غذا میں گالیسیمیکی انڈیکس جانیں

فہرست:

• میڈیکل ویڈیو: How to make high grade hash oil
  
• Glycemic انڈیکس کیا ہے؟
  
• متخصص ماہرین کھانے کی گالیسیمیک انڈیکس کو کس طرح سمجھتے ہیں؟
  
• کھانے کی گالیسیمیک انڈیکس کے اقدار کے کچھ مثالیں
  
• گائیکیمیک انڈیکس کی قیمت پر اثر انداز کرنے والے عوامل کیا ہیں؟
  
• صحت پر گیلیسیمیکی انڈیکس کا اثر کیا ہے؟
  

میڈیکل ویڈیو: How to make high grade hash oil

glycemic انڈیکس کیا ہے؟

Glycemic انڈیکس (آئی جی) ایک پیمائش ہے جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ کھانے میں موجود کاربوہائیڈریٹ تیزی سے انسانی جسم کی طرف سے چینی میں تبدیل کیا جاسکتا ہے. یہ سائز 0-100 سے ہے. مثال کے طور پر، خالص چینی، مثال کے طور پر، 100 کی گالیسیمیک انڈیکس نمبر ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ خالص چینی میں کاربوہائیڈریٹ جسم کے جسم کے لئے توانائی کے لئے بہت تیزی سے بدل جاتا ہے. گلیسکیم انڈیکس بھی یہ کہہ سکتا ہے کہ خوراک کس طرح خون میں شکر اور انسولین کی سطح پر اثر انداز ہوتا ہے. گیلیسیمیکی انڈیکس کی قیمت، انسولین سطح اور خون کی شکر کی سطح پر کم اثر.

سب سے پہلے، کاربوہائیڈریٹ دو، سادہ کاربوہائیڈریٹ اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ میں منسلک کیا جاتا ہے، انحصار انحصار کرتا ہے کہ انوکھوں میں کتنا سادہ چینی موجود ہے. کاربوہائیڈریٹ مشتمل ہے جو ایک یا دو سادہ شکر (جیسے fructose یا sucrose) سادہ کاربوہائیڈریٹ کہتے ہیں. جبکہ اسٹارٹ فوڈوں کو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کہا جاتا ہے کیونکہ نشاستے سادہ شکروں کی ایک لمبی زنجیرت، یعنی گلوکوز سے مشتمل ہے.

آسان کاربوہائیڈریٹوں سے زیادہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹوں کا استعمال کرنے کی تجویز یہ ہے کہ سادہ شکر کے مقابلے میں ہضم ہونے کے بعد سٹارٹ فوڈ صرف خون کی شکر کی سطح کو بلند کر لیتے ہیں. اس مفہوم کو ناممکن سمجھا جاتا ہے کیونکہ پیچیدہ ہائڈففوبیا کے ساتھ ہر قسم کے کھانے کے لئے خون کی شکر کا جواب مختلف ہوتا ہے. لہذا اس سے گالیسیمیکی انڈیکس کا تصور اس وقت شروع ہوا تھا جہاں ہر غذائی طور پر خون کی شکر کی سطحوں پر کتنا اثر پڑا تھا.

متخصص ماہرین کھانے کی گالیسیمیک انڈیکس کو کس طرح سمجھتے ہیں؟

کھانے کی گیلیسیمیک انڈیکس کی قیمت کا تعین کرنے کے لئے، اچھی صحت سے رضاکارانہ طور پر کھانے سے بچنے کے لئے کہا جائے گا کہ ان کی گالیسیمیک انڈیکس کے لئے ماپنے کی ضرورت ہے، یہ خوراک کم از کم 50 گرام کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے. اس کے بعد رضاکاروں سے کہا جائے گا کہ وہ کاربوہائیڈریٹ کے اسی مقدار کے ساتھ کنٹرول کھانے کی اشیاء (روٹی یا خالص گلوکوز کی شکل میں) استعمال کریں. اس کے بعد، خون کی شکر کی سطح باقاعدگی سے ماپا جائے گی. دونوں قسم کے کھانے کے استعمال کے بعد خون کی شکر کی سطح میں تبدیلی شمار کی جائے گی اور گلیسکیم انڈیکس نمبر کو تلاش کرنے کے مقابلے میں کیا جائے گا.

کھانے کی گالیسیمیک انڈیکس کے اقدار کے کچھ مثالیں

چھوٹے گیلیسیمیک انڈیکس نمبر، آپ کے خون کی شکر کی سطح پر چھوٹا اثر پڑے گا. glycemic انڈیکس میں گروپ ہے:

• <55: کم
• 56-69: اعتدال پسند
• > 70: اونچا

کچھ کھانے کے لئے گلیسیمیک انڈیکس کے اقدار کی مثالیں شامل ہیں:

• تازہ روٹی: glycemic انڈیکس قیمت کے ہر 30 گرام 71 (اعلی)
• کیلے: glycemic انڈیکس قیمت کے ہر 120 گرام 60 (درمیانے)
• شہد: glycemic انڈیکس قیمت کے ہر 25 گرام 61 (درمیانے)
• کنڈلی ٹماٹر رس: ہر 250 ملی گرام گیلیسیمیم انڈیکس قیمت 38 ہے (کم)
• اونٹ: گیلیسیمیم انڈیکس کی قیمت کے 250 گرام 55 (کم)
• سیب: glycemic انڈیکس کی ہر 120 گرام ہے 39 (کم)
• سویا بینس: گیلیسیمیم انڈیکس کی قیمت کے ہر 150 گرام 15 (کم)
• گاجر: glycemic انڈیکس قیمت کے ہر 80 گرام 35 (کم)

گائیکیمیک انڈیکس کی قیمت پر اثر انداز کرنے والے عوامل کیا ہیں؟

کھانے کی گیلیسیمیک انڈیکس ہمیشہ ایک ہی قیمت نہیں ہے. کچھ عوامل جو گلیسیمیک انڈیکس کی قیمت پر اثر انداز کر رہے ہیں:

• کھانے کی تیاری یا تیار کرنے کا طریقہ: غذا، ریشہ اور ایسڈ جیسے کھانے میں کچھ اجزاء (جو نیبو یا سرکی میں پایا جاتا ہے) عام طور پر گلیسیمیک انڈیکس کی سطح کو کم کرتی ہے. اب آپ سٹوریج فوڈوں کو کھانا پکانا چاہتے ہیں، مثلا پاستا جیسے مثال کے طور پر، گیلیسیمیم انڈیکس زیادہ ہے.
• پختگی کی سطح: پھلوں میں، خاص طور پر، پختگی کی سطح گیلیسیمیم انڈیکس کی قیمت کو متاثر کرے گا. مثال کے طور پر، کیلے زیادہ مقدار غالب، گیلیسیمیکی انڈیکس کی قیمت زیادہ ہے.
• دیگر کھانے والے جو آپ کھاتے ہیں: glycemic انڈیکس کی قیمت ہر قسم کے کھانے کی بنیاد پر تعین کی جاتی ہے. لیکن حقیقت میں، ہم ایک ہی وقت میں خوراک کی زیادہ سے زیادہ قسمیں کھاتے ہیں. یہ جسم کو کس طرح کاربوہائیڈریٹ ہٹانے پر اثر انداز کر سکتا ہے. اگر آپ ایسے غذائیت کھاتے ہیں جن میں اعلی گلیسیمیک انڈیکس کی قیمت ہے، تو یہ ان کی خوراک کو کم گالییمک انڈیکس کی قیمت کے ساتھ ملا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
• جسمانی حالت: عمر، جسمانی سرگرمی، اور آپ کے جسم کو کتنی تیزی سے کھانا کھاتا ہے، اس کے اثرات کو بھی اثر انداز ہوتا ہے کہ آپ کا جسم کس طرح کاربوہائیڈریٹوں کو کھاتا ہے اور رد عمل کرتا ہے.

صحت پر گیلیسیمیکی انڈیکس کا اثر کیا ہے؟

اگرچہ glycemic انڈیکس ایک پیرامیٹر ہے جو آپ کے خون کی شکر کی سطح پر قابو پانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، گیلیسیمیم انڈیکس صرف کھانے کے قسم کو منتخب کرنے کے لئے صرف پیرامیٹر کے طور پر استعمال نہیں کرنا چاہئے. مثال کے طور پر، آلو چپسوں میں کم گالیسیمیک انڈیکس کی قدر ہے لیکن جب سنتری چربی کی سطح سے دیکھا جاتا ہے تو آلو چپس میں اعلی سایہ دار چربی کی سطح ہوتی ہے. لہذا glycemic انڈیکس کی قیمت کے علاوہ، آپ کو کھانے کے کھانے میں شامل دیگر غذائی مواد پر بھی توجہ دینا ضروری ہے.

بھی پڑھیں:

• 4 کاربوہائیڈریٹ کے ذرائع جو وائٹ رائس سے صحت مند ہیں
• مزید مؤثر کم وزن کون سا ہے: موٹی یا کاربوہائیڈریٹ کو کم؟
• کاربوہائیڈریٹ کے تین قسم جانیں