فہرست:
- مسالیدار کھانا کیوں زبان گونگا اور جھکنے کی طرح کرتا ہے؟
- پھر مسالیدار کھانے کے بعد تنگلی زبان اور غصے پر کیسے قابو پانے کے لۓ؟
کیا آپ مسالے ہوئے کھانا پسند کرتے ہیں؟ وہاں کچھ لوگ ہیں جو مسالیدار کھاتے ہیں کیونکہ وہ منہ میں 'دھماکہ خیز مواد' کے ذائقہ سے چیلنج کر رہے ہیں. یہ گرمی، جلانے والی زبان، جھکنے، اور گونگا بننے کا احساس ہے، اس میں کچھ چیزیں ہیں جو مسالے ہوئے کھانے کے پریمیوں کو دیکھتے ہیں. پھر کس طرح مسالیدار کھانے کے بعد زبان کی انگلی کا سبب بنتا ہے؟ یہاں وضاحت ہے.
مسالیدار کھانا کیوں زبان گونگا اور جھکنے کی طرح کرتا ہے؟
اگر آپ مسالہ کھاتے ہیں تو شاید آپ محسوس کریں گے کہ آپ کی زبان کو جھونپڑی، گونج کی طرح محسوس ہوتا ہے، ذائقہ محسوس نہیں کر سکتا. خاص طور پر اگر آپ بڑے پیمانے پر مسالے ہوئے کھانا کھاتے ہیں. یہ اصل میں مٹی کیپساسکین مرچ کی وجہ سے ہے.
یہ کیپسیسن مادہ آپ کو اپنے کھانے میں مسالیدار ذائقہ محسوس کرنے کا سبب بنتی ہے. گرمی اور درد کا احساس جس میں ابتدائی طور پر مادہ Capsaicin کی وجہ سے تھا جب منہ میں داخل ہوتا ہے تو اس کا مسالہ ذائقہ سمجھا جاتا ہے.
زبان میں اعصاب ہیں جو تمام محرکات کو قبول کرتے ہیں- ذائقہ کی شکل میں - جو اس وقت سگنل کو دماغ میں پہنچائے گی کہ وہ اس وقت کیا محسوس کریں. جب وہ نمکین، میٹھی، کڑھائی اور خشک خوراک حاصل کرتا ہے، تو زبان اس ذائقہ کو قبول کرنے کی ایک خاص صلاحیت رکھتا ہے.
تاہم، جب آپ مسالہ کھاتے ہیں، تو پھر اعصاب کے بعد بھی دو پیغامات دماغ میں بھیجیں گے، یعنی "یہ درد کی محرک ہے" اور "یہ گرم محرک ہے." اگر آپ بڑے پیمانے پر مسالیدار کھانا کھاتے ہیں تو، زیادہ سگنل دماغ میں بھیجیے. اس طرح، دماغ یہ نتیجہ اخذ کرے گا کہ زبان درد اور گرمی میں ہے، آخر میں زبان پر جھونپڑی اور گونج کے احساس سے پیدا ہوتا ہے.
پھر مسالیدار کھانے کے بعد تنگلی زبان اور غصے پر کیسے قابو پانے کے لۓ؟
کچھ طریقوں جو آپ کو مسالیدار کھانا کھانے کی وجہ سے زبان پر جلانے، نرس اور ٹنگنگ سے مدد مل سکتی ہے:
- شیشے کا دودھ پینے کے بعد، مسالیدار کھانے کے بعد آپ کو محسوس ہونے پر درد پر قابو پایا گیا ہے. امریکی کیمیائی سوسائٹی کے مطابق، دودھ میں پروٹین زبان اعصابی کی طرف سے موصول درد محرک کم کر سکتی ہے.
- ایک چائے کا چمچ لے لو. یقینا میٹھا فوڈ آپ کو محسوس کرتے ہیں کہ مسالیدار ذائقہ کو ختم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. شوگر مرچ میں capsaicin کے مسالیدار ذائقہ جذب اور غیر جانبدار کر سکتے ہیں. لیکن، یاد رکھیں کہ ایک دن میں اپنا چینی راشن کم ہو گیا ہے کیونکہ آپ ایک چینی چائے کا چمچ کھاتے ہیں اور بہت زیادہ چینی کو استعمال نہیں کرتے ہیں.
- چاکلیٹ کا ایک ٹکڑا صرف اچھا نہیں ہے موڈ آپ، لیکن ایک گونگا زبان پر قابو پا سکتے ہیں. چاکلیٹ میں موجود چربی والی مواد capsaicin کو تحلیل کرنا آسان بناتی ہے، تاکہ زبان اعصابی کی طرف سے موصول ہونے والی محرک کم ہوجائے.
- آپ روٹی کا ایک ٹکڑا کی ضرورت ہے اگر آپ اپنی زبان کو غصے سے بھرنے اور مسالیدار کھانے کی وجہ سے تنگ کرنا چاہتے ہیں. کام کرنے والی چاکلیٹ کی طرح، روٹی کیپسیکن جذب کرنے کے لئے روٹی مؤثر ہے اور زبان کو بھی جلانے سے نہیں آتی ہے.
