احتیاط سے رہو، کھانے کی موٹ سے بچنے سے خطرناک ہوسکتا ہے

فہرست:

• میڈیکل ویڈیو: Nutritious Food | Meena Game Level 10 | Meena Cartoon | UNICEF | Android | HD (with subtitles)
  
• مٹی: موٹی آپ کو چربی دیتا ہے
  
• مٹی 2: موٹی صحت کے لئے اچھا نہیں ہے
  
• برا چربی
  
• موٹی جو برا نہیں ہے، لیکن یہ بھی اچھا نہیں ہے
  
• اچھی چربی
  
• ہم کتنی چربی کھاتے ہیں؟
  

میڈیکل ویڈیو: Nutritious Food | Meena Game Level 10 | Meena Cartoon | UNICEF | Android | HD (with subtitles)

موٹی یہ ہو سکتا ہے کہ آپ سب سے زیادہ بچیں، خاص طور پر اگر آپ وزن کم کرنے کے عمل میں ہیں. آپ لیبل شدہ مصنوعات سے ضرور واقف ہیں کم چربی، شاید آپ بھی مصنوعات کی قسم منتخب کریں جو چربی میں کم ہونے کا دعوی کیا جاتا ہے. صحت مند زندگی کے رجحان کے ساتھ جو تیزی سے بڑھتی ہوئی ہے، حال ہی میں ہمارے دشمن کو موٹی ہے؟

مٹی: موٹی آپ کو چربی دیتا ہے

کیلوری میں موٹی زیادہ ہے. مقابلے کے لئے، 1 گرام کاربوہائیڈریٹ 4 کیلوری کے برابر ہے. جبکہ 1 گرام چربی 9 کیلوری کے برابر ہے. اسی رقم کے ساتھ، چربی کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین کے طور پر دو بار زیادہ کیلوری میں حصہ لیتا ہے. اگر یہ حقیقت آپ کو چربی کی مقدار میں کمی کو کم کرتی ہے تو اسی کاروائی کے اثر کو حاصل کرنے کے لئے کاربوہائیڈریٹ کا اضافہ بڑھاؤ، پھر اس کا طریقہ بھی صحیح نہیں ہے. کیونکہ کاربوہائیڈریٹ کی کھپت کو بھی جسم میں چربی کے طور پر ذخیرہ کیا جائے گا.

اور، اگر کم چربی کی مصنوعات آپ کی پسند کی مصنوعات ہے، تو آپ غذائی لیبل دوبارہ دوبارہ دیکھنا چاہتے ہیں. جیسا کہ ڈیلی میل کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے، کم موٹی مصنوعات عام طور پر ایک ہی برانڈ کے ساتھ مصنوعات کے مقابلے میں 20٪ زیادہ چینی ہے لیکن نہیں کم چربی ذائقہ میں اضافہ کرنے کے لئے کھانے میں چربی ذائقہ شامل کرنے کی خدمت کرتی ہے، اگر چربی کم ہوجائے تو ذائقہ بڑھانے والے (اس طرح کے نمک) اور چینی بھی شامل ہو تاکہ ایک کھانے کا ذائقہ مزیدار رہیں. چینی کی زیادہ سے زیادہ کھپت کو یقینی طور پر آپ کا وزن بڑھا سکتا ہے.

مٹی 2: موٹی صحت کے لئے اچھا نہیں ہے

بحیرہ رومی غذائیت جو دعوی کیا جاتا ہے کہ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے اور سٹروک ایک غذائی قسم کی غذائیت کا باعث بنتی ہے جو چربی میں زیادہ ہے (بحیرہ روم کی غذائیت سے کل کلوریوں میں 45 فی صد چربی سے آتی ہے). کیا یہ سچ ہے کہ چربی صحت کے لئے اچھا نہیں ہے؟ تو اس بیماری کو روکنے میں یہ اعلی غذا کا غذا کیوں ہے؟ راز یہ ہے کہ آپ کس قسم کی چربی کھاتے ہیں. اس قسم کی چربی تینوں میں تقسیم کی جا سکتی ہے:

برا چربی

اس قسم کے چربی میں شامل ٹرانسمیشن چربی ہیں. یہ چربی hydrogenation کے عمل کی طرف سے ایک مصنوعات ہے. ہائیڈروجنریشن کا عمل مقصد کے لئے پودوں سے ٹھوس شکلوں میں حاصل کردہ تیل کو تبدیل کرنا ہے. ایک ہائیڈروجنڈ مصنوعات کا ایک مثال ہے جو آپ جانتے ہو مارجرین ہے. مارجرین کے علاوہ، ٹرانسمیشن چربی بہت سے مصنوعات میں پایا جاتا ہے فاسٹ فوڈ، کوکیز، چپس، اور پاپکارن فوری گوشت یا دودھ کی مصنوعات اور ان کی مصنوعات میں ٹرانسمیشن چربی بھی کم مقدار میں موجود ہے. ٹرانسمیشن چربی صحت پر مزید خراب اثرات رکھتا ہے، بشمول ایل ڈی ایل سطحوں میں اضافہ، ایچ ڈی ایل کی سطح کو کم کرنے، دل کی بیماری کے باعث اسٹروک، انسولین مزاحمت، حصہ لینے میں مدد کرتا ہے.

یہ کہا گیا تھا کہ اگر آپ 2 فی صد کیلوری کا استعمال کرتے ہیں تو ٹرانسمیشن چربی سے آتے ہیں، تو آپ کے دل کی بیماری سے متعلق خطرے میں 23 فیصد اضافہ ہوتا ہے.

موٹی جو برا نہیں ہے، لیکن یہ بھی اچھا نہیں ہے

اس قسم کی چربی میں سنسرپت چربی شامل ہے. آپ اس قسم کی ایک چربی سے مکمل طور پر نہیں بچ سکتے کیونکہ اس کی وجہ سے سنبھالنے والی چربی کھانے کی چیزوں میں پایا جاتا ہے جو آپ عام طور پر ہر روز کھاتے ہیں. اس کے علاوہ، مطالعہ سامنے آئے ہیں جس میں یہ بتاتے ہیں کہ دل کی بیماری میں سنترپت چربی کا کردار بہت اہم نہیں ہے. لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ آپ کے لئے بہت سارے سرخ گوشت، انڈے، پنیر اور دودھ کھاتے ہیں مکمل کریم. ممکنہ طور پر دل کی بیماری کی وجہ سے سنتری شدہ چربی کو ثابت نہیں کیا جاسکتا ہے، لیکن غیر محفوظ شدہ چربی میں سٹیورڈ چربی کو تبدیل کرنے سے، آپ اب بھی دل کی بیماری اور دیگر degenerative بیماریوں کے خطرے کو کم کر دیں گے.

اچھی چربی

اچھی چربی میں شامل غیر محفوظ شدہ چربی ہیں. اومیگا 3 اور ومیگا 6 اس قسم کی چربی میں شامل ہیں. آپ avocados، زیتون کا تیل، سامون، سردین، اور گری دار میوے میں غیر محفوظ شدہ چربی تلاش کر سکتے ہیں. اخروٹ اور سویا بین. غیر محفوظ شدہ چکنائی ایل ڈی ایل اور ٹریگولیسرائڈ کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، بلڈ پریشر کو کم کرسکتے ہیں اور ڈیمنشیا کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں. یہ قسم کی چربی بحیرہ روم کی غذا میں بڑے پیمانے پر پایا جاتا ہے.

ہم کتنی چربی کھاتے ہیں؟

آپ کی خوراک میں موٹی ہمیشہ برا نہیں ہے، جب تک کہ آپ اپنی ضروریات کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں. صحت کی وزارت سے انڈونیشیا کے لئے چربی کی کھپت کے لئے سفارشات آپ کی روزانہ کیلیوریوں کی 25٪ ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر آپ کی روزانہ کیلوری کی ضرورت ہے 2000 کیلوری، کھپت کے لئے سفارش کی چربی کی مقدار تقریبا 50 گرام ہے. اس قسم کی چربی کی دیگر اقسام سے غیر محفوظ شدہ چربی حاصل کرنے کی کوشش کریں.

بھی پڑھیں:

• چربی: متوازن غذائی فوڈز میں اہم اجزاء
• ٹرانس چربی سے بچنے کے لئے کس طرح
• بچوں کے ڈیلی فوڈ مینو میں مناسب موٹی انٹیک