یہی وجہ ہے کہ بچوں کو سوزج اور نگیٹٹ کھانے کیوں نہیں دینا چاہئے

فہرست:

پروسیسر گوشت کا استعمال کیوں محدود ہونا چاہئے؟
ہائی نمک اور سوڈیم
سنترپت چربی میں اعلی
کینسر کی وجہ سے اجزاء پر مشتمل ہے

ساسیج، نگیٹس، ہیم اور جیسے پروسیوں کا گوشت بیکن آپ کے بچے کی کھپت کے لئے سفارش کی نہیں ہے. صحت کے ماہرین کے مطابق، پروسیسر کا گوشت یہ ہے کہ بعد میں کینسر کی وجہ سے زندگی میں، خاص طور پر بچوں میں. یہی وجہ ہے کہ اگر آپ چھوٹے سے پروسیسر گوشت کھانے کے عادی ہیں تو بچوں کو ان کی غذا میں عملدرآمد کے گوشت میں داخل کرنے کے عادی ہیں لہذا یہ کینسر سے کسی بالغ کے طور پر مصیبت کا خطرہ بڑھتا ہے.

عام طور پر گوشت میں ایک طویل شیلف زندگی ہے اور تیزی سے معیار میں کمی ہوتی ہے. گوشت میں پائیدار بن جاتا ہے. عام طور پر استعمال ہونے والے بعض پروسیسنگ طریقوں میں شمولیت، علاج (گوشت کی حفاظت کے لئے نائٹریٹ کے ساتھ ملا نمک کا استعمال)، نمک اور محافظین کے علاوہ. پراسیس شدہ گوشت کی مثال ہے جو آپ عام طور پر جانتے ہیں ساسیج، نگل، گرم کتوں، سلیمی، مرغی گوشت، بیف جیری، ہام، ڈبہ بند گوشت اور دیگر ہیں.

پروسیسر گوشت کا استعمال کیوں محدود ہونا چاہئے؟

وہاں کئی وجوہات ہیں کہ پروسیسر کا گوشت آپ کے بچے کے لئے معمول کا مینو نہیں ہونا چاہئے.

ہائی نمک اور سوڈیم

پروسیسر کا گوشت عام طور پر نمک اور سوڈیم میں زیادہ ہے. نمک گوشت کو بچانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں پانی سازی کا نمک جذب کرنے میں قابض گوشت میں پانی کے مواد کو کم کر سکتا ہے تاکہ بیکٹیریل ترقی کی امکانات کم ہوجائے. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، ہائی نمک ہائی ہائپر ٹھنڈے کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں. جسم میں نمکین خون کی حجم میں اضافہ کر سکتا ہے، جب تک کہ آپ کے دل کو سخت کام کرنا اور دباؤ میں دباؤ ڈالنا پڑا. ہائی نمک کی کھپت، دل، امر، گردے، اور یہاں تک کہ خون کے برتنوں کے نقصان کے ساتھ منسلک ہوتا ہے.

پروسیسرڈ گوشت میں عام طور پر ایک سوڈیم مواد ہے جو عام گوشت سے 4 گنا زیادہ ہے. بیکن مثال کے طور پر، فی سال 435 ملی میٹر سوڈیم کی خدمت. سوڈیم کی بہت زیادہ کھپت کو گردوں کو سخت محنت کر سکتا ہے. جسم میں سوڈیم کی سطح بہت زیادہ ہوتی ہے تو، جسم پانی واپس لے جائے گا، اس سے زیادہ سوڈیم کو تحلیل کرنا ہے. یہ جسم کے خلیات کے ارد گرد جمع کرنے اور خون کی وریدوں میں خون کی مقدار میں اضافہ کرنے کے لئے سیال کا سبب بناتا ہے، خون کے حجم کو بڑھانے کا مطلب ہے کہ دل کو سخت محنت کرنا اور خون کی وریدوں کی طرف سے موصول ہونے والی دباؤ بھی زیادہ ہے. اگر یہ شرط اجازت دی جاتی ہے تو یہ خون کی وریدوں کو تیز بلڈ پریشر، دل کے حملوں، اور اسٹروک کے خطرے میں اضافہ کر سکتا ہے.

سنترپت چربی میں اعلی

سرخ گوشت قدرتی طور پر سنترپت چربی میں زیادہ ہے. سری لنکا چربی کی کھپت کی حد آپ کے روزانہ کیلوری کی ضروریات کا 5-6٪ ہے. لہذا اگر آپ کی روزانہ کیلوری کی ضرورت ہوتی ہے 2000 کیلوری، تو پھر سیر شدہ شدہ چربی کی مقدار جسے آپ استعمال کرسکتے ہیں وہ زیادہ سے زیادہ 13 گرام ہے. 75 گرام ساسیج میں اس میں 7 گرام سنفریٹڈ چربی موجود ہیں، یہ آپ کے زیادہ سے زیادہ روزانہ سنترپت چربی کی کھپت کا تقریبا نصف ہے. بچوں میں، روزانہ کیلوری کی ضرورت ہوتی ہے، چھوٹے 4-6 سال کی عمر کے بچوں کے لئے، مثلا، فی دن 1600 کیلوری کی ضرورت ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ سفارش کردہ چربی کی کھپت فی دن تقریبا 9 گرام ہے.

آپ کو استعمال ہونے والی سنترپت چربی کی اعلی سطح مختلف صحت کے مسائل کی وجہ سے ہوسکتی ہے. بچوں میں یہ مستقبل میں موٹاپا اور موٹاپا کا خطرہ بڑھ سکتا ہے. زیادہ سے زیادہ اور موٹاپا اہم خطرے والے عوامل ہیں جو دل کی بیماری، ذیابیطس اور اسٹروک کے طور پر degenerative بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے.

کینسر کی وجہ سے اجزاء پر مشتمل ہے

طویل عرصے تک، پروسیسنگ گوشت کی مصنوعات میں عام طور پر اعلی محافظین موجود ہیں. پروسیسرڈ گوشت میں موجود نیتائٹائٹ اور نائٹریٹ کے اجزاء کو جسم میں داخل ہونے پر کینسر کی وجہ سے اجزاء میں تبدیل کیا جائے گا. کینسر ریسرچ برطانیہ کے مطابق، نائٹریٹ اور نائٹریوں کو قدرتی طور پر ریڈ گوشت میں پایا جاتا ہے، لیکن اکثر اس وقت شامل ہوتے ہیں جب پروسیسرائٹس اور رنگا رنگوں کے طور پر استعمال شدہ گوشت کو استعمال کیا جاتا ہے. جسم میں، نائٹریٹس اور نائٹریٹ نائٹروسامینز اور نائٹروڈیمائڈس میں تبدیل کیا جاسکتا ہے، یہ اجزاء ہیں جو کینسر کی وجہ سے ہوسکتے ہیں.

کیمیائیوں کا استعمال کرتے ہوئے محفوظ کرنے کے علاوہ، دھواں بھی گوشت کی پروسیسنگ کا ایک طریقہ ہے. تمباکو نوشی کا گوشت دھواں کے عمل کے ذریعہ گوشت یا نمکین کا گوشت ایک قسم کے پروسیسنگ گوشت ہے. جب دھندلا لگے تو، گوشت دھواں میں موجود بڑی تعداد میں ٹار جذب کرسکتا ہے. تار ایک ایسا جزو ہے جو کینسر کا باعث بن سکتا ہے.

یورپ میں منعقد ہونے والے ایک مطالعہ نے بتایا کہ عمل شدہ گوشت کی کھپت میں کسی شخص کے کینسر سے مرنے کا خطرہ 11 فیصد ہوتا ہے. عام طور پر عملدرآمد گوشت کی کھپت کے ساتھ منسلک کینسر کی اقسام کولن کینسر اور کولورٹک کینسر ہیں. ڈبلیو ایچ او کے مطابق، فی دن 50 گرام کی طرف سے عملدرآمد گوشت کی کھپت (ایک گرم کتے کے برابر) میں 18 فیصد کی طرف سے کولون کینسر کا خطرہ بڑھتا ہے. سرخ گوشت اور پروسیسر گوشت میں کچھ اجزاء کی وجہ سے اس کی رفتار میں اضافہ ہوتا ہے جس میں خلیات تقسیم ہوتے ہیں. اس طرح سیل ڈویژن کی میکانیزم کینسر کے خلیوں کی ترقی کے خطرے میں اضافہ کر سکتا ہے.

بھی پڑھیں: