فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: Ken O'keefeThe People's voice Middle East show 2 with subtitles
- کینوس کے تیل کا جائزہ
- کیا کینولا تیل صحت کے لئے اچھا ہے؟
- اچھی طرح کھانا پکانے کے لئے canola کے تیل کا انتخاب کریں
میڈیکل ویڈیو: Ken O'keefeThe People's voice Middle East show 2 with subtitles
کینولا تیل کھانا پکانے کے لئے اچھا ہے کھانا پکانا تیل کے انتخاب میں سے ایک ہے. لیکن یہ تیل واقعی جسم کے لئے صحت مند ہے؟ یہاں جواب چیک کریں.
کینوس کے تیل کا جائزہ
کینولا تیل کینول پلانٹ کے بیجوں سے حاصل ہونے والی سبزیوں کا ایک قسم ہے (Rapeseed) نام کا نام خود ہی کھڑا ہے کینیڈا آئل، اہم پروڈیوسر ملک کے طور پر.
کینولا یا کینوس کے تیل میں 63٪ monounsaturated چربی اور الفا-linoleic ایسڈ، omega-3 کے derivative. ان دونوں مرکبات میں طویل عرصہ سے دل کی صحت کو بہتر بنانے کے فوائد سے منسلک کیا گیا ہے. کنایڈ ایسڈ مواد میں کمڈینن کا تیل بھی ثابت ہوتا ہے، جو ایک فاسٹ ایسڈ ہے جو دل کو نقصان پہنچاتی ہے.
یہاں تک کہ، کینوس کے تیل میں زیادہ سے زیادہ اینٹی آکسائڈ مواد نہیں ہے، ایک گروپ کے "دوست" کے طور پر، زیتون کا تیل، کیونکہ یہ مختلف قسم کے پیچیدہ اصلاحاتی تکنیکوں کے ذریعے چلا گیا ہے. کیونکہ اس آتشیلے کا عمل کینولا کا تیل صرف چند ضروری غذائی اجزاء پر مشتمل ہے. کیا باقی رہتا ہے تھوڑا وٹامن ای اور چربی سے گھلنشیل وٹامن K.
کیا کینولا تیل صحت کے لئے اچھا ہے؟
اگرچہ یہ بہت سے مرکبات پر مشتمل ہے جو دل کی صحت کو فائدہ پہنچا سکتی ہے، لیکن یہ تیل اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانا میں مثالی نہیں ہے. مثال کے طور پر، جلانے یا جلانے.
سبزیوں میں مشتمل تیل جو کینون تیل جیسے monounsaturated چربی شامل ہیں مختلف دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں. دوسری طرف، کینوس کے تیل میں لینوےک ایسڈ کی اعلی سطح، امیگ 6-فیٹی ایسڈ کی موجودگی، جس میں زیادہ مقدار میں استعمال ہونے سے، مختلف صحت کے مسائل کا خطرہ بڑھ سکتا ہے.
جب گرم ہوجائے تو یہ تیل آکسائڈریشن کا تجربہ کرے گا اور آکسیجن کے ساتھ آزاد ریڈیکلز اور خطرناک مرکبات بنانے کے لۓ رد عمل کرے گا. اومیگا 6 سوزش کو فروغ دینے والے eicosanoids مرکبات پیدا کرے گا.
انفیکشن کئی سنگین بیماریوں، جیسے دل کی بیماری، مشترکہ سوزش (گٹھائی)، ڈپریشن، اور یہاں تک کہ کینسر کے خطرے کے عوامل میں اضافہ کرسکتے ہیں. اومیگا 6 کی وجہ سے انفیکشن ڈی این اے کی ساخت کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے. دودھ دودھ میں جذب ہونے تک لینوےک ایسڈ جسم کی چربی کے خلیات، سیل جھلیوں میں جمع کر سکتے ہیں. چھاتی کے دودھ میں اضافہ ہوا اور 6 میں بچوں میں دمہ اور ایککاسما کے ساتھ منسلک ہوتا ہے.
اس کے علاوہ، 80 فیصد کینول تیل جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ کینولا پودوں (GMOs) سے تیار کیا جاتا ہے. کینولا تیل کیمیائی سالوینٹس کا استعمال کرکے کینولا کے بیجوں سے بھی اکثر پروسیسنگ کیا جاتا ہے، عام طور پر ہیکرس، جس میں صحت پر منفی اثر پڑتا ہے. تیل کی بحالی کا عمل تھوڑا سا ٹرانسمیشن چربی بھی شامل کرتا ہے. ایک مطالعہ پایا کہ کینول تیل میں 0.56-4.2٪ ٹرانسمیشن چربی شامل تھی.
اچھی طرح کھانا پکانے کے لئے canola کے تیل کا انتخاب کریں
مجموعی طور پر، کینول تیل دیگر سبزیوں کے تیل کے طور پر خراب نہیں ہے، لیکن صحت سے دور ہے. یہاں تک کہ، اب تک کچھ بیماریوں کے خطرے سے canola تیل سے منسلک کوئی مطالعہ نہیں کیا گیا ہے.
نامیاتی canola کا تیل استعمال کریں جس میں ٹرانسمیشن کی زیادہ مقدار میں ٹرانسمیشن نہیں ہے، لہذا یہ بہتر ہوسکتی ہے. آپ کو زیتون کے تیل یا ناریل کا تیل جو صحت مند ہے استعمال کرنا چاہئے.
لیکن اگر آپ ٹرانسمیشن کی صحت کے خطرے کو کم کرنا چاہتے ہیں تو، پیکجنگ اور فاسٹ فوڈ کو کم کرنا کافی نہیں ہے. آپ کو تمام تلی ہوئی خوراکوں کو بھی کم کرنے کی ضرورت ہے اور کھانا پکانے کے لئے بھی سبزیوں کا تیل استعمال کریں، حتی کہ ترکاریاں بھی.
