فہرست:
میڈیکل ویڈیو: What Are The Side Effects Of Taking Vitamin E?
صحت مند اور سبز بھرنے کے تمام رجحانات میں اضافہ ہونے کے باوجود، بہت سے لوگوں نے غیر معمولی ردعمل کھانے کے خیالات پر ردعمل جاری کیے اور مختلف وجوہات کے لۓ.
جنگلی، سب سے زیادہ برے جانور جانوروں کو اپنے شکار کو قتل کرنے کے بعد سب سے پہلے جگر اور گردوں کو پھینک دیں گے، پھر گوشت اور پٹھوں سے کھانے کے گھنٹے ختم کرنے کے بعد. اس کے پیچھے ایک وجہ ہے، جس میں بہت سے واقعات نہیں ہیں: پادریوں (خاص طور پر جگر) قدرتی ملٹی وٹامن ہیں. یہ عضو غذائی اجزاء میں سے بعض وسائل جیسے بی وٹامن، لوہے، فاسفورس، تانبے اور میگنیشیم کی پیشکش کرتا ہے، اور سب سے اہم موٹا ہوا گھلنشیل وٹامن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے: A، D، E، K.
پروسیسر گوشت کی مصنوعات جیسے ساسیج، ہام یا مرغی گوشت کے ساتھ - آپ نہیں جانتے کہ آپ کیا کھاتے ہیں. نہ صرف گوشت کا عمل اضافی رنگ دیا جاتا ہے، لیکن ساسیج اور کھنی ہوئی گوشت کی مصنوعات جو معیار کی ضمانت نہیں دی جاتی ہیں، تمام قسم کے جانوروں کے حصے، جیسے ہڈیوں اور دموں میں مشتمل ہوسکتی ہیں. پیچیدہ پروڈکشن پروسیسنگ کے ذریعہ گوشت بھی ذائقہ کو مضبوط بنانے کے لئے سنترپت چربی، نمک، چینی، اور دیگر حفاظتی عناصر کے ساتھ مخلوط کیا جا سکتا ہے اور اسے حقیقی گوشت کی طرح نظر آتے ہیں. آفال کے ساتھ، آپ بالکل وہی جانتے ہیں جو آپ کھاتے ہیں.
ذیل میں، ہم صحت کے فوائد اور مختلف قسم کے آفس کے خطرے کے بارے میں مزید جانتے ہیں.
آٹا چکن
آپ کو چکن جگر کیوں کھانا چاہیئے؟
پکا ہوا چکن کی ایک خدمت (1 آون) پر مشتمل ہے 45 کلوگرام اور صرف 1 گرام چربی، 15 ملی گرام سوڈیم، اور اس میں کاربوہائیڈریٹ بھی شامل نہیں ہے. آٹ مرغ کافی پروٹین پر مشتمل ہے: فی گھنٹہ 7 گرام. اس کے علاوہ، وٹامن اے وٹامن اے کے لئے روزانہ غذائی غذائیت کی عدم شرح کی شرح (آر ڈی اے) کے 130 فی صد کی طرف سے بہتر چکن جگر کا 1 اچس اچھا خواب ہے. وٹامن اے کی موکولر اپنانے کے اثرات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے (بصری تیزاب کم ہوگئی ہے) اور موتیوں سے بچنے اور دیگر بصری خرابیوں کی صلاحیت سے لڑنے کے لئے، وٹامن اے جلد ہی جلد ہی صحت، ہضم اور استحکام میں مدد کرتا ہے.
آپ چکن جگر کے 1 آونٹ میں وٹامن بی -12 کی تجویز کردہ روزانہ اناج کا تقریبا 120 فیصد حاصل کریں گے. وٹامن بی -12 کی کمی کو مہلک انماد کا سبب بن سکتا ہے. وٹامن بی -12 کی کافی مقدار میں جسم کو نئے سرخ خون کے خلیات کی پیداوار میں مدد مل سکتی ہے. توانائی اور ذہنی فنکشن میں اضافہ کریں، اور الزییمیر سے لڑیں.
چکن جگر کے ایک اچھال میں، آپ کو فولکل ایسڈ، اکا وٹامن بی -9 کی سفارش کردہ روزانہ کی 60 فیصد کا بھی پتہ چلتا ہے. فوکل ایسڈ حاملہ خواتین کے لئے خاص طور پر اہم ہے یا وہ جو حاملہ کی منصوبہ بندی کررہے ہیں کیونکہ ان فیٹی ایسڈ بچے کی پیدائشی خرابیوں یا ترقیاتی امراض کے امکان کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.
چکن جگر کا خطرہ
اسی حصے کے سائز میں، چکن جگر میں 180 ملی گرام کولیسٹرول بھی شامل ہے - عموما عام طور پر سفارش کی جاتی ہے. اس کے علاوہ، اگر آپ چکن جگر کو کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو آپ کو تیل میں کیلوری اور چربی شامل کرنا لازمی ہے جب آپ کے چکن جگر کے حصے میں مجموعی غذائیت کا تعین کیا جائے.
بہت زیادہ وٹامن اے جسم اور ترقی پذیر بچے کو نقصان پہنچا سکتا ہے. لہذا، حاملہ خواتین اور جو لوگ اپنے روزانہ غذا میں چکن جگر کا حصہ واقعی توجہ دینے کی منصوبہ بندی کررہے ہیں - بھی وٹامن اے سپلائیز سے بچنے سے بچتے ہیں.
اگر وہ وٹامن اے سپلیمنٹ لے رہے ہیں تو وہ بزرگ چکن ایٹ سے بچنے سے بچنے کے لئے ضروری ہے، یا ہفتوں میں ایک مرتبہ خدمت محدود کریں. پرانے لوگوں میں، زیادہ سے زیادہ وٹامن اے ہڈیوں کو کمزور کر سکتا ہے، جس کی وجہ سے خرابیاں ہوسکتی ہیں.
چکن جھاڑو
آپ کو چکن جھاڑی کا کھانا کیوں کھایا جانا چاہئے؟
چکن جھاڑیوں میں سے ایک کی خدمت (100 گرام / 3.5 اونس) کی مجموعی چربی کی 2.68 گرام، 78 ملی گرام سوڈیم، 107 کلو، اور 1 گرام سے زیادہ سنکر چربی شامل ہے. اگر آپ ایک متبادل اجزاء کی تلاش کر رہے ہیں جو ماں کی دودھ میں کم ہے لیکن ابھی تک پروٹین میں بھی زیادہ ہے، چکن یا خنزیر کے ایک ٹکڑے سے چکن جھاڑیوں کا ایک صحت مند انتخاب ہے. سنتریپت چربی اور کولیسٹرال میں کم غذا دل کی بیماری، اسٹروک اور کینسر کے بعض قسم کے خطرے کو کم کر سکتا ہے.
چکن امپلا پروٹین میں امیر ہے. پروٹین توانائی کی پیداوار کے لئے ضروری ہے، جبکہ پٹھوں کے خلیوں اور ؤتکوں کو مضبوط کرنے میں بھی مدد ملے گی. آپ کے 9 کلو جسم کے وزن کے لئے، آپ کو 8 گرام پروٹین کی انٹیک کو پورا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. آپ کے پروٹین کی تکمیل کو پورا کرنے کے لئے چکن جھاڑو کی ایک خدمت (100 گرام) 30.39 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے.
چکن جاز میں 100 گرام فی چربی 4 ملیگرام لوہے اور 4.42 ملیگرام زنک پر مشتمل ہے. خواتین کو 16 ملی گرام لوہے اور 8 ملی گرام کی زنک کی ضرورت ہے جبکہ مرد ہر روز 8 ملی گرام لوہے اور 11 ملی گرام جینک کی ضرورت ہوتی ہے. آئرن کو سیل ٹوٹ ڈالنے کی حمایت کرنے کے لئے ضروری ہے، جسم بھر میں ہیمگلوبین اور ٹرانسپورٹ آکسیجن بنانا. جسم کی مدافعتی کام کو فروغ دینے کے لئے جسم کی زنک کی ضرورت ہے، اور زخم کی شفا دینے کی عمل کو تیز کرنا.
چکن جزا (100 گرام) کے ایک حصے میں، آپ بھی 4 ملی گرام نیکین یا وٹامن بی -2 (مردوں کے لئے فی دن 16 ملی گرام اور بالغ خواتین کے لئے 14 گرام، حاملہ خواتین کے لئے 18 ملی گرام، اور نرسنگ ماؤں کے لئے 17 ملی گرام) فی دن)؛ 0.262 ملی گرام ربوفلوینین (مردوں کے لئے 1.3 ملی گرام کل، بالغ عورتوں کے لئے 1.1 ملی گرام، حاملہ خواتین کے 1.4 گرام، اور فی دن نرسنگ ماؤں کے لئے 1.6 ملی گرام)؛ اور 2.04 ایم سی جی کی کل روزانہ کی سفارش سے وٹامن بی 12 1.0 مائکروگرام.
وٹامن B12 مدافعتی نظام اور اچھی نیورولوجی فنکشن کے لئے ضروری ہے. نیکن آپ کو صحت مند بال، جلد، جگر اور آنکھوں کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ ربولوفینن، جسم سے آپ کو جسم میں خوراک کی ہضم سے حاصل ہونے والے فری رگوں کی وجہ سے نقصان سے جسم کی حفاظت کر سکتی ہے. اس کے علاوہ، ربوفلووین آپ کو صحت مند بال، جلد، آنکھوں اور دل کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے.
چکن جھاڑو کھانے کا خطرہ
اسی حصے کے لئے، چکن کی جستجو کو کولیسٹرول کے 370 ملیگرام پر مشتمل ہے، جس میں امریکی دل ایسوسی ایشن کی طرف سے فی دن 300 ملیگرام کی عام حد سے معمول کی حد سے زیادہ ہوتی ہے. دل کی بیماری کی تاریخ کے ساتھ بالغوں کے لئے، کیلیسٹول کی مانند کی سفارش کردہ فی دن 200 ملیگرام ہے.
آستین اور سفر کا گائے
آپ کو سفر کیوں کرنا چاہئے؟
گوشت کی گھسائی کرنے والی ایک (100 گرام گرام) کی خدمت ایک زنک، 96 کیلوری، 13.64 گرام پروٹین، اور تقریبا 4 گرام فی چربی (سنترپت چربی کی شکل میں صرف 1.5 گرام) ہوتی ہے. بالغ مردوں کے لئے فی دن سنٹیپت چربی کی روزانہ کی حد بالغ خواتین کے لئے 30 اور 20 گرام ہے.
100 گرام انتیوں میں اس میں 1.57 ملی میٹر وٹامن بی -12 مشتمل ہے، بالغوں کے روزانہ تجویز کردہ تعداد میں 65 فی صد تک پورا ہوتا ہے، حاملہ خواتین کے لئے 60٪ سے کم، اور نرسنگ کی 56٪ اے جی جی کی سفارشات ہیں. وٹامن B12 مدافعتی نظام اور اچھی نیورولوجی فنکشن کے لئے ضروری ہے. نیکن آپ کو صحت مند بال، جلد، جگر اور آنکھوں کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. اس کے علاوہ، بی -12 جسم کو کشیدگی سے بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، اور ڈی این اے پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے اور انمیا کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے.
100 گرام گائے کی آنت سے، آپ روزانہ اے جی جی کی سفارش کے مقابلے میں فاسفورس 72 گرام، 10 فیصد زیادہ ہو جائیں گے. ہاسوں اور دانتوں میں فاسفورس بہت زیادہ ہے کیونکہ دانتوں کی پیداوار اور صحت کے لئے یہ معدنی ضروری ہے. فاسفورس جسم میں بھی چربی اور کاربوہائیڈریٹ کو پھیلانے میں مدد کرتا ہے، اور پروٹین پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے اور خلیوں اور ؤتکوں کو بہتر بنا دیتا ہے. ذائقہ اور بو کے معنی کو تیز کرنے کے لئے آپ کو فاسفورس کی ضرورت ہے.
سفر کے کھانے کا خطرہ
ایک ہی حصہ میں، امریکی دل ایسوسی ایشن کی طرف سے کولیسٹرول انٹیک کے لئے سفارش کردہ روزانہ کی حد کے مقابلے میں گائے کی آنتوں میں 138 ملی گرام کولیسٹرول بھی شامل ہے.
بیف جگر
آپ کو گوشت کی جگر کیوں کھا جانا چاہئے؟
3 آونوں میں بیف وٹامن میں وٹامن بی -12 کے 60 مائکروگرامس شامل ہیں جبکہ جبکہ جگر فی 3 آونوں میں وٹامن بی -12 کی 72 میگاواٹ ہے. اس قیمت میں جسم کے لئے وٹامن بی -12 میں کافی 2.4 ویں مائکروگرام گرام وٹامن بی -12 کے علاوہ کافی مقدار فراہم ہوتی ہے.
آپ کو اپنے روزانہ غذا کے ذریعے صرف 0.9 ملی گرام کا تانبے کی ضرورت ہوتی ہے. اگر آپ 3 آون بیف کی جگر کھاتے ہیں، تو آپ کو فی دن 12 ملی میٹر کا تانبے ملے گا. کاپر بہت سے انزیموں کا اہم معاشرہ ہے. جسم ان توانائی سے متعلق توانائی پر منحصر ہوتا ہے، میٹابولیز لوہے، کولینج سنبھالنے اور جسم کے اعصاب کو صحت مند رکھنے کے لئے. بعض اینجیمز جو تانبے پر منحصر ہوتی ہے ان کو اینٹی آکسائٹس بھی بناتا ہے، جو مفت ریڈیکلز کی وجہ سے نقصان سے خلیات کی حفاظت کرتا ہے.
بیف جگر وٹامن اے میں وابستہ ہے - ویلی جگر پر مشتمل ہے وٹامن اے فی فی وونٹ فی 60 ہزار IU، جبکہ بالغوں میں وٹامن اے کے 26،957 اییو پر مشتمل ہوتا ہے. اگر آپ کے پاس وٹامن اے کی کمی ہوتی ہے تو آپ کی مدافعتی نظام کمزوری ہوگی. سفید خون کے خلیوں کی پیداوار میں وٹامن اے ایک اہم عنصر ہے.
گوشت کی جگر کھانے کے خطرے
بیف جگر میں گوشت کی دیگر حصوں کے مقابلے میں اعلی توجہ مرکوز میں کیٹناشی کے استحصال شامل ہوسکتا ہے.
بیف جگر کی باقاعدگی سے کھپت ہر روز 100 گرام گرام جسم کی نظام میں تانبے اور وٹامن اے کی تعمیر کو خطرناک حد تک پہنچ سکتی ہے. صحت مند بالغوں میں تانبے کی زہریلا نادر ہے، لیکن آپ کو جگر کو نقصان پہنچا سکتا ہے. لہذا، فی دن زیادہ سے زیادہ 10 ملی گرام تک تانبے کی مقدار کو محدود کریں. اس کے علاوہ، گوشت کی جگر - ریٹنول میں وٹامن اے کے ڈیوئٹیوٹس - جسم سے زہریلا ہوسکتی ہے اگر جسم میں کم مقدار میں کم مقدار، یا کم خوراک میں، لیکن باقاعدگی سے طویل عرصہ میں. فی دن وٹامن اے کی انٹیک کے لئے رواداری کی حد 10،000 ہے.
گوشت کی جگر کی کھپت کا بنیادی نقصان یہ ہے کہ اس میں مشتمل کولیسٹرول کی مقدار ہے. درمیانے سائز بیف جگر کا ایک ٹکڑا 90 فیصد کولیسٹرول ہے. تاہم، سمندری غذا اور انڈے میں کولیسٹرول کی طرح، جگر (چکن اور گوشت) میں کولیسٹرل مواد ایک قسم ہے جو توڑنے کے لئے آسان ہے، لہذا یہ عام طور پر خون میں برا کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کی سطح پر برا اثر نہیں پڑے گا، جس میں شدید آلودگی ہوسکتی ہے .
کولیسٹرول سیل کی تشکیل اور کچھ ہارمون کے لئے اہم ہے، لیکن جسم کو قدرتی طور پر کولیسٹرول پیدا کرتا ہے. زیادہ سے زیادہ کولیسٹرول کی مقدار میں دل کی بیماری اور اسٹروک کا خطرہ بڑھ سکتا ہے.
گائے دماغ
آپ کو گائے کے دماغ کیوں کھاتے ہیں؟
گائے کا دماغ ایک غذائیت کی قیمت پیش کرتا ہے جو بہت حیران کن ہوتا ہے، صحت مند پروٹین اور چربی کے مواد کا شکریہ. آئیوا ریاست اسٹیٹ یونیورسٹی کی توسیع کے مطابق، ہر 4 آون گائے کے دماغ میں 12.3 گرام پروٹین مشتمل ہے - مجموعی روزانہ کا ایک حصہ پانچویں 68 کلوگرام وزن کے لئے سفارش کی جاتی ہے. پروٹین میں جسم میں عضلات کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے اور مدافعتی نظام کے محافظ کے طور پر بھی کام کرتا ہے.
گائے کا دماغ بھی ڈی ایچ اے پر مشتمل ہے، ایک قسم کے ومیگا 3 فیٹی ایسڈ. آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کام کرتی ہے جبکہ صحت مند دماغ کی تقریب کو بھی حوصلہ افزائی کرتی ہے. ہر 4 آون گائے کے دماغ میں 1 گرام ڈی ایچ اے شامل ہے.
اس کے علاوہ، گائے کا دماغ بھی سیلینیم اور تانبے کا ایک اچھا ذریعہ ہے. ایک اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر، سیل ریلیز سے آزاد ذیابیطس کے ممکنہ نقصان کو روکنے کے لۓ سیلینیم جسم کے نسبوں کو صحت مند رکھتا ہے. تانبے کی طرح بس، سیلینیم میں مدافعتی نظام کی زیادہ سے زیادہ کام کرنے میں بھی حصہ لیتا ہے. گائے کے دماغ کے چار آونوں میں 324 مائکروگرامس تانبے اور سلیینیم کے 24 مائکروگرامس شامل ہیں. یہ دو اعداد و شمار 44 فی صد تجویز کردہ روزانہ سلیجنیم غذائی قیمت، اور آپ کے روزانہ تانبے کی کافی مقدار میں 36 فیصد سے زائد ہیں.
گائے کا دماغ بھی اہم وٹامن کی ایک سلسلہ پر مشتمل ہے، جیسے وٹامن B-5 اور B-12. آپ کے کھانے سے وٹامن بی 5 جسم کی میٹابولزم کی حمایت کرتا ہے، آپ کو کھانے میں توانائی میں مدد ملتی ہے اور ہارمون کی پیداوار میں بھی کردار ادا کرتی ہے. وٹامن بی -12 آپ کو ڈی این اے کو سنبھالنے میں مدد ملتی ہے، اعصابی نظام کی صحت میں حصہ لیتا ہے اور نئے سرخ خون کے خلیوں کی ترقی کی حمایت کرتا ہے. گائے کے دماغ کی خدمت میں سے ایک میں 2.3 ملی گرام وٹامن بی-5 (پینٹوتینک ایسڈ) ہوتا ہے - آپ کے روزانہ بی-5 غذائیت کی قیمت کا 46 فیصد پورا ہوتا ہے. گائے کا دماغ بھی 11 ملی میٹر وٹامن بی -12 فراہم کرتی ہے - جو آپ کی روزمرہ غذائی ضروریات کے لئے کافی ہے.
گائے دماغ کھانے کا خطرہ
اگرچہ گائے کے دماغ اچھے غذائیت میں امیر ہیں، عام طور پر پادنگ اور سوٹو برتن میں پایا جانے والے پادریوں کو کچھ سنگین صحت کے خطرات بھی لے جاتے ہیں. کولیس دماغ کولیسٹرول میں اعلی ہیں: فی حصہ کولیسٹرول 3.401 ملیگرام - روزانہ کی سفارش شدہ آر ڈی اے کی حد سے 10 گنا زیادہ. آپ کے کھانے سے زیادہ کولیسٹرول کی سطح خون میں خراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کی سطح میں اضافہ کر سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جو کھانے کے کولیسٹرول سے حساس ہوتے ہیں.
گیوے سپنجففیس encephalitis وائرس کے ساتھ آلودہ گائے کے دماغوں کو ایک صحت مند خطرے کی وجہ سے کر سکتے ہیں، جو Creutzfeldt-Jakob بیماری کی وجہ سے - "پاگل گائے" کے طور پر جانا جاتا ہے - ایک مہلک نیوروڈگینجینٹ ڈس آرڈر.
تمام فوائد اور خطرات کو وزن دینے کے بعد، کیا آپ اپنے صحت مند کھانے کے مینو میں مختلف قسم کے وارثوں کو شامل کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں؟ کلید یہ ہے: حد کے حصوں اور کھانا پکانا جب تک کہ وہ نقصان دہ بیکٹیریا سے بچنے کے لئے اچھی طرح پکایا نہیں ہیں.
اسی طرح پڑھیں:
- کیلے کی خوراک سوتری
- کیا گلوبل مفت خوراک واقعی صحت مند ہے؟
- 5 بدعنوان فوڈز جو صحت کے لۓ اچھا باندھتے ہیں
