فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: برائلر مرغی کی حقیقت،یہ تحقیق سننے کے بعد آپ چکن کھانا ترک کردیں گے
- چکن جلد کے بارے میں حقیقت
- 1. چکن کی جلد میں موٹی مواد
- 2. چکن کی جلد نمی کو برقرار رکھتی ہے اور خوشبو میں اضافہ ہوتا ہے
- 3. بہت زیادہ نمک شامل کرنے کی کوئی ضرورت نہیں
- چکن کی جلد کھاتے ہیں تاکہ صحت کو خطرہ نہ بن سکے
میڈیکل ویڈیو: برائلر مرغی کی حقیقت،یہ تحقیق سننے کے بعد آپ چکن کھانا ترک کردیں گے
کون چکن کی جلد پسند نہیں کرتا؟ سیارہ اور مزیدار ذائقہ بہت سے لوگوں کو اس کا مقابلہ کرنے میں قاصر ہیں. ابھرنے والے چکن کے ساتھ پکایا اور خشک ہونے تک بھرا ہوا، چکن کی جلد اب بھی اچھا ذائقہ کرنا ضروری ہے. لیکن انتظار کرو، کیا چکن کی جلد بہت زیادہ کھایا جاتا ہے؟ کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ چکن کا گوشت صحت کو خطرے میں ڈال سکتا ہے، کیا یہ سچ ہے؟
چکن جلد کے بارے میں حقیقت
چکن کھانا کھاتے وقت کچھ لوگ خاص طور پر چکن کی جلد سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں، وہ سمجھتے ہیں کہ چکن جلد میں چربی کا مواد صحت سے نقصان دہ ہوسکتا ہے. لیکن، یہ پتہ چلتا ہے چکن جلد جلد ہی خراب نہیں ہے جیسا کہ آپ سوچتے ہیں. آپ کو پہلے چکن کی جلد کے بارے میں حقائق جاننا ضروری ہے.
1. چکن کی جلد میں موٹی مواد
یہ بنیادی وجہ ہوسکتا ہے کہ بہت سے لوگ چکن جلد نہیں کھاتے ہیں. ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے مطابق، یہ سچ ہے کہ چکن کی جلد چربی پر مشتمل ہوتی ہے، لیکن چکن جلد میں چربی چربی کی بھٹیوں سے بھٹک جاتی ہے (غیر محفوظ شدہ چربی). ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت نے یہ بھی رپورٹ کیا ہے کہ چکن جلد میں 1 آونٹ سنسرپت چربی کے 3 گرام پر مشتمل ہے اور غیر محفوظ شدہ چربی کے 8 گرام پر مشتمل ہے.
اس کا مطلب یہ ہے کہ چکن کی جلد آپ کے دل کی صحت کو خطرہ نہیں بنائے گی (اگر اعتدال میں کھایا جاتا ہے). یہی وجہ ہے کہ چکن جلد میں غیر محفوظ شدہ چربی کی زیادہ مقدار آپ کے دل کی صحت میں بہتری لے سکتی ہے. اس کے علاوہ، غیر محفوظ شدہ چربی بھی بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.
2. چکن کی جلد نمی کو برقرار رکھتی ہے اور خوشبو میں اضافہ ہوتا ہے
ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ نے یہ بھی بتایا کہ اس کی جلد کے ساتھ کھانا پکانا چکن چکن گوشت میں نمی کو برقرار رکھنے اور چکن برتنوں کو مزید ذائقہ دینے میں مدد مل سکتی ہے. چکن جلد ایک تیل کی رکاوٹ ہوسکتی ہے تاکہ گوشت میں زیادہ جذباتی نہ ہو، لہذا چکن کی نمی کو برقرار رکھا جائے.
یہ یقینی طور پر آپ کے چکن کا برتن زیادہ مزیدار بن سکتا ہے، اس طرح کھاتے وقت آپ کی اطمینان بڑھتی ہے. کھانا کھاتے وقت اطمینان بخش آپ کی بھوک زیادہ کنٹرول رکھتا ہے، لہذا آپ کو زیادہ سے زیادہ غیرمحیبی کھانے کی اشیاء سے بچنے کی روک تھام.
3. بہت زیادہ نمک شامل کرنے کی کوئی ضرورت نہیں
چونکہ چکن کی جلد کا ذائقہ پہلے سے ہی بچا ہوا ہے، شاید آپ کو آپ کے چکن برتنوں میں بہت زیادہ نمک شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. چکن کے برتن میں تھوڑا سا نمک شامل کرنا ڈش مزیدار بنانے کے لئے کافی ہے. لہذا، آپ کی نمک کی مقدار زیادہ کنٹرول ہے. یہ آپ کے دل کی صحت کے لئے اچھا ہے.
چکن کی جلد کھاتے ہیں تاکہ صحت کو خطرہ نہ بن سکے
آپ کو جلد سے چکن کھانے سے بچنے کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے. مندرجہ بالا وضاحت سے، چکن کی جلد صحت مند اور آپ کے کھانے کی ذائقہ کے لئے فائدہ مند ہو جاتا ہے. تاہم، آپ کی صحت کے لئے بڑی مقدار میں مرغی کی جلد کا استعمال بھی اچھا نہیں ہے. چکن جلد کھاتے وقت ذیل میں سے کچھ چیزیں آپ کے نوٹ ہوسکتی ہیں:
- ضرورت سے زیادہ چکن جلد نہیں کھاتے. اگرچہ چکن کی جلد میں خراب چربی سے زیادہ اچھی چربی ہوتی ہے، لیکن چکن کا جلد ابھی بھی چربی ہوتا ہے، جو اضافی طور پر کھایا جاتا ہے تو آپ کے جسم میں اضافی کیلوری شامل کرسکتا ہے.
- بہت خشک چکن جلد کھانا پکانا (جیسے چکن جلد چپس). یہ یقینی طور پر چکن کی جلد میں موجود غذائیت کی قیمت ختم کر سکتی ہے اور آپ کی صحت کو خطرے میں ڈال سکتا ہے. چکن کی جلد سے لطف اندوز کرنے کا بہترین طریقہ یہ تھوڑا سا کچلنے اور سوپ کے ساتھ ابلتے ہوئے بھرا ہوا ہے.
- آٹے کے ساتھ کوٹ چکن جلد نہ بنائیں. آلو صرف زیادہ تیل چکن جلد میں جذب کرے گا. لہذا، یہ چکن جلد میں چربی اور کیلوری کا مواد بڑھ سکتا ہے.
- اسے خشک کرنے کے بعد تیل سے جذب شدہ کاغذ پر خشک کریں. اس میں چکن جلد میں اضافی تیل کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے. اس طرح، خشک چکن جلد میں چربی کا مواد کم ہوسکتا ہے.
