فہرست:
- کیا بیف پر وٹامن ہے؟
- وٹامن بی
- وٹامن اے
- وٹامن ک
- وٹامن ڈی
- وٹامن ای
- جہاں کہیں، گوشت یا سبزیاں میں وٹامن؟
- گوشت میں وٹامنیں سبزیوں میں وٹامن کی جگہ نہیں لے سکتی
- پکایا جب گوشت میں وٹامنز زیادہ آسانی سے کھو جاتے ہیں
- گوشت میں زیادہ چربی شامل ہے
جانوروں کی پروٹین کا ایک ذریعہ، گوشت کی طرف سے جسم کی طرف سے وٹامن بھی ضروری ہے؟ یہاں تک کہ اگر موجود ہیں، گوشت میں وٹامن کیسے ہیں؟ اس کے بعد سبزیوں میں بیف یا وٹامن میں وٹامن کہاں ہیں؟ یہاں جائزے چیک کریں.
کیا بیف پر وٹامن ہے؟
زیادہ تر دیگر کھانے کے وسائل کی طرح، بیف اصل میں وٹامن بھی شامل ہے. گوشت میں وٹامنیں مختلف قسم کے ہیں، چربی میں گھلنشیل یا پانی میں گھلنشیل وٹامن کے اقسام سے. گوشت میں موجود وٹامن کیا ہیں؟ ذیل میں چیک کریں!
وٹامن بی
امریکی گوشت سائنس ایسوسی ایشن کے صفحے سے حوالہ، گوشت جانور پروٹین کا ایک ذریعہ ہے جس میں بھی وٹامن بی پیچیدہ ہوتا ہے، اگرچہ وٹامن B9 (فولک ایسڈ) کا ذریعہ اچھا نہیں ہے. وٹامن بی ایک وٹامن ہے جس سے آپ کو کھانے کے کھانے سے توانائی کی تشکیل میں مدد ملتی ہے.
100 گرام گوشت میں شامل ہیں:
- 0.07 وٹامن B1 (تھامین) مائکروگرام
- وٹامن B2 کے 0.51 مائکروگرام (ریبولوفین)
- 1.2 مکر گرگرام وٹامن بی 3 (نائین)
- 2.6 وٹامن B12 کی مائکروگرام (کووبالین)
- وٹامن بی 6 کے 0.4 ملیگرام (پییرڈکسین)
وٹامن اے
گوشت کے تمام حصوں پر مشتمل نہیں وٹامن اے. آپ کو صرف گوشت، ٹینڈرلوین یا سیرلوین کے عام کٹ سے وٹامن اے نہیں مل سکتا. بیف میں وٹامن اے جگر میں بڑی مقدار میں موجود ہے. لہذا اگر آپ کھپت گوشت سے وٹامن اے حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو یہ جگر کے لئے بہتر ہے. بیف لیور میں مشتمل وٹامن اے 5،08 مائکروگرامس ہے.
وٹامن اے صحت مند دانت، کنکال، مکھن جھلیوں اور جلد کو برقرار رکھنے اور برقرار رکھنے میں مدد کرے گی. وٹامن اے نے مجموعی طور پر آنکھ کی صحت کی حالتوں کی حمایت بھی کی ہے.
وٹامن ک
گوشت میں وٹامن K پر مشتمل ہے. تاہم، گوشت میں موجود وٹامن K کم ہے. شمالی کیرولینا سکول آف میڈیسن کے صفحے پر رپورٹ کیا گیا، وٹامن ک گوشت میں فی 100 گرام فی فی 100 گرام مائکرم گرام کی کم درجہ بندی میں داخل ہوتا ہے.
جسم کے افعال میں وٹامن K خون کی دھاتوں کی مدد کے لئے یا خون کو تیز کرنے کے لئے تاکہ اس سے آپ کو خون کی بڑی مقدار کھونے سے بچا سکے.
وٹامن ڈی
بیف میں تھوڑا مقدار وٹامن ڈی بھی شامل ہے، جو 10 گرام فی 100 گرام گوشت ہے. وٹامن ڈی کا سب سے بڑا حصہ گوشت میں نہیں بلکہ جگر میں بھی ہے. لہذا، آپ اکیلے گوشت سے وٹامن ڈی کی انٹیک پر بھروسہ نہیں کر سکتے ہیں.
وٹامن ڈی خود ایک وٹامن ہے جو مضبوط ہڈیوں کی تعمیر کے لئے کیلشیم کے جذب میں مدد کرنے میں مدد کرتی ہے.
وٹامن ای
گوشت ایک وٹامن ای کا ایک اچھا ذریعہ نہیں ہے، گوشت میں وٹامن ای مواد بہت کم درجہ بندی میں شامل ہے. وٹامن ای کا سب سے بڑا ذریعہ اصل میں اناج اور پھلیاں ہے، اس کے بعد سبزیاں سے وٹامن ای کے ذرائع ہیں.
وٹامن ای ایک وٹامن ہے جس میں فری رگوں کی وجہ سے نقصان سے جسم کی بافتوں کی حفاظت کے لئے کام کرتا ہے. اس کے علاوہ، وٹامن ای بھی وائرس اور بیکٹیریا سے محفوظ مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے.
جہاں کہیں، گوشت یا سبزیاں میں وٹامن؟
سبزیاں میں وٹامنیں گوشت میں وٹامن سے زیادہ امیر ہوتے ہیں، وٹامن B12 کے علاوہ. وٹامن B12 کا ایک اچھا ذریعہ جانوروں کی پیداوار جیسے سبزیاں، سبزیوں سے حاصل ہونے والی وٹامن B12 کا ایک ذریعہ ہے.
تاہم، وٹامن کے فوائد سبزیوں سے زیادہ حاصل ہوتے ہیں. وٹامن B9 کے اچھے ذرائع اور فروغوں کو پھلوں سے نہیں، سبزیاں، پھلوں اور پھلوں کے ساتھ بہتر بنایا جاتا ہے. اس کے علاوہ، اگر آپ کو ہائی وٹامن سی کی ضرورت ہوتی ہے، تو آپ اسے سبزیوں سے گوشت نہ لیں گے.
وٹامن اے کے اچھے ذرائع میں کچھ سبزیوں جیسے قددو، گاجر اور پالک بھی پایا جاتا ہے. جبکہ گوشت میں، خاص طور پر جگر میں وٹامن اے کا ایک ذریعہ، پورے گوشت نہیں.
دریں اثنا، پتلی، بروکولی، asparagus، اور lettuce، میں گوشت میں نہیں وٹامن K زیادہ عام طور پر پایا جاتا ہے. سبزیوں میں وٹامن ای گوشت میں بھی زیادہ ہے.
گوشت میں وٹامنیں سبزیوں میں وٹامن کی جگہ نہیں لے سکتی
اگرچہ گوشت میں بہت سے وٹامن بھی ہیں، اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ آپ گوشت کے ساتھ سبزیاں تبدیل کرسکتے ہیں. وہ کیوں ہے ذیل میں دو نظریات پر غور کریں.
پکایا جب گوشت میں وٹامنز زیادہ آسانی سے کھو جاتے ہیں
گوشت میں کئی وٹامن موجود ہے، لیکن پکایا جب گوشت میں وٹامن آسانی سے کھو جاتے ہیں. ہیلتھ لائن سے رپورٹنگ، اعلی درجہ حرارت پر گوشت کھانا پکانے کے عمل میں، 40 فیصد وٹامن بی گوشت سے محروم ہوسکتا ہے.
لہذا، وٹامن کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے، آپ کو طویل عرصے سے سبزیوں کو پکانا کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. دریں اثنا، اگر آپ گوشت پر عمل کرتے ہیں، تو اس کے بعد سبزیاں، صحیح کھانا پکانے کے بجائے ایک طویل کھانا پکانا عمل کی ضرورت ہوتی ہے؟ یہ خطرات کچھ وٹامنوں کو کم کرنے میں آسان ہے.
گوشت میں زیادہ چربی شامل ہے
اگرچہ یہ وٹامن پر مشتمل ہے، پھر بھی گوشت کی سبزیوں کی جگہ کو تبدیل نہیں کرسکتا ہے. کیونکہ، آپ کو یاد رکھنا ضروری ہے کہ گوشت سبزیوں سے زیادہ زیادہ چربی پر مشتمل ہے. اگر آپ سبزیاں تبدیل کرنے کے لئے گوشت کھاتے ہیں تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کی چربی کا اضافہ بھی بڑھ جائے گا.
مثال کے طور پر وٹامن ای میں، گوشت کے تمام حصوں میں جگر کے علاوہ، وٹامن اے پر مشتمل ہے. جب جگر کولیسٹرول کا ایک امیر ذریعہ ہے. لہذا یہ جگر سے کھانے میں وٹامن A کی ضروریات کو پورا کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. نہ صرف وٹامن اے کی مقدار میں اضافہ، بلکہ خون کولیسٹرول بھی بڑھاتا ہے.
