فہرست:
- میڈیکل ویڈیو: How Girls Get Ready - Realistic Get Ready With Me!
- سبزیوں کو بھرا ہوا کیا ہوتا ہے؟
- سبزیاں بہت زیادہ چربی جذب کرتے ہیں
- وٹامن اور معدنیات کو نقصان پہنچاتا ہے
- نقصان دہ کیمیائی تبدیلییں ہوتی ہیں
- خشک سبزیوں مزیدار ہیں، لیکن اکثر نہیں
- سبزیوں کو بھری سے زیادہ محفوظ طریقے سے ساؤٹ
میڈیکل ویڈیو: How Girls Get Ready - Realistic Get Ready With Me!
آج کل، مختلف فرڈ سبزیاں ایک عمدہ غذا مینو ہیں. ریستوراں سے سڑک وینڈرز سے. مڑے ہوئے گوبھی، تلی ہوئی انڈے، فرش کا پھول، فرڈ پالنا چپس، اور دیگر سبزیاں بھرا ہوا چکن برتن کے ایک مینو کی طرح بھرا ہوا ہے. گرم تیل میں جھاڑنا یا بھی کہا جاتا ہے کے ذریعے بھرا ہوا ہونے کے بعد گہری بھری ہوئیسبزیوں کا مزہ اتنا زیادہ مزہ ہے لہذا، اس بات کا کوئی تعجب نہیں ہے کہ لوگوں کو بھلا ہوا گوبھی اور دیگر تلی ہوئی سبزیوں میں عادی بنتی ہے. تاہم، کیا یہ خشک سبزیاں اب بھی صحت مند ہیں؟ یا یہ خطرناک ہے؟ یہاں جائزے چیک کریں.
سبزیوں کو بھرا ہوا کیا ہوتا ہے؟
سبزیاں بہت زیادہ چربی جذب کرتے ہیں
ایک راستے میں بھرا ہوا گہری بھری ہوئی بھلا کھانا زیادہ جذباتی تیل بنائے گا. سبزیوں کو بھلائی کرتے ہوئے، سبزیوں میں زیادہ چربی جذب ہو گی جس میں قدرتی طور پر چربی میں کم ہونا چاہئے.
ان خوراکوں سے بڑھتی ہوئی چربی کا مواد دل کی بیماری، کینسر، اور ہائی ہٹانے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے.
وٹامن اور معدنیات کو نقصان پہنچاتا ہے
طریقہ کی طرف سے بھاری سبزیاں گہری بھری ہوئی سبزیوں میں وٹامن اور معدنیات کے مواد کو بہت نقصان پہنچا ہے. سبزیوں کو جو بہت سے وٹامن اور معدنیات پر مشتمل ہونا چاہئے، گرمی کے بعد کی وجہ سے نقصان کی وجہ سے سطح کم ہوجائے گی.
مثال کے طور پر، سبزیوں کو بھرا ہوا جب وٹامن ای غائب ہو جائے گا. اسی طرح بیٹا کیروٹین اور وٹامن اے کے ساتھ سطح کافی کم ہو جائے گا.
نقصان دہ کیمیائی تبدیلییں ہوتی ہیں
تیل جب تیل کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو، درجہ حرارت بہت زیادہ ہے. یہ سبزیوں میں تیل اور مواد دونوں کیمیائی ساخت میں مختلف تبدیلیوں کا سبب بنائے گا.
نہ صرف بعض وٹامن اور معدنیات کو توڑتے ہیں، اعلی درجہ حرارت کو توڑتے وقت جب آمین، acrylamides، اور سلفر مرکبات کے سبب زہریلا ٹھوس کھاتے ہیں.
خاص طور پر اگر آپ بار بار کھانا پکانے کے تیل کا استعمال کرتے ہیں یا استعمال شدہ کھانا پکانے والے تیل کا استعمال کرتے ہیں تو، یہ آپ سبزیوں کے اینٹی آکسینڈیٹس کو نقصان پہنچا سکتے ہیں.
تیل میں زہریلا مرکبات کے قیام کے علاوہ، بھری ہوئی تیل کی کیمیائی ساخت میں بھی تبدیلی ہوتی ہے. تیری تولی کی ساخت بناتا ہے تیل میں ٹرانسمیشن چربی میں.
ان ٹرانس چربیوں کو پھر آپ سبزیاں میں جذب کریں گے. زیادہ تر ٹرانسمیشن چربی جو آپ کے جسم میں داخل ہوجاتا ہے، یہ آپ کی صحت کے لئے زیادہ خطرناک ہے. ٹرانسمیشن چربی چربی کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ (ایل ڈی ایل) اور اچھے کولیسٹرول (ایچ ڈی ایل) کو کم کرتی ہے.
خشک سبزیوں مزیدار ہیں، لیکن اکثر نہیں
سبزیوں میں وٹامن اور معدنیات موجود ہیں جو جسم کے لئے بہت اہم ہیں. تاہم، جب سبزیوں کو بھرا ہوا گوبھی، تلی ہوئی انڈے، فرش کا پھول کے مینو میں بنایا جاتا ہے تو، منفی اثرات آپ کو حاصل کرنے کے مقابلے میں زیادہ ہیں.
بھری ہوئی سبزیوں کے ذائقہ، رنگ اور ساخت کو بہتر بنا سکتے ہیں. تاہم، سبزیوں اور دیگر منفی اثرات کی کم غذائی مواد.
خاص طور پر اگر آپ ریستوران یا کھانے کی اسٹال میں فرڈ سبزیاں کھاتے ہیں. عام طور پر تیل کی سبزیوں کے لئے استعمال کیا جاتا تیل اکثر بار بار استعمال کیا جاتا ہے، لہذا آپ کے جسم کے لئے اثر خراب ہے.
سبزیوں کو بھری سے زیادہ محفوظ طریقے سے ساؤٹ
منجمد گوبھی اور دیگر تلا ہوا سبزیوں کو کم کرنا مشکل ہے کیونکہ یہ بہت زیادہ مزیدار ذائقہ ہے. تاہم، کھونے کے مقابلے میں، آپ کو صرف کافی تیل کے ساتھ سبزیوں کو سیر کرنا چاہئے.
تیل کے ساتھ Sauteing بھی خشک گوبھی یا کھالے ہوئے خشک بینگن بنانے کے مقابلے میں محفوظ ہے. ساؤتھنگ عام طور پر مختصر طور پر کیا جاتا ہے، کھانا پکانا وقت کے ساتھ بھرا ہوا ہے گہری بھری ہوئی.
خاص طور پر اگر آپ زیتون کے تیل سے گزرتے ہیں تو آپ کی چربی ملے گی بہت صحت مند ہو لیکن سبزیاں اب بھی مزیدار ہو گی.
عرفات خالص زیتون کے تیل کے ساتھ سیر سبزیوں کنواری زیتون کا تیل2015 میں جرنل کیمسٹری جرنل میں ایک مطالعہ کے مطابق، یہ اصل میں قدرتی فینولک مادہ کو بہتر بنا سکتا ہے. فینول ایک اینٹی آکسائڈنٹ ہے جس میں کینسر، ذیابیطس، اور سیل نقصان کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے.
