فریمڈ فوڈ اینڈ مشروبات کے پیچھے خطرات سے آگاہ رہیں

فہرست:

• میڈیکل ویڈیو: 867-2 Save Our Earth Conference 2009, Multi-subtitles
  
• خمیر کے عمل کو سمجھو
  
• خمیر شدہ مصنوعات کے فوائد
  
• 1. دل اور خون کے برتن کے مسائل کو روکنا
  
• 2. برداشت میں اضافہ
  
• 3. جسم میں زہریلا مٹھی ڈالیں
  
• 4. اچھے بیکٹیریا کی ترقی کو فروغ دیتا ہے
  
• صحت کے لئے خمیر شدہ مصنوعات کی کمی
  
• 1. غذائی اجزاء جو کھوئے جاتے ہیں
  
• 2. کینسر کے خطرے میں اضافہ
  
• 3. اضافی لییکٹک ایسڈ
  

میڈیکل ویڈیو: 867-2 Save Our Earth Conference 2009, Multi-subtitles

آپ کو یہ سمجھنے کے بغیر، آپ کو روزانہ استعمال ہونے والے مختلف کھانے اور مشروبات کی مصنوعات کو خمیر عمل کے عمل سے گزر چکا ہے. بس tempeh، روٹی، ٹیپ، ککڑی اچار، اچار، oncom، سرکہ، سویا ساس، کیکڑے پیسٹ، پنیر، دہی، اور بیئر کہتے ہیں. فریم شدہ مصنوعات ان کے اپنے فوائد اور فوائد ہیں جو انہیں نسبتا بہتر بناتا ہے. تاہم، بعض خوراکی اشیاء جیسے بعض پروسیسنگ مراحل سے گزر چکے ہیں، خمیر شدہ خوراک اور مشروبات بعض صحت مند خطرات سے آزاد نہیں ہیں. اگر آپ بہت سے خمیر شدہ مصنوعات کی کھپت کرتے ہیں تو، خطرات ہوسکتے ہیں جو شاید ہوسکتے ہیں. معلوم کریں کہ مختلف خمیر شدہ کھانے اور مشروبات کے بہت سے فوائد کے پیچھے خطرات کیا ہیں.

خمیر کے عمل کو سمجھو

بہت سے خمیر شدہ غذا کی مصنوعات کی وجہ سے آپ ہر روز پورا کرتے ہیں، یہ سمجھنا اچھا ہے کہ مختلف اقسام کے کھانے اور مشروبات کے لئے خمیر کا عمل کیا ہے. فرجمنٹ خود کو پہلے سے ہی ریفریجریٹر کے ایجاد سے پہلے کھانے اور مشروبات کی حفاظت کے لئے تیار کیا گیا تھا. خوراک اور پینے کے ذائقہ، بیکٹیریا، یا فنگی کے ذریعہ کھانے کی اجزاء کی ساخت کو تبدیل کرکے محفوظ کیا جائے گا. یہ عمل بہت کم سے کم حالات میں ہوا یا یہاں تک کہ ہوا کے بغیر بھی (اآروبوبک) ہوتا ہے.

خمیر شدہ مصنوعات کے فوائد

یہ پتہ چلتا ہے کہ ان خوراکوں کی حفاظت کے عمل کو صحت کے لئے کچھ فوائد فراہم کرتی ہے. تناسب میں استعمال ہونے والے خمیر شدہ مصنوعات کی طرف سے پیش کردہ کچھ فوائد ہیں.

1. دل اور خون کے برتن کے مسائل کو روکنا

خمیر کا عمل اہم غذائی اجزاء تیار کرتا ہے جیسے وٹامن K2 جس میں دل کی بیماری اور پتلون تعمیرات کو روکنے میں کام کرتا ہے. 2006 میں لیپڈولوجی پر جرنل موجودہ رائے میں شائع کردہ ایک مطالعہ نے یہ بھی بتایا ہے کہ کھدائی کے مرحلے سے گزرے ہوئے دودھ ہائی وے ٹرانسمیشن کے مریضوں میں ہائی بلڈ پریشر کو کم کرسکتے ہیں.

2. برداشت میں اضافہ

آپ کے مدافعتی نظام کے بارے میں تقریبا 80٪ آنت میں ہے. مختلف خمیر شدہ اجزاء کے اجزاء کو جسم کے ذریعے آسانی سے کھایا جا سکتا ہے تاکہ آپ مختلف ہضم مسائل کو روک سکیں. آنتوں کو مضبوط مدافعتی نظام کی تعمیر کے لئے ضروری غذائی اجزاء اور مائکروجنسیزم بھی ملے گی.

3. جسم میں زہریلا مٹھی ڈالیں

مادہ شدہ کھانے اور مشروبات قدرتی طور پر زہریلا اور نقصان دہ مادہ کے قدرتی detoxification یا ضائع کرنے کے اچھے ذرائع ہیں. خمیر شدہ کھانے میں امیڈک اور بیکٹیریل کے مواد پارا اور ایلومینیم جیسے جسم میں مختلف قسم کے زہریں اور بھاری دھاتیں پگھلنے کے لئے طاقتور ہیں.

4. اچھے بیکٹیریا کی ترقی کو فروغ دیتا ہے

آپ مختلف خمیر شدہ مصنوعات سے کافی پروبیکٹو انٹیک حاصل کرسکتے ہیں. جسم میں مختلف اچھے بیکٹیریا کی ترقی کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے پروبیوٹکس کی تقریب. اچھے بیکٹیریا کے ساتھ، جسم غذائی اجزاء کو جذب کرنے اور مختلف ہضماتی مسائل سے بچنے میں زیادہ مؤثر ثابت ہوگا.

صحت کے لئے خمیر شدہ مصنوعات کی کمی

مندرجہ بالا ذکر کردہ خمیر شدہ کھانے اور مشروبات کے تمام فوائد زیادہ سے زیادہ خمیر کردہ مصنوعات کو استعمال کرنے کی وجہ نہیں بنیں. یہاں کچھ ایسی چیزیں ہیں جو آپ کو بہت زیادہ یا پینے کے خمیر شدہ مصنوعات کھانے سے پہلے غور کرنے کی ضرورت ہے.

1. غذائی اجزاء جو کھوئے جاتے ہیں

اگر کھانا اور پینے تازہ ہوجائے تو آپ زیادہ سے زیادہ غذا اور افادیت حاصل کرسکتے ہیں. دریں اثنا، خمیر شدہ کھانے اور مشروبات کو ایک طویل عرصے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے اور مختلف طریقوں سے چلے جاتے ہیں جو ان خوراک کے اصل غذائی اجزاء کو کم کرنے کے خطرے میں ہیں. مثال کے طور پر دہی میں، دودھ کو سب سے پہلے گرم بیکٹیریا کو مارنے کے لئے گرم کیا جائے گا. یہ عمل مختلف اہم مادہ کے نقصان کا سبب بنتا ہے. خمیر شدہ محفوظ سبزیوں جیسے جیسے اچار اور اچار، سبزیوں کو ٹکڑوں میں کاٹ یا سب سے پہلے کٹایا جائے گا اور پھر نمک یا سرکہ کے حل میں پھنسا جائے گا. یہ پروسیسنگ ٹیکنالوجی آکسائڈریشن کی اجازت دیتا ہے تاکہ ان سبزیوں میں غذائی اجزاء اور ضروری مادہ زیادہ بہتر نہ ہو.

2. کینسر کے خطرے میں اضافہ

مختلف مطالعہ لوگوں کو یاد دلاتے ہیں کہ خمیر سویا کی مصنوعات جیسے سویا ساس اور ٹپ کافی زیادہ نہیں کھاتے ہیں. اس وجہ سے جو خطرے کی وجہ سے ہوسکتی ہے وہ ہیلیوبیکٹر پائلوری بیکٹیریا کے انضمام اور انفیکشن. یہ حالت پیٹ کی کینسر کو روک سکتا ہے. اس کے علاوہ، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کینسر کی وجہ سے مادہ (کارکنجن) کے طور پر اچار کی درجہ بندی بھی کرتا ہے. زیادہ سے زیادہ کھجوروں اور نمکین سبزیاں اساتذہ میں کینسر کے خلیوں کی ترقی پر اثر پڑ سکتی ہیں.

3. اضافی لییکٹک ایسڈ

خمیر کا عمل کھانے اور مشروبات میں مختلف قسم کے ایسڈ پیدا کرتا ہے. ان میں سے ایک لییکٹک ایسڈ ہے. اگر آپ کے جسم میں بہت زیادہ لییکٹک ایسڈ موجود ہے تو ان میں سے علامات کا تجربہ بھی شامل ہے، سانس کی قلت یا عضلات جو دردناک یا سخت محسوس ہوتا ہے. یہ خون اور پٹھوں میں لییکٹک ایسڈ جمع کرنے کی وجہ سے ہے.

اسی طرح پڑھیں:

• ناریل کے دودھ کے خطرات کے پیچھے میراث کو ختم کرنا
• کیا دل کے لئے انڈے کی جراب خطرناک ہے؟
• سبزیوں کے فوڈز سے پروٹین کے 11 بہترین ذرائع