعطار
- 4. Fructose مکئی کی شربت
- 5. اسٹیویا
- 6. سکنات
- 7. Sucralose
میڈیکل ویڈیو: DIY Giant Lollipop! How to Make the Biggest Candy in the World!
شوگر ایک ایسا کھانا ہے جو ہماری روز مرہ زندگی میں ناگزیر ہے. چائے، جوس، یا دودھ جیسے میٹھا مشروبات بنانا بھی چینی کی ضرورت ہوتی ہے. چینی بھی بنیادی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے اس میں بھی برتن موجود ہیں، اگرچہ زیادہ چینی کی ضرورت نہیں ہے. جب آپ چینی کا استعمال کرتے ہوئے تھکا ہوا ہو تو، ہم بھی چینی اجزاء کے لۓ دیگر عناصر کے بارے میں بھی حیران ہیں. کچھ مصنوعی مٹھائیاں کہتے ہیں. آپ پیکڈ فوڈ میں چینی کے بنیادی اجزاء میں سے ایک کے طور پر اس کے بارے میں سنا سکتے ہیں. کچھ قدرتی اجزاء جیسے شہد جو متبادل متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. لیکن کیا یہ سچ ہے کہ مصنوعی مٹھائیاں اور قدرتی اجزاء چینی سے زیادہ صحت مند ہیں؟
مصنوعی مٹھائیوں کے پیشہ اور کنس
عام طور پر مصنوعی مٹھائیاں معمولی چینی سے زیادہ ہیں اور قدرتی مادہ اور چینی سے خود بخود ہوتے ہیں. یہ مصنوعی سویٹزرین بھی مصنوعی چینی کے لئے ایک متبادل کہا جا سکتا ہے. اس مصنوعی سویٹزرین کا دعوی یہ ہے کہ اس میں کوئی کیلوری نہیں ہے، یہی وجہ ہے کہ ہم اکثر مصنوعات تلاش کرتے ہیں جن کا دعوی ہے کہ گلابی شکر مفت 'یا'صفر چینی' مصنوعی مٹھائیاں عام طور پر گھر پر مشتمل اجزاء کے لئے استعمال کرتی ہیں جیسے کھانا پکانے اور بیکنگ کے لئے. جب مصنوعی مٹھائیاں استعمال کرنے جا رہے ہیں، تو آپ کو مصنوعی مٹھائیوں پر سب سے پہلے لیبلز کی جانچ پڑتال کرنی چاہئے تاکہ خوراک درست ہو، کیونکہ مصنوعی مٹھائیاں مختلف ہیں. آپ کو چینی کے مقابلے میں تھوڑا سا ضرورت ہے، کھانے کا ذائقہ چکانا.
مصنوعی مٹھائیوں کے فوائد
اس کے علاوہ گوبھیوں کا سبب بننے کے علاوہ، مصنوعی مٹھائیوں کے پاس بہت سے فوائد ہیں جیسے:
- ایک مستحکم وزن، کیونکہ پہلے سے ہی وضاحت کی گئی ہے، مصنوعی مٹھائیوں میں کوئی کیلوری نہیں ملتی ہے. لیکن آپ کو نظر ثانی کرنے کی ضرورت ہے، مصنوعی مٹھائیاں بھی جسم کو برداشت نہیں کرتی ہیں. چینی کے برعکس جو کیلوری ہے، آپ تصور کر سکتے ہیں کہ 12 آونس نرمی میں تقریبا 10 چمچ اضافی شکر مشتمل ہے، لہذا تقریبا 150 کیلوری ہیں. اگر آپ وزن یا وزن میں کمی کو روکنے کے لئے چاہتے ہیں، تو آپ کو آپ کے چینی کو تبدیل کرنا چاہئے. تاہم، یہ طریقہ مکمل طور پر مؤثر نہیں ہے، کیونکہ میو کلینک سائٹ پر مبنی کئی محققین ہیں، جو واضح طور پر مصنوعی مٹھائیاں اپنے وزن میں اضافہ کرسکتے ہیں.
- ذیابیطس کے لئے متبادل چینی. یہ ہے کیونکہ مصنوعی مٹھائیاں کاربوہائیڈریٹ نہیں ہیں لہذا وہ خون کی شکر کی سطح میں اضافہ نہیں کرتے ہیں. لیکن آپ کو مصنوعی مٹھائیوں کی اقسام کے بارے میں ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ہوگا جو استعمال کیا جائے گا.
مصنوعی مٹھائیوں کا استعمال کرنے کے خطرے
لیکن مصنوعی مٹھائیاں سوچا ہے کہ آپ کی صحت کے ساتھ سنجیدگی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جیسے کینسر کو چلانا. 1 9 70 میں، چچاچین (ایک قسم کی مصنوعی مٹھائی) کو چوہا ریسرچ لیبارٹری میں پایا جانے والا مثلث کینسر سے متعلق تھا. اس کے نتیجے میں، پچچین کو ایک انتباہ ملی ہے "صحت کے لئے اچھا نہیں". تاہم، میانو کلینک کے حوالہ نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کی طرف سے بیان کردہ مختلف نظریات، مصنوعی مٹھائیوں کا کوئی سائنسی ثبوت پایا جاتا ہے جو لائسنس یافتہ ہیں یا کینسر یا دیگر سنگین صحت کے مسائل پیدا کرسکتے ہیں.
قدرتی میٹھیوں کے بارے میں کیا؟
قدرتی میٹھیوں کا خیال ہے کہ چینی سے کہیں زیادہ صحت مند ہو، لیکن حقیقت میں وٹامن مواد اور معدنیات میں کوئی اہم فرق نہیں ہے. جسم میں کھایا جب دونوں گلوکوز اور fructose بن جائے گا. عام طور پر قدرتی مٹھائیاں پیئوں کے ساتھ مشترکہ ہیں جیسے چائے کا خیال ہے کہ وہ صحت مند ہیں اور جیسے ہی ٹاپنگ خوراک. اسی غذائی مسائل کے علاوہ، مسائل کی وجہ سے مختلف نہیں ہیں. قدرتی مٹھائیاں بھی cavities، وزن حاصل، اور triggcerides اضافہ بھی کر سکتے ہیں.
جس چیز کو اکثر چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے
قدرتی اور مصنوعی مٹھائیوں کی وضاحت کو جاننے کے بعد، یہاں چینی کے علاوہ دیگر میٹھیروں کی ایک فہرست ہے:
1. اسسملفیٹ پوٹاشیم
ملا نرم مشروباتجیلیٹن، گم، منجمد میٹھی. پوتشیم اسلمفیٹس سے لے جایا جا سکتا ہے کوئی غذائی اجزاء نہیں ہیں. لیکن یہ مصنوعی سویٹزرین 1988 سے اب تک خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) کی طرف سے منظور کیا گیا تھا، اس کا مطلب یہ ہے کہ کوئی مسئلہ نہیں دکھائی دے رہا ہے. Asamsulfate پوٹاشیم مصنوعی میٹھیروں میں شامل ہے.
2. شہد
شہد مکھیوں سے حاصل کی جاتی ہے جو پھول سے رس لیتا ہے اور اسے شہد میں لے جاتا ہے، جو کالونوں کے لئے خوراک کے لئے موٹی شربت میں تبدیل ہوتا ہے. چینی کے مقابلے میں شہد کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ شہد میں خون کی شکر میں تیزی سے وقت نہیں بڑھتی ہے، لیکن شہد میں مشتمل کیلوری عام طور پر عام چینی سے زیادہ ہوتی ہے. ایک اور پلس یہ ہے کہ شہد کے ارد گرد 132 ملی گرام پوٹاشیم پیش کرتا ہے جس میں زخموں کی کمی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے. جبکہ خام شہد بی و سی میں وٹامنوں میں امیر ہے، جس میں جسم مصیبت کے لئے اچھا ہے.
3. ایوارڈ اعطار
کم گالیسیمیک انڈیکس کی زیادہ سے زیادہ ہے. یہ انسولین سنویدنشیلتا کو بھی کم کر سکتا ہے - خون میں شکر میں ڈرامائی طور پر ڈرامائی طور پر نہیں بڑھتی ہے کیونکہ اس میں چینی سے زائد زیادہ فیکٹرو پیدا ہوتا ہے. مینوفیکچرنگ کے عمل کو ایک ہی پلانٹ سے تیار کیا جاتا ہے ٹیبل. اس کے بعد، پتیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے اور پودے پینا نامی پودے کی بنیاد سے لیا جاتا ہے. اسکریننگ اور حرارتی عمل کے ذریعے جانے کے بعد، آخر میں کاربوہائیڈریٹ چینی میں ٹوٹ جاتا ہے. کیلوری تقریبا شہد کے طور پر ہی ہیں، اگواڑے کے اختتام کے درمیان فرق اینٹی آکسائڈنٹ پر مشتمل نہیں ہے.
4. Fructose مکئی کی شربت
عملدرآمد مکئی کی شربت سے حاصل Fructose اور گلوکوز. عام طور پر سکروس کے لئے متبادل (مصنوعی مٹھائیاں)، کیونکہ یہ سکروس کے مقابلے میں کھپت کے لئے صحت مند سمجھا جاتا ہے. لیکن کیلوری کو موٹاپا کا خطرہ بڑھ سکتا ہے.
5. اسٹیویا
نتیجے میں میٹھی گیلی کاسائڈز نامی پتیوں سے آتا ہے. پتیوں کو گرم پانی میں رکھا جاتا ہے، تاکہ گیلی کاسائڈز جمع کیے جاسکیں. خون کے دباؤ اور خون میں چینی کی سطح کو کم کرنے کے لئے سٹیوایا کا خیال ہے کہ یہ ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ کیلوری مفت ہے، لہذا یہ وزن میں کمی کا بہت مددگار ثابت ہوتا ہے.
6. سکنات
گندگی نکالا اور خشک کرنے کے لئے گرم کیا جاتا ہے، سیاہ براؤن granules کو crystallizes اور پیدا. اس کے علاوہ اسکانٹ میں کیلشیم، وٹامن A اور B6، پوٹاشیم اور کرومیم بھی شامل ہے.
7. Sucralose
ہیلتھ ڈاٹ کاموں کی طرف سے بیان کردہ مطالعات میں سے ایک یہ کہ ساکروالکو جسم کی مصیبت میں منفی طور پر رد عمل کر سکتا ہے، لیکن دیگر مطالعات اس رابطے کو نہیں مل سکتے. یہ مٹھائین بھی وہی ہے جو گرمی سے حساس نہیں ہے. اس کے علاوہ، سکروالیزس ذیابیطس یا جو لوگ غذا کے پروگرام پر ہیں اس کے لئے بھی اچھا ہے، کیونکہ کاربوہائیڈریٹ کوئی کیلوری نہیں ہے.
اسی طرح پڑھیں:
- چینی مادہ میں 8 پھل ہیں
- جسم میں عمومی خون کی شکر کی سطح کیا ہے؟
- اعلی شوگر کے ساتھ کھانے اور مشروبات
