صحت کے لئے کھانے کے متنوع کھانے کے مختلف فوائد اور خطرات

فہرست:

• میڈیکل ویڈیو: بغیر چکنائی والا دودھ شوگر کی بیماری کے خطرات کو بڑھا دیتا ہے
  
• مشروم میں غذائیت کا مواد
  
• مشروم کے ہیلتھ فوائد
  
• 1. مشروم مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتے ہیں
  
• 2. کینسر کے خلیوں کی ترقی کو روکنا
  
• 3. ہائی کولیسٹرول کو کم کرتا ہے
  
• 4. دل کے لئے صحت مند
  
• خطرات اور خطرات جو مشروم کھانے کے باعث ہوسکتی ہیں
  
• 1. زہریلا
  
• 2. مختلف بیماریوں کے خطرے میں اضافہ
  
• 3. نفسیات
  
• 4. الرجی
  

میڈیکل ویڈیو: بغیر چکنائی والا دودھ شوگر کی بیماری کے خطرات کو بڑھا دیتا ہے

مشروم کو کھانا پکانے اور بعض منشیات بنانے کے لئے طویل عرصہ تک استعمال کیا گیا ہے، کیونکہ یہ پودوں کو غذائی اجزاء میں امیر ہے. تاہم، کھانے کی مشروم کھانے کے لئے ہمیشہ اچھا نہیں ہے، کیونکہ کچھ مشروم ہیں جو زہریلا ہیں. صحت کے لئے مشروم کے فوائد کے بارے میں مزید جاننے کے لئے، ممکنہ خطرات کے ساتھ، مندرجہ ذیل جائزے کو دیکھیں.

مشروم میں غذائیت کا مواد

مشروم وہ پودے ہیں جو جنگلی میں رہ سکتے ہیں اور بھی کر رہے ہیں. یہ پلانٹ اکثر کھانے کی غذائیت اور عمل کرنے میں آسان ہے، تازہ خوراک اور ڈبہ شدہ کھانے کے طور پر. سب سے زیادہ عام طور پر استعمال شدہ مشروم سفید مشروم یا شیٹک مشروم ہیں.

ہیلتھ لائن کے مطابق، مشرومیں کیلوری میں کم ہیں لیکن پروٹین، ریشہ، وٹامن اور معدنیات میں امیر ہیں. اس کے علاوہ، مشروم میں اینٹی آکسائڈنٹ، سیلینیم اور پولساکچارڈز اور وٹامن D2 (ergocalciferol) بھی شامل ہیں.

مشروم کے ہیلتھ فوائد

1. مشروم مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتے ہیں

روایتی چینی طب میں، شیٹک مشروم سردی دوا بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کچھ مطالعہ یہ بھی بتاتے ہیں کہ شیٹک مشروم نکالنے کے وائرس سے لڑنے اور بیکٹیریا یا فنگ کی وجہ سے انفیکشن سے جسم کے مزاحمت میں اضافہ ہوسکتا ہے.

اس کے بعد، شیٹک مشروم اور سیشر مشروم بیٹا گلوکوان پر مشتمل ہے، ان میں سے ایک پولیساکریڈائڈس جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے. ایک مطالعہ میں، 52 افراد نے جنہوں نے ایک ماہ میں ایک یا دو خشک مشروم کھایا، ان کی مدافعتی تقریب میں اضافہ ہوا، اور سوزش کا خطرہ کم ہوگیا.

2. کینسر کے خلیوں کی ترقی کو روکنا

مشروم اینٹی وائڈینٹس میں امیر ہیں جو فری بنیادوں کے جسم کو صاف کرتی ہیں. جسم میں مفت ریڈیکلز کو کینسر کا سبب بنانا ممکن ہے. مشروم میں بیتا گلوکوان کیمیاتھراپی یا تابکاری تھراپی کے علاج کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے.

اگرچہ یہ کینسر کے خلیات کو نہیں مارتا، بیٹا-گلوکوز مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے تاکہ اس سے کینسر کے خلیوں کی ترقی کو روک سکے. اس کے علاوہ، بیٹا گلوکوز کیمیاتھیراپی یا تابکاری کی تھراپی کی وجہ سے متلی کے ضمنی اثرات پر قابو پانے کی بھی ضرورت ہے.

پھر، پانچ مطالعہ جو 650 گیسٹرک کینسر کے مریضوں کا تجزیہ کرتی تھیں جنہوں نے کیتھٹراپی کے دوران لیننینین (مشروم میں ایک اجزاء) کا پتہ چلا کہ لیننین نے اپنی صحت کو بہتر بنایا. مشروم میں وٹامن ڈی بھی کینسر کے خلیات کی ترقی کو روکنے کے لئے ثابت ہوسکتا ہے اور فنگی میں فلوٹ بھی ڈی این اے کی ترکیب اور مرمت میں اہم کردار ادا کرتا ہے، اس طرح ڈی این اے کی تبدیلیوں سے کینسر کے خلیوں کی تشکیل کو روکنے کی روک تھام.

بدقسمتی سے، اس فنگس کے فوائد ہر کینسر کے مریضوں کو متاثر نہیں کرسکتے ہیں.

3. ہائی کولیسٹرول کو کم کرتا ہے

مشروم میں بیٹا گوکن، eritadenine، اور chitosan بھی کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے. ایک مطالعہ موٹے لوگوں پر منعقد کیا گیا جو مشروم کے ساتھ غذا پر ہیں. نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ ہفتہ میں 3 بار کے لئے مشروم کے ساتھ گوشت کی جگہ لے لیتا ہے، ایچ ڈی ایل (اچھی کولیسٹرول) میں 8 فیصد اضافہ کر سکتا ہے، ٹائگلیسرسیڈز کو 15 فی صد کم کر سکتا ہے اور 3.6 فی صد سے وزن کم ہوجاتا ہے.

4. دل کے لئے صحت مند

فنگی، ریشہ، پوٹاشیم اور وٹامن سی بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، اس وجہ سے مریض بیماری اور ہائی ہٹانے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے.

خطرات اور خطرات جو مشروم کھانے کے باعث ہوسکتی ہیں

تمام مشروم کھپت کے لئے محفوظ نہیں ہیں. فنگی کی کئی قسمیں ہیں جو زہریلا ہوتے ہیں اور جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں. مندرجہ ذیل جب فنگس کے ممکنہ منفی ممکنہ اثرات ہیں.

1. زہریلا

زہریلا ہونے والی مشروم استعمال کرتے ہوئے زہریلا لگ سکتا ہے کیمپلی بلبیکٹر ججن، یعنی بیکٹیریا جو فنگی پر ظاہر ہوسکتی ہے. لائیو مضبوط، الگرگن اور ٹیکساس کی زرعی اور مکینیکل کالج کی طرف سے اطلاع دی گئی ہے، یہ زہریلا مادہ، اساتذہ یا پیٹ کے درد کی وجہ سے ہے.

مشروم کی حفاظت اور چاکلیٹ مشروم جیسے جنگلی مشروم کھانے کا سبب بن سکتا ہے. ایک مطالعہ یہ بھی محسوس ہوتا ہے کہ کچھ جنگلی مشروم میں بھاری دھاتیں اور خطرناک کیمیکل موجود ہیں.

2. مختلف بیماریوں کے خطرے میں اضافہ

مشروم میں پایا بیٹا glucans واقعی مختلف بیماریوں کو روک سکتا ہے. تاہم، جسم میں اضافی بیٹا glucans میں lupus، دمہ، ریممیتزم، اور ایک سے زیادہ sclerosis کے خطرے میں اضافہ کرے گا. لیکن اب تک، تحقیق نے یہ نتیجہ نہیں لیا ہے کہ بیتا گلوکوان مواد کتنے بیماریوں کو جنم دے سکتے ہیں.

مشروم جو صنعتی علاقوں میں بڑھتی ہے، زیادہ تر احتمال میں آذربائیجان بھی شامل ہے، جس میں نتیجے میں کینسر میں اضافہ ہوسکتا ہے.

3. نفسیات

قومی انسٹی ٹیوٹ آف نیشنل انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، فنگی میں سے ایک، یعنی psilocybin (جادو مشروم) خسارے، غیر منطقی رویے، نقطہ نظر یا بگاڑ آوازوں کے خیالات، دوسروں کو دوسروں اور ماحول سے فاصلے کا سبب بن سکتا ہے.

نفسیات میں تبدیلیاں 20 منٹ کے بعد کھپت اور اثر چھ گھنٹے تک ہوسکتی ہیں. اس کے علاوہ، یہ فنگس کھانا پٹھوں کی کمزوری، گراہت، متلی، الٹ، اور آکسیایا (جسمانی افعال کے کنٹرول کے نقصان) کا باعث بن سکتا ہے.

4. الرجی

کچھ فنگی کی طرف سے تیار کردہ اسپاسز بعض لوگوں میں انتہائی الرجک ردعمل پیدا کرسکتے ہیں. یہ اسپیس ایک نمی ماحول میں ہوا میں پرواز کرتے ہیں. اگر یہ کسی کے ذریعہ بھوک لگی ہے جو الرج ہے تو، فنگلی اسپانسر تنفس کے انفیکشن، دمہ یا پھیپھڑوں کا باعث بنیں گے.

اس کے لئے، مشروم کے خراب اثرات سے بچنے کے لئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ صرف مشروم کھاتے ہیں جو ایک قابل اعتماد جگہ میں فروخت کی جاتی ہیں. اپنی مرضی کے مطابق اپنے مشرقی ماحول میں، یا جب آپ مشروم کی کھپت نہ کریںکیمپنگ باغ یا جنگل میں. مشروم کھانے سے بچیں کہ آپ ان کی قسم کے بارے میں نہیں جانتے. پھر یقینی بنائیں کہ مشروم پروسیسنگ اچھی طرح سے (دھویا اور پکایا) ہے.