مکھن اور مارگریٹ کے درمیان فرق: صحت مند کون سا ہے؟

فہرست:

میڈیکل ویڈیو: On the Run from the CIA: The Experiences of a Central Intelligence Agency Case Officer
مکھن
مارگرین
صحت مند کون سا ہے؟
بہترین مکھن اور مارجرین کو منتخب کرنے کے لئے تجاویز

میڈیکل ویڈیو: On the Run from the CIA: The Experiences of a Central Intelligence Agency Case Officer

مکھن اور مارجرین اکثر ایک ہی مصنوعات کے طور پر غلط سمجھا جاتا ہے، صرف نام مختلف ہیں. در حقیقت، دونوں کافی مختلف مصنوعات ہیں. بنیادی اجزاء سے استعمال کرنے کے لۓ رینجنگ، مکھن اور مارجرین ان کی اپنی خصوصیات ہیں. آپ کے لئے غلطی نہیں ہونا چاہئے اور بالآخر اپنے اور آپ کے خاندان کے صحت کے لئے نقصان دہ، مندرجہ ذیل مکھن اور مارجرین کے بارے میں مکمل معلومات کو غور سے دیکھو.

مکھن

مکھن بھی نام سے جانا جاتا ہے مکھن مکھن بنانے کے لئے اہم اجزاء کریم یا گائے کی ہے، بکری یا بھیڑ کا دودھ. انڈونیشیا میں، آپ جو عام طور پر مارکیٹوں یا سپر مارکیٹوں میں تلاش کرتے ہیں وہ گائے کے دودھ سے مکھن ہے. دودھ بیکٹیریا اور پیروجینوں کو مارنے کے لئے پیارکاری یا گرم کیا گیا ہے. اس طرح، پیدا کردہ مصنوعات محفوظ ہیں اور نہ ہی اسٹائل. اس کے بعد، دودھ اس طرح سے ہلکا جاسکتا ہے کہ چربی کا ٹھوس حصہ مائع سے الگ ہوجائے گا. مکھن عام طور پر سلاخوں کی شکل میں یا زیادہ مائع شکلوں میں فروخت کیا جاتا ہے جو پلاسٹک کنٹینرز میں پیکا جاتا ہے.

آپ اپنے آپ کو محسوس کر سکتے ہیں کہ مکھن کی بناوٹ نرم ہے اور اگر وہ ریفریجریٹر میں ذخیرہ نہیں ہوتا تو آسانی سے آسانی سے گرا جاتا ہے. اس کی روشنی کثافت کی وجہ سے، مکھن کو عام طور پر کوکیز بنانے یا روٹی کی پھیلانے میں ایک اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اگر آپ کیک مرکب کے طور پر مکھن کا استعمال کرتے ہیں تو، کیک کی ساخت آپ کو بناتی ہے. مکھن خود کا ذائقہ مارشلین کے مقابلے میں بہتر ہے، سیارہ گائے کی دودھ کی طرح.

مارگرین

اگر مکھن کا گائے یا بکری کے دودھ سے بنایا جاتا ہے تو، مارجرین سبزیوں کے تیل (سبزیوں کی چربی) سے پیدا ہوتا ہے جس میں آئولیلفائرز اور دیگر اجزاء کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے تاکہ ساخت مکھن سے کم ہو. اگر ریفریجریٹر کے باہر چھوڑ دیا تو، مارجرین زیادہ پائیدار ہوتا ہے اور جلدی پگھل نہیں ہوتا.

عام طور پر مارجرین گیلے کیک بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور کیک تو آپ آٹا کو بہتر بنا سکتے ہیں. کیونکہ یہ تیل سے بنا ہوا ہے، اس کی مصنوعات کو اکثر بھری ہوئی یا سٹائی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے مضبوط ذائقہ کے علاوہ، عام کھانا پکانے والے تیل کے مقابلے میں مارجرین کا تیل کھانے سے منسلک نہیں ہوگا. مارجنری میں بھری ہوئی خوراک بھی crisper محسوس کرے گا.

صحت مند کون سا ہے؟

مکھن اور مارجرین کے درمیان فرق جاننے کے بعد، اب آپ کا خیال یہ ہے کہ کون سا سب سے بہتر ہے. منتخب کرنے والی مصنوعات صحت مند ہیں، مکھن اور مارجرین کے درمیان، کوئی آسان کاروبار نہیں ہے. ہر برانڈ میں مختلف اجزاء اور additives ہیں لہذا آپ اب بھی غذائی معلومات اور پیکیجنگ پر درج کی گئی ساخت پر توجہ مرکوز کرنا ہے.

لیکن جب بنیادی اجزاء سے دیکھا جاتا ہے تو، آپ کی صحت اور آپ کے خاندان کے لئے مارجرین کو محفوظ ہونا ضروری ہے. گائے کے دودھ سے بنا مکھن کے برعکس، مارجرین میں جانوروں کی چربی شامل نہیں ہوتی. لہذا، مارجرین میں مشتمل کولیسٹرول اور چربی مکھن کے طور پر زیادہ نہیں ہیں.

مکھن میں سے 80٪ خود جانوروں کی چربی پر مشتمل ہوتا ہے، یعنی سیرت اور چربی کی چربی. دونوں اقسام کے چربی خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں اور مختلف دل کی بیماریوں کی وجہ سے خطرے میں اضافہ کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، ٹرانسمیشن چربی بھی کولیسٹرول کی سطح کو کم کرے گا (ایچ ڈی ایل) تاکہ آپ کی کولیسٹرول کی سطح غیر مستحکم اور متوازن ہو. مکھن کا چمچ آپ کے روزانہ سنترپت چربی کی ضروریات کا 35 فیصد پورا کرتا ہے. لہذا، آپ کو ایک دن میں مکھن کا مکھن پر توجہ دینا چاہئے، خاص طور پر اگر آپ کے دل میں کوئی مسئلہ ہے یا وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں.

مکھن کے مقابلے میں، سبزیوں کا تیل سے بنا مارجرین اصل میں غیر محفوظ شدہ چربی میں صحت مند ہے جو صحت کے لئے اچھا ہے. غیر محفوظ شدہ چربی خراب کولیسٹرول (LDL) کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے. مارجن میں موجود موٹ بھی ومیگا -3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ میں بھی امیر ہے جو دماغ کی تقریب کو برقرار رکھنے اور دل کی بیماری، ذیابیطس، دمہ اور گردوں جیسے مختلف بیماریوں کے خطرے کے عوامل کو کم کرنے کے لئے بہتر ہیں. تاہم، یہ یاد رکھنا چاہیے کہ کچھ مارارین مصنوعات میں آپ کے کولیسٹرول کی سطحوں کے لئے برا ٹرانٹ چربی موجود ہیں.

بہترین مکھن اور مارجرین کو منتخب کرنے کے لئے تجاویز

کیونکہ ہر برانڈ مختلف مواد پیش کرتی ہے، لہذا آپ کو صحت مند مصنوعات کو منتخب کرنے میں محتاط رہنا ہوگا. جس کا مرکب مکھن اور مارجرین آپ خریدتے ہو، زیادہ موٹی مواد. لہذا، ممکنہ طور پر پلاسٹک کے کنٹینرز میں بھری ہوئی مکھن اور مارجنری کا انتخاب کریں، نہ صرف سلاخوں کی شکل میں.

نوٹس اگر لکھا ہے "whipped"مکھن پیکیجنگ پر. اس کا مطلب ہے مکھن ہلا دیا گیا ہے لہذا ساخت ہلکا اور جھاڑی ہے. ہلکے مکھن میں زیادہ ہوا اور 50 فی صد تک کم موٹی ہوتی ہے. تاہم، اس قسم کے مکھن کبھی کبھی کسی مخصوص کیک آٹا اجزاء کے طور پر استعمال نہیں کیا جا سکتا.

جب آپ مارجرین خریدنا چاہتے ہیں، تو ایک ایسی مصنوعات کو دیکھو جو کہ "ٹرانسمیشن چربی مفت" کہتے ہیں. اگرچہ یہ اب بھی غیر محفوظ شدہ چربی اور کولیسٹرول پر مشتمل ہے، کم سے کم کم سطح. آخر میں، بہتر مکھن اور مارجرین کا انتخاب آپ کی اپنی ضروریات کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے. اگر آپ کی دل کی بیماری ہے یا اسی طرح کی خرابی ہے تو، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں جو آپ کے لئے محفوظ اور صحت مند انتخاب ہے.

اسی طرح پڑھیں: