اچھے اور خراب چربی کے مختلف قسم کے جاننے کے لئے حاصل کریں

فہرست:

• میڈیکل ویڈیو: How To Determine Your Body Type | Detailed Tutorial
  
• چربی کی اچھی قسم
  
• 1. غیر منحصر فیٹی ایسڈ
  
• 2. Polyunsaturated فیٹی ایسڈ
  
• خراب چربی کی قسم
  
• 1. سنبھالنے والی چربی
  
• 2. ٹرانس چربی
  
• فاسٹ فوڈز کیوں کولیسٹرول میں اضافہ کرتے ہیں؟
  

میڈیکل ویڈیو: How To Determine Your Body Type | Detailed Tutorial

شاید آپ اچھے چربی اور خراب چربی کے نام کے ساتھ چربی کی اقسام جانتے ہیں. تاہم، کیا آپ جانتے ہیں کہ کس طرح چربی اچھی اور برائی والا کہا جاتا ہے؟ عام طور پر، ہم تیل اور خشک خوراک کے ساتھ چربی کی شناخت کرتے ہیں. ہم گوشت میں بھی چربی جانتے ہیں اور بہت سے دیگر کھانے والے چیزیں ہیں جن میں مختلف قسم کے چربی موجود ہیں. زیادہ سے زیادہ کیلوری دستیاب سے جسم کو موٹ بھی بنایا جاتا ہے.

چربی کی اچھی قسم

عام طور پر غیر محفوظ شدہ چربی میں بھاری چربی ملتی ہیں. اس قسم کی غیر محفوظ شدہ چربی کمرے کے درجہ حرارت پر مائع شکل میں پایا جا سکتا ہے، جیسے زیتون کا تیل، مونگ کا تیل اور مکئی کا تیل. ناپسندیدہ فیٹی ایسڈ خون میں اچھی کولیسٹرل کی سطح میں اضافہ، سوزش کو کم کرنے اور دل کی تال کو مستحکم کرسکتا ہے.

چربی کی اچھی اقسام میں شامل ہیں:

1. غیر منحصر فیٹی ایسڈ

یہ قسم کی چربی مختلف غذائیت اور تیل، جیسے آلوکاسڈ، زیتون کا تیل، کینوس کا تیل اور گری دار میوے، جیسے بادام اور گلابوں میں پایا جاتا ہے. یہ فیٹی ایسڈ ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے. ریسرچ سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کی کھپتوں کی کھپت زیادہ مقدار میں منحصر فیٹی ایسڈوں میں خون کولیسٹرال کی سطح کو بڑھا سکتی ہے جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتا ہے. تحقیق یہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ یہ فیٹی ایسڈ انسولین کی سطح اور خون کی شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لئے مفید ہیں جو قسم 2 ذیابیطس mellitus کے خطرے کو کم کرے گا.

2. Polyunsaturated فیٹی ایسڈ

ان قسم کے چربی کا گوشت کھایا جاتا ہے جیسے پھل اور سبزیاں، اور سبزیوں کے تیل میں بھی پایا جا سکتا ہے. یہ فیٹی ایسڈ ایل ایل ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں. تحقیق میں یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ خون میں کیلنڈرول کی سطح میں اضافہ ہونے والی غذائی اجزاء کی کھپت خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بڑھ سکتی ہے تاکہ یہ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتا ہے اور 2 ذیابیطس mellitus کی قسم کو کم کرسکتے ہیں.

دو قسم کے پالتوسناتور فیٹی ایسڈ، یعنی ومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہیں. اومیگا -3 اور ومیگا 6 جسم کی طرف سے تیار نہیں کیا جاسکتا ہے تاکہ انہیں کھانے سے حاصل کیا جائے. اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کوونونری دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے. نمونہ 3 مختلف قسم کے مچھلیوں میں پایا جاسکتا ہے، بشمول سیلون، ٹونا، میکریل، سارڈینز اور ہیرنگ شامل ہیں. دیگر ومیگا 3 ذرائع، یعنی کینول تیل، سویا بین، اور گری دار میوے. دریں اثنا، کچھ گری دار میوے اور سبزیوں کے تیل جیسے ملبوس میں 6 فیٹی ایسڈ ملتی ہیں.

خراب چربی کی قسم

جسم سیر شدہ شدہ چربی اور ٹرانسمیشن کی قسموں سے برا چربی حاصل کر سکتی ہے. چربی، جو اعلی سنبھالنے والا چربی ہے یا ٹرانس چربی پر مشتمل ہے، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس شکل میں موجود ہیں. لہذا، وہ عام طور پر ٹھوس چربی کہتے ہیں. چربی کا یہ ذریعہ گوشت کی چربی، مکھن اور مارجرین میں پایا جاتا ہے.

برتن کھاتے ہیں جو ہمیں کھپت کم کرنے کے لۓ ہیں:

1. سنبھالنے والی چربی

ریست گوشت، چکن، دودھ کی مصنوعات، جیسے پنیر اور آئس کریم، ناریل دودھ، مکھن، اور مارجرین جیسے غذائی اجزاء میں مٹی ہوئی ہیں. سست شدہ چربی ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ کر سکتا ہے. اس قسم کے کولیسٹرول کی دل کی بیماری کا خطرہ بڑھتا ہے اور 2 ذیابیطس mellitus کی قسم میں اضافہ.

2. ٹرانس چربی

اس قسم کی چربی عام طور پر کھانے میں کم مقدار میں موجود ہے، جیسے گوشت اور دودھ کی مصنوعات. سب سے زیادہ ٹرانسمیشن کھالے ہوئے کھانے میں پایا جا سکتا ہے. فراڈ کھانے والی اشیاء میں ٹرانسمیشن کی چربی شامل ہوتی ہے کیونکہ فرش کے لئے استعمال ہونے والی سبزیوں کا تیل ان جزویوں میں ٹرانسمیشن کا حصہ بنتا ہے جس میں جزوی ہائیڈروجنریشن عمل ہوتا ہے. ٹرانسمیشن چربی کے جزوی ہائیڈرنجنریشن ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ کر سکتے ہیں اور ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرسکتے ہیں. لہذا، بہت زیادہ تلی ہوئی کھانا کھاتے ہیں صحت پر منفی اثر پڑ سکتا ہے. ٹرانسمیشن چربی دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ کر سکتا ہے. ٹرانسمیشن کی چربی کا استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے کہ خوراک سے حاصل کردہ توانائی کی 2 فیصد سے زیادہ نہیں.

اگر آپ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو چربی کی کھپت کو کم کرنا اور غیر محفوظ کردہ چربی کی مقدار میں سنترپت چربی کا استعمال کرنا چاہئے. یہ خون میں برا کولیسٹرال کی سطح کو کم کرنا ہے.

فاسٹ فوڈز کیوں کولیسٹرول میں اضافہ کرتے ہیں؟

جسم میں، یعنی دو قسم کے کولیسٹرول موجود ہیں کم کثافت لپپتوٹین (ایل ڈی ایل) یا عام طور پر برا کولیسٹرول اور کہا جاتا ہے اعلی کثافت لپپتوٹین (ایچ ڈی ایل) یا عام طور پر اچھی کولیسٹرول کہا جاتا ہے. خون میں بہت زیادہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول آتشوں میں چربی کی تعمیر کا سبب بن سکتا ہے. یہ دل اور دماغ میں خون کے بہاؤ کو روک دیا جا سکتا ہے جس سے دل کی بیماری اور اسٹروک کا خطرہ بڑھ جاتا ہے. ایل ڈی ایل کولیسٹرول کے برعکس، ایچ ڈی ایل کولیسٹرال جسم پر مثبت اثر رکھتا ہے. یہ کولیسٹرول کو جسم کے مختلف حصوں میں اضافی کولیسٹرول لگے گا اور اسے ضائع کرنے کیلئے جگر میں چلے گا.

آپ کو کھاتے ہوئے چربی سے کولیسٹرل کی سطح پر سخت اثر پڑتا ہے. کولیسٹرول زیادہ سے زیادہ فیڈ کی چربی سے جگر میں پیدا ہوتا ہے جو آپ کھاتے ہیں. لہذا، اگر آپ بہت زیادہ غذا کھاتے ہیں جس میں ٹرانسمیشن کی چربی ہوتی ہے تو آپ ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ کریں گے. ہم کھاتے ہیں کی قسم کی قسم خون میں ایچ ڈی ایل کولیسٹرول اور ایل ڈی ایل کی کل مقدار پر اثر انداز کرتی ہے.

دراصل، کولیسٹرول جسم کی طرف سے مختلف افعال کے لئے ضروری ہے، بشمول چربی، وٹامن ڈی اور ہارمون جیسے ہاسمون، جیسے ہارمون ٹیسٹوسٹیرون اور ہارمون ایسٹروجن. کولیسٹرول آپ کے اعصاب کے خلیوں کی حفاظت کے لئے سیل جھلیوں اور مییلین کا بھی ایک حصہ ہے. لہذا، جسم کو اب بھی اس کے افعال کو لے جانے کے لئے کافی مقدار میں کولیسٹرول کی ضرورت ہے. اگرچہ، جسم اپنی ضروریات کے مطابق اپنے کولیسٹرال پیدا کرسکتا ہے.

بھی پڑھیں

• موٹی نہیں دشمن: کیوں موٹی سے بچنے کی اجازت نہیں دی جا سکتی
• چربی: متوازن غذائی فوڈز میں اہم اجزاء
• کیا آپ اچھی چربی اور خراب موٹی کے درمیان فرق جانتے ہیں؟